虎皮雞爪的制作方法和步驟
第一步：用水沖洗雞爪去血，剁去腳趾甲，準(zhǔn)備其他材料 第二步：燒開600毫升水，加入雞爪和白醋，煮一分鐘，然后取出水晾干 第三步：趁熱涂上醬油 第四步：將油放入鍋中加熱至60%。
【制作步驟】先把買來的雞爪清洗干凈，然后把雞爪的指甲剪掉。全部剪好以后放進(jìn)盆中，加入適量清水，給它清洗一遍。洗好后冷水下鍋，加入少許麥芽糖或者蜂蜜，少許料酒去腥，焯一下水，焯水兩分鐘。
制作步驟 買回來的雞爪 水里泡一下化冰。半盆水，倒入糖稀2兩左右，我們都是一勺子。撈出來控水。燒油。油熱后倒入。
虎皮肉的做法大全
虎皮肉的做法：食材：五花肉、料酒、白砂糖、蘿卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒醬、黑豆豉、老干媽、辣椒粉、食用鹽、雞精。
(1)將肉在火上烤黃，放在溫水中泡軟，刮去黃焦皮及臟物，擦干。而后在皮上劃成虎紋花刀，再以清水洗凈待用。(2)把姜拍疏，蔥切3厘米長段。
做虎皮肉的相關(guān)步驟 將霉干菜泡發(fā)。肉放鍋里煮五成熟，撈出趁熱抹一層蜂蜜，把肉皮朝下放油鍋里炸5分鐘。切成0.5cm厚肉片，皮朝下放大碗里，在肉周圍擺上泡好的霉干菜，放上調(diào)料和適量的水上火蒸30小時(shí)。
做法 我們先將肉在火上面考黃了，然后是在溫水里面進(jìn)行浸泡，泡軟了，將上面的黃焦皮及臟物都去掉，并且擦干了。在皮上面劃出虎皮紋，然后就是用清洗清洗干凈了，備用。
梅干菜放溫水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。五花肉一定要選擇這種瘦一點(diǎn)的，做出來的虎皮肉才肥而不膩。鍋里放水，把洗好的五花肉放進(jìn)去，放入姜、蔥，煮至斷生。
將肉在火上烤黃，放在溫水中泡軟，刮去黃焦皮及臟物，擦干。而后在皮上劃成虎紋花刀，再以清水洗凈待用。把姜拍疏，蔥切3厘米長段。
虎皮肘子好吃的做法
1、再將大碗上部一半原汁倒入勺內(nèi)，另添一手勺高湯，湯開后淋入濕淀粉，不用另加明油，燒制。待汁芡均勻后，大翻勺，將虎皮肘子溜入大盤中即可。
2、虎皮豬腳的做法：豬腳半個(gè)清理干凈。用開水煮半小時(shí)。抹上甜酒，生抽。放進(jìn)空氣炸鍋內(nèi)膽里。套進(jìn)空氣炸鍋。接通電源，用200度的火力。炸20分鐘。炸好的豬腳。冷卻后斬塊，切點(diǎn)姜片。
3、虎皮肘子最正宗的做法如下：主料：豬肘子。輔料：料酒、白糖、雞粉、菜籽油、芡粉、香蔥、青椒、鹵水、紅油。菜市場購買一個(gè)豬肘子，燒毛，刮洗干凈之后，冷水下鍋，加入適量料酒，焯水，焯水血水后，撈出清洗干凈備用。
4、做法：選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時(shí)不停地翻動(dòng)，以防糊底。
5、撈出備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥切段。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 姜切片。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 鍋中熱油。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 放入冰糖，炒出糖色備用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 豬肘放入鍋中加滿水。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 放入蔥段。
6、紅燒肘子簡介：金紅色，軟爛鮮香。肘香飄蕩，味美爽口。材料：主料：肘子1000克。輔料：花生油2000克（實(shí)耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽5克，蔥，姜，五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
到此，以上就是小編對于虎皮的做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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