粉蒸排骨
1、主料：肋排500g；輔料：米粉適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、橄欖油適量、蠔油適量、蔥適量、紅椒適量。肋排切成3厘米左右長的段，加鹽、醬油、雞精腌半個時。將腌好的排骨粘滿米粉。排骨全部粘好米粉，再撒上一層米粉稍稍拌勻。
2、主料：排骨400克。五香蒸肉粉200克 輔料：醬油25毫升、。香蔥 10克 粉蒸排骨的做法步驟 排骨洗凈后砍 成小塊。準備好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一個小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均勻。倒入一些醬油抓拌均勻。把拌好米粉的排骨腌制4小時入味。
3、將蒸鍋放入足量水，燒開，把排骨放入鍋中中大火蒸，蒸制大約30-40分鐘，待蒸好后?；鸺纯?。好了，大功告成，粉蒸排骨出鍋后裝盤便可享用了。
做粉蒸排骨的具體步驟是什么?
1、主料：排骨400克。五香蒸肉粉200克 輔料：醬油25毫升、。香蔥 10克 粉蒸排骨的做法步驟 排骨洗凈后砍 成小塊。準備好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一個小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均勻。倒入一些醬油抓拌均勻。把拌好米粉的排骨腌制4小時入味。
2、做法步驟：第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反復(fù)洗凈，用兩次面粉，給它揉搓，再次清洗干凈，直到血水基本洗凈（這是老媽教的，如果你實在不習(xí)慣這個方法可以選擇焯水）。第2步、洗凈的排骨加一點鹽和生抽，攪拌均勻。第3步、加一勺豆瓣醬和蒸肉腌料，一點點食用油（因為我只剩半包了）。
3、步驟：清洗排骨后，用清水浸泡排骨30分鐘，中途換2次水。洗凈后瀝干水分。腌裝排骨的容器中里加入生抽醬油，雞精，料酒，豆瓣醬，糖漿，白胡椒，姜片。抓拌均勻后，腌制二十分鐘。制作蒸米粉，將大米和糯米小火炒香上色后放涼。放入攪拌機中打碎，加入五香粉和少量鹽拌勻。
4、開始蒸制：將蒸盤放入已經(jīng)加水預(yù)熱的蒸鍋中，大火蒸制約30分鐘至排骨熟透，具體時間根據(jù)排骨的大小和蒸鍋的火力來調(diào)整。出鍋：蒸好的排骨撒上蔥花點綴，即可出鍋享用。粉蒸排骨的關(guān)鍵在于腌制和蒸制。腌制時要保證排骨充分吸收調(diào)味料，蒸制時要保證足夠的時間讓排骨熟透。
5、鋪底料：在蒸盤底部鋪上一層切碎的生姜、大蒜和豆豉，這樣可以增加蒸排骨時的香味。放置排骨：將裹好粉的排骨均勻地擺放在蒸盤上，盡量不要重疊。蒸制：將蒸盤放入已經(jīng)加水預(yù)熱的蒸鍋中，大火蒸制約40分鐘至排骨熟透。加輔料：蒸制過程中，可以在排骨上撒上一些青紅椒絲和蔥段，增加顏色和風(fēng)味。
6、步驟1 食材：排骨500克、蒸肉米粉150克、小蔥2根、西藍花10克、料酒2克、醬油2克、老抽1克、蠔油2克、胡椒粉1克。步驟2 西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟3 小蔥切蔥花。步驟4 排骨中加入料酒、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉，拌勻腌制3小時，放入蒸肉米粉拌勻，碼入盤中。
四川版粉蒸排骨如何做,蒜香撲鼻豉香入味,比紅燒排骨好吃呢?
1、先把排骨含有的血水給清洗出來，把多余的水分過濾掉，把排骨放入盆里，加入適量的醬油、抓一點糖、倒一些料酒抓勻，接著加入少量的五香蒸肉粉抓勻，把蔥洗凈切2段或者3段放入、老姜洗凈切片放入，拌勻。
2、將排骨放入涼水中浸泡一小時去除里面的血水。鍋里倒入水等燒開后將排骨放入燎至排骨變色后撈出，瀝干水分。加入適量的調(diào)料（可根據(jù)個人的口味來調(diào)配），在鍋中燒熱油，倒入白糖炒至熔化等顏色變深，再倒入排骨不斷翻炒至上色后再關(guān)火。
3、粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬于川菜。將排骨腌入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然后鋪于番薯塊上，放入鍋內(nèi)隔水清蒸至熟即成。
最近聽大廚說,很多人做粉蒸排骨,第一步就錯了,這是為什么?
有可能是沒有充分地去除腥味，排骨除了需要用清水洗干凈外，還要用料酒，蔥姜蒜末進行腌制，而且腌制的時間不能過段，腌制的時間太短也不能完全去除排骨的腥味。
黃曉明按照自己的思路來設(shè)定菜單，導(dǎo)致店鋪運轉(zhuǎn)不順，每個人的分工也不明確，最終所有的擔(dān)子都落在了林大廚肩上。他只是在一旁催促林大廚做菜，很多時候他作為主廚給大家的建議也很有用。
在吃飯的時候，小凱因為夾不到菜，秦海璐也推推碟子說給小凱挪過去，這也讓我覺得一個人的修養(yǎng)，真是可以從一個小細節(jié)可以看出的，細節(jié)決定成敗，相信從小到大也有所聽過，因此說秦海璐在自己的綜藝首秀，她想表達的，想做的，都是出自于自已的內(nèi)心。
粉蒸排骨,清香美味的傳統(tǒng)美食
粉蒸排骨的做法 準備材料：排骨500克、糯米粉200克、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、醬油、糖、雞精、香油適量。將排骨洗凈，切成小塊，放入碗中，加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精、蔥姜蒜拌勻，腌制20分鐘。將糯米粉加入適量的水，攪拌均勻成糊狀。
將排骨洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精腌制半小時。將糯米粉加入適量的水中，揉成面團。將腌制好的排骨塊放入糯米粉面團中，用手揉勻。將揉好的面團放入蒸鍋中，蒸25分鐘。蔥姜蒜切成末，放入鍋中，加入適量的油煸炒出香味。
做法： 將豬排骨洗凈，切成小塊，用鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、糖腌制半小時。 將米粉用清水浸泡20分鐘，然后瀝干水分備用。 將蔥姜蒜切末，放入腌制好的豬排骨中，拌勻。 將拌好的豬排骨放入蒸鍋中，蒸熟后取出。
粉蒸排骨怎么做,口感嫩,還不油膩,非常過癮呢?
1、粉蒸排骨的做法準備材料：新鮮排骨、蒸肉米粉、小蔥、生姜、大蒜、鹽、雞精、料酒、醬油、食用油、腐乳汁、土豆。 將排骨切成小塊，用水清洗干凈，放在盆里。 姜、大蒜切碎，洋蔥切成絲。 排骨加腐乳醬、姜蒜末、少許鹽、適量味精、雞精，以及料酒、醬油。用手抓勻，腌制半小時。
2、第一步先把關(guān)鍵食材備好。我就用是指冷藏豬肋排，用以前必須解除凍結(jié)，再籌備一碗炒好的米粉待用；排骨用以前必須先處理一下。排骨剁碎塊之后放進大盆中，放水清洗干凈，再泡浸至看不見鮮血；第二步說一下這一炒米粉的作法，這個是我以前炒好的，一次多炒點，隨用隨用很方便。
3、粉蒸排骨是川菜。主要方法是把排骨腌入味，撒上蒸肉米粉和清水均勻地翻拌，然后鋪在紅薯塊上，在鍋里加水煮熟即可。排骨蒸起來不油膩，柔軟，有味道，但蒸米粉是這道菜的精髓。排骨用柔軟的米粉包著，入口柔軟清新，新鮮是經(jīng)典的家常菜。
4、起鍋倒入適量的清水，水開放入排骨，小火慢蒸1個小時即可。出鍋后撒上蔥花即可。做好的粉蒸排骨醬色濃郁，色澤誘人，稱之為色香味俱全，一點都不夸張。咬一口排骨，肉爛骨香，美味極了。每次做好粉蒸排骨，兒子都愛的不要不要的，吃過一盤都不過癮，最后連骨頭都嚼了還意猶未盡的。
到此，以上就是小編對于粉蒸排骨放姜和蒜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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