燉排骨只放三種調(diào)料就行

燉排骨只放大蔥、生姜、花椒三種調(diào)料就行。大蔥 燉排骨只放三種調(diào)料就行，其中大蔥是去腥最佳的調(diào)料之一。大蔥味道辛辣，具有蔥香味，不會蓋住肉、骨頭的鮮味。在燉煮過程中，大蔥不會影響排骨的鮮味。

排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時，泡出血水。倒一鍋清水，放入排骨，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撇掉浮沫后沖洗干凈。

燉排骨都放什么料可以根據(jù)你做的放材料：正宗燉排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、蔥段、姜片、鹽等。土豆豆角燉排骨，配料：土豆、圓豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、鹽等。

建議放入的三種調(diào)料是：姜：姜可以去除排骨的腥味。大料：包括八角、桂皮和香葉。鹽：鹽是重要的調(diào)味品。不建議放入的三種調(diào)料是：料酒：料酒可以去腥，留下怪味。醋：醋不適合與排骨一同燉煮。

排骨可以不放菜燉嗎

把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。

這第二步呀，就是為了提前準(zhǔn)備一個石鍋，專業(yè)燉東西用的石鍋哦，假如你家里沒有，那么就趕快備上一個吧，也便宜，還可以常常煲點湯喝呢。

放入蔥段、姜片。加入料酒，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火。小火保持水面微沸，燉煮1·5小時，排骨基本上已經(jīng)很軟爛了，湯也很清。根據(jù)自己口味加入食鹽調(diào)味。挑出蔥姜不用。加入自己喜歡的蔬菜。

排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、玉米、白菜、冬瓜、椒鹽、清燉等等。輔料不同，味道亦不同。

這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精就可以出鍋了。燉排骨容易爛的竅門：燉排骨放點醋，可以使其易熟。

排骨怎么燉才好吃呢又嫩又香呢

1、排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；姜切片。將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色后撈出。

2、把排骨段放入碗中，加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分鐘。加入一勺玉米淀粉，繼續(xù)用手抓拌，給排骨上漿，可以鎖住水分，這樣排骨就會更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分鐘。

3、紅燒排骨可以用鐵鍋，但燉排骨盡量用砂鍋，砂鍋的保溫效果好，能讓食材快速燉熟，充分釋放營養(yǎng)，當(dāng)然用高壓鍋也是可以的。燉排骨一定要加熱水或開水，不能加冷水，否則肉質(zhì)會變柴，湯也不濃白。

4、用砂鍋煲湯的話，最好采用小火的方式去進行熬煮，隨著時間的增加，排骨就會被燉的軟嫩，還能讓燉出來的湯汁變得更加營養(yǎng)。切記燉排骨千萬不要采用高壓鍋，因為高壓鍋容易將骨頭燉爛，卻不能保證排骨的肉質(zhì)，燉出來的排骨湯味道會特別腥。

5、我認(rèn)為清燉排骨做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。將排骨洗凈切段后焯燙去血水，放入燉盅中加入適量的清水、料酒、姜片、蔥段等，用文火慢慢燉煮至肉質(zhì)酥爛、湯汁濃郁即可享用。

排骨湯只放鹽不放蔥姜可以嗎

1、如果沒有大蔥和生姜，以下是一個適用于燉排骨湯的食譜：食材清單：排骨 500克 姜片 5片 蔥段 2段 鹽 適量 水 適量 制作步驟： 將排骨洗凈，用溫水浸泡20分鐘，去除血水。

2、燉排骨不放姜可以的。燉排骨湯的配料是可以根據(jù)個人口味調(diào)整的，排骨是含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的食材，有較高的食用價值，但排骨有一股腥膻味，燉湯的時候可以放適量生姜，可以起到去腥味的作用。

3、可以。排骨中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有較高的食用價值，排骨有一股腥膻味，燉湯之前要用冷水浸泡，將血水去除，燉湯的時候可以放適量生姜，生姜中含有多種揮發(fā)油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。

4、燉排骨湯三放分別是放姜、放料酒、放鹽，三不放分別是不放大蔥、不放醋、不放豆腐。三放 放姜 加入適量的生姜可以去除腥味，并使湯更加香味濃郁。

5、放入花椒大料干辣椒。五：放入排骨，大火翻炒，放入醬油，糖，繼續(xù)翻炒2分鐘。六：加水沒過排骨，放入蔥姜蒜，香菇，淋少許醋并放入適量鹽。七：大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉一個小時左右。八：大火收汁后盛出裝盤即可。

6、海帶冬瓜排骨湯可以不放姜。下面是該湯的具體制作步驟：所需食材： 排骨：500克 海帶：50克 冬瓜：200克 香蔥：適量 料酒：適量 鹽和味精：適量 制作步驟： 排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。

燉排骨怎么做好吃

1、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時，泡出排骨里的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。排骨泡得發(fā)白后撈出，換一盆水，加入食鹽、面粉，用手揉搓。

2、好吃的排骨做法如下：排骨燉蓮藕 材料：排骨、蓮藕各500克，適量生姜、蔥花和料酒。做法：將蓮藕洗凈切片，用刀拍一下，主要是將蓮藕拍散，用鹽腌制5-10分鐘。

3、燉排骨一般步驟：把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。

4、清燉排骨湯因其美味的口感，神奇的功效，廣受人們喜愛，那么清燉排骨湯怎么做呢？ 食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食鹽 2克、雞粉 2克、白胡椒粉 2克 清燉排骨的做法 準(zhǔn)備排骨，姜片，香菜，鹽，雞粉，白胡椒粉。

排骨燉好后,里面放的大塊生姜能吃嗎?

是可以的，更應(yīng)注意在膳食中放下些生姜。坐月子期間多吃姜的結(jié)果是，身子從此不再衰弱、虛冷。 發(fā)現(xiàn)姜粉的新魅力 發(fā)現(xiàn)姜粉的新魅力 姜橫立數(shù)千年，獨往東西方；從食用到保健與藥用，盡展其勢力與魅力。

當(dāng)然可以吃啦，而且還有好處呢，下面就是姜和大蒜食用的簡介： 生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。

入胃、腎。生姜的作用：發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳；這些都是可以合用在一起，起到的作用是，補氣養(yǎng)血和溫通經(jīng)脈，你這個時候是可以吃的。搜索答案 * 百度知道專家平臺解答內(nèi)容由公立醫(yī)院醫(yī)生提供，不代表百度立場。

您好；做月子的人，吃的排骨湯里面能放老生姜的。指導(dǎo)意見：生姜可以溫胃散寒，對于坐月子的人是有好處的。

夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點生姜湯大有裨益。

煮排骨里面放了生姜小孩身上有傷能吃 功效 滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。用法 空心服 ，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。

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