腌生姜的制作方法

1、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。

2、冰糖放入煮鍋中，加入適量的白醋，小火煮至冰糖溶化，當(dāng)煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關(guān)火放涼備用。銅陵生姜用清水洗凈，然后瀝干水分，去皮切片備用。銅陵生姜切片后，撒上少許鹽攪拌均勻，腌制出水。

3、糖醋生姜腌制的方法如下：買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。

4、做法步驟 第一步：用削皮刀把姜的外皮削干凈，并把削干凈的生姜切成薄薄的片。姜片要切薄一點(diǎn)，不能太厚，太厚會影響口感，并且辣味不容易去掉。

5、姜一定要選嫩的，新鮮的，洗干凈以后把它晾干，不要有水分。操作時要把砧板，用具洗干凈，可切絲，也可以切片。把切好的姜絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料腌制十分鐘。裝入瓶中，放在冰箱里。

如何腌制洋生姜

1、白酒100g 生姜少量 蒜瓣少量 花椒大料少量 腌洋姜的做法 步驟1 自家種的洋姜，收了7斤。洗凈晾干，一定要干透。步驟2 花椒大料煮水。晾涼。

2、用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。把購買回來的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來的水分倒掉。

3、方法一：把洋姜洗凈放到陽光下晾曬，變蔫兒后放到干凈的玻璃瓶中，準(zhǔn)備適量的花椒和花椒以及食用鹽，把它們一起入鍋，加適量清水煮開，讓煮好后的湯汁降溫，降溫后把它放入到玻璃瓶中腌制洋姜，密封以后放在陰涼的地方二十天就能腌制完成。

4、將容器放到陰涼通風(fēng)的地方腌制10—15天，即可食用。也可以將容器放到冰箱里面，進(jìn)行冷藏保存。腌制好食用時，可以拌上一些香油或者是熟的食用油再食用?；蛘呤侵苯尤〕鰜恚谐尚∑秤?，一樣的美味。

5、洋姜洗凈。放入網(wǎng)篩中晾2-3天，脫去部分水分。用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒少許，八角少許，桂皮少許，香油少許，味精少許。將糖，醋，醬油倒入鍋中。加入花椒，八角，桂皮。

6、洋姜刷洗干凈。切薄片。放入鹽拌勻，腌1個小時。沖洗一遍，擠干水份。鍋中放入水，生抽，米醋，糖，八角，干辣椒，拌勻。煮開后離火放涼。把放涼的腌汁倒入洋姜里。腌一晚即可食用。

嫩姜泡菜怎么腌制

步驟一：姜洗凈備用。步驟二：姜切片。步驟三：加入適量的鹽，腌半個小時。步驟四：大蒜洗凈切片。步驟五：放入大蒜和醋，攪拌均勻。步驟六：加入生抽。步驟七：加入糖。步驟八：拌勻后裝入瓶中，放入冰箱保存，隨吃隨取。

嫩生姜去皮后用少許鹽腌制一會兒，等待生姜出水后把水倒掉瀝干。然后放入白醋和冰糖繼續(xù)腌制。放白醋的量以剛好沒過生姜為標(biāo)準(zhǔn)，放冰糖的量以自己口味適量添加。03 第三種方法：制作糖醋生姜。

首先將醬油放在電熱鍋加熱熬制十分鐘，冷卻后備用。鮮姜清洗干凈，用刀子去皮去掉泥土等備用。用鹽均勻撒在鮮姜上腌制一個小時。將腌出來的水倒掉不要。將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。

材料：大蒜 10個，老姜5個，嫩姜5個，水1000g，粗鹽 50－60g，花椒一把，冰糖 5粒，紅辣椒一把。步驟：首先準(zhǔn)備好一只泡菜壇子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗鹽，一把花椒，5粒冰糖。

把腌制好的姜片倒出來。用涼白開或者直接用冷水沖洗。主要把里面的鹽分給沖洗掉一點(diǎn)，以免太咸。沖過之后就可以放在通風(fēng)的地方直接晾干。找一個空的玻璃瓶，然后清洗干凈。然后把晾干的姜嫩姜片給慢慢的裝進(jìn)去。

如何做泡姜

魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大蔥白切成圈。鍋中倒油，預(yù)熱后，倒入肉糜，用鍋鏟把肉糜翻炒散，倒入點(diǎn)醬油給肉糜上色，待肉糜出油后盛盤備用。

將新鮮鮮姜用水流將泥清洗，用水果刀將皮除掉，再用冷水將鮮姜清洗，控干。大概置放一晚就可做了，控干的目地是要將涼水沒有粘在姜上。將刀與砧板清洗，并且用洗潔劑洗干凈，用熱水燙一下，控干水分。

步驟：清潔可密封的容器，確保沒有油星；倒入涼開水和鹽，充分融化；生姜去皮洗凈，擦干表面水分，放入鹽水中；加入蒜瓣、紅辣椒和白酒，然后密封容器，一周后取出食用。

生姜怎么腌好吃又能放

倒入白糖，然后澆上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以沒過姜片為宜。然后蓋上蓋子，密封腌制1天即可食用，腌制時間越長越入味。

將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。

嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。

準(zhǔn)備好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。將所有的配料都放到姜里面，攪拌均勻了，然后再里面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣腌制出來的咸菜比較好入味，更加的好吃。

用鹽腌3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的姜片腌制均勻。將腌好的姜片放入干凈的瓶中壓實(shí)，壓實(shí)時會有少量的水，將水倒出。

可以做醬腌嫩姜好吃又放得長。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。

正宗泡姜的做法大全

1、熬煮糖醋汁：不銹鋼小鍋加冰糖、紅糖各35克，陳醋120克、生抽20克、水40克，中小火煮開1分鐘關(guān)火涼冷 冷卻后的糖醋汁倒進(jìn)腌制好的姜片中（醋泡姜的密封罐最好是耐酸堿的材質(zhì)）密封放冰箱冷藏可保質(zhì)1個月。

2、將新鮮鮮姜用水流將泥清洗，用水果刀將皮除掉，再用冷水將鮮姜清洗，控干。大概置放一晚就可做了，控干的目地是要將涼水沒有粘在姜上。將刀與砧板清洗，并且用洗潔劑洗干凈，用熱水燙一下，控干水分。

3、配料：鮮姜、白米醋、白糖。練習(xí)步驟 第一步：鮮姜900g，白米醋2kg，白糖100g。第二步。將鮮姜泡洗干凈。第三步，晾干。第四步：切片，裝罐，罐子要無水無油。第五步。加入兩勺白糖。第六步。倒入白醋。

4、所需材料和工具： 新鮮生姜一塊，約250克左右。 小米椒幾個，可根據(jù)個人口味調(diào)整。 白醋一瓶。 高度白酒少許。 干凈無水的密封罐一個。 食品級不銹鋼勺子一把。 無水無油的炒鍋一個。

5、做法：生姜切片。把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。醋倒?jié)M，沒過生姜。取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。

6、嫩生姜洗凈，用刀將邊邊角角修干凈。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 洗凈的生姜切片加入鹽，泡制到出水變軟，瀝凈鹽水。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 加入適量的糖、白醋后裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?，放入冰箱冷藏室?-2天即可。

到此，以上就是小編對于姜絲泡菜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。