本篇目錄：

• 1、閩南冬天燉什么湯養(yǎng)生
• 2、閩南排骨飯的做法大全
• 3、臨家閩南菜(集美店)的蘿卜燜飯好不好吃
• 4、在閩南,用番鴨和高梁酒做成的飯,很香,怎么做?
• 5、閩南加飯酒紅燒羊肉有哪些家常做法?
• 6、咸干飯的家常做法大全

閩南冬天燉什么湯養(yǎng)生

鯽魚湯防哮喘 鯽魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。魚湯中所含的特殊脂肪酸具有抗炎作用，可緩解哮喘發(fā)作。

冬天番鴨可以燉文蛤湯。說到番鴨，在閩南地區(qū)，基本以燉制大補(bǔ)湯品為主。這道老番鴨燉文蛤湯，可謂是大補(bǔ)中的大補(bǔ)。色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)醇香的番鴨，湯的味道鮮美可口。

冬季可以喝以下幾種湯：鯽魚豆腐湯：鯽魚豆腐湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，很適合寒冷干燥的秋冬季節(jié)食用。魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利于營(yíng)養(yǎng)吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。

不知從什么時(shí)候開始，當(dāng)其他地方漸漸忘記了四物藥膳，加肉燉煮的四物湯已成為閩南女人的日常藥膳，經(jīng)后來上幾副，補(bǔ)血又養(yǎng)眼。主要食材：藥燉排骨中藥包，或當(dāng)歸10g、熟地12g、川芎12g、白芍12g、排骨或?yàn)蹼u400克。

主要由黃芪、鯽魚、生姜等組成，鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃芪、生姜性溫，具有溫暖脾胃的作用，可改善體內(nèi)的寒氣，適合冬天進(jìn)補(bǔ)。

閩南排骨飯的做法大全

1、排骨米飯的家常做法如下：排骨洗凈，鍋中放水燒開放排骨和兩滴料酒淖水撈出再?zèng)_洗干凈。香菇提前溫水泡好，洗凈切條。準(zhǔn)備輔料。蔥去皮切花，八角半個(gè)，冰糖一塊，姜一片，香葉一個(gè)。

2、“煲仔”兩字是臺(tái)灣的閩南話土語，“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，兩字合起來就是小砂鍋的意思，“煲仔飯”指的是用小砂鍋燒的飯。臺(tái)灣的煲仔飯飯店供應(yīng)的幾乎都是一人一客的用小砂鍋燒的飯，這就是煲仔飯名稱的由來。

3、臘腸切片，香菇切十字，胡蘿卜切塊 鍋中放油加蒜，排骨，煎至金黃，加料酒，生抽，鹽，冰糖，蠔油。放香菇，白蘿卜，加水，大火燉至軟爛。大米淘洗，蒸米飯。擺上胡蘿卜，排骨，香菇，淋汁。

4、首先準(zhǔn)備一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡蘿卜，一根玉米，適量的生抽，食用鹽，十三香和雞精，再準(zhǔn)備適量的大米。以上提到這些食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了以后咱們就開始制作這道非常簡(jiǎn)單，非常美味，非常營(yíng)養(yǎng)的排骨飯。

臨家閩南菜(集美店)的蘿卜燜飯好不好吃

大米淘洗干凈，加適量清水放入電飯煲中煮成米飯。炒鍋倒適量油燒熱，下臘腸和生姜粒煸炒出香味，然后倒入蝦仁煸香，再倒入蘿卜粒，加食鹽、生抽調(diào)味，加蓋燜2分鐘，然后撒入蒜苗段，翻炒均勻，關(guān)火。

飯香！菜香！肉香！混合香！可惜蘿卜燜飯沒有小份的，還是想吃吃的，記憶中味道很豐富的口感，跟我們的糯米飯相似。嘴巴表示，幸福感飽滿。咸香軟糯，完美合體。簡(jiǎn)直了！吃不得油膩的小清新們，可能這鍋飯更適合你。

臨家每家店的環(huán)境都不錯(cuò)，店員服務(wù)也恰到好處，讓人用餐時(shí)感覺很舒適。4-6人甚至大桌都蠻多，非常適合家庭聚餐和公司聚餐，菜式是閩南當(dāng)?shù)氐目谖?，也是很多本土公司尾牙的選擇。

放入焯水過后的胡蘿卜和土豆，繼續(xù)翻炒，之后加少量水(排骨湯也可以)燒開?；稹⒊春玫牟朔湃胧孪忍院玫拿椎碾婏堝佒?，可用筷子攪動(dòng)一下和米一起煮即可。

推薦菜式：原味土豬湯、香煎山地雞、蘿卜飯、鹵水豆腐、閩南炸醋肉 地址： 寶洲路中段北側(cè)東海大酒店二樓 無邪日式甜品 店里是以抹茶為主的日式甜點(diǎn)，抹茶千層甜而不膩，微澀的茶香層次分明，好好吃。

在閩南,用番鴨和高梁酒做成的飯,很香,怎么做?

由紅頭番鴨、當(dāng)?shù)亟负褪喾N中草藥制成。紅頭番鴨皮薄肉紅，無皮下脂肪，口感醇厚，爽口。據(jù)報(bào)道，它有消除脂肪和停滯的治療效果。師傅說這道菜做的時(shí)間比較長(zhǎng)，番鴨胸肉很厚。幸運(yùn)的是，味道還不錯(cuò)。

雖然閩三地(廈漳泉)都吃姜母鴨，但唯獨(dú)廈門人必須要在冬至這天吃姜母鴨補(bǔ)身。用麻油煸香老姜和番鴨，加入高粱酒和料酒燜煮。

對(duì)于閩南人來說，冬至不僅是他們舉家團(tuán)圓，祭天祭祖的大日子，進(jìn)補(bǔ)也是重中之重，姜母鴨便是首選。 雖然閩三地(廈漳泉)都吃姜母鴨，但唯獨(dú)廈門人必須要在冬至這天吃姜母鴨補(bǔ)身。用麻油煸香老姜和番鴨，加入高粱酒和料酒燜煮。

一定要吃廈門海鮮，并配上金門產(chǎn)的52度高粱酒好喝2集正超市大同路86號(hào)。如果想買點(diǎn)小吃回家，可以去集正超市，買面茶、桔紅糕、素餅、貢糖、穆記的老婆餅、冰沙綠茶餡餅以及我剛之前提到的黃則和的米老鼠。

閩南加飯酒紅燒羊肉有哪些家常做法?

冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。把羊肉放入鍋內(nèi)。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。倒入500克加飯酒。大火煮開。放下冰糖。

冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。把羊肉放入鍋內(nèi)。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。倒入500克加飯酒。大火煮開。放下2調(diào)羹冰糖。加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘。

紅燒羊肉這道看起來復(fù)雜的菜，其實(shí)很簡(jiǎn)單，教程在這里了，適合家庭自制，動(dòng)手試試。

紅燒羊肉的家常做法如下：工具/原料：羊肉、蘿卜、蔥、大蒜、姜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、花生油、紅燒羊肉調(diào)味料。羊肉冷水浸泡2個(gè)小時(shí)，充分去除血水，然后滾到切塊，切好放置備用。

紅燒羊肉的做法步驟 1 冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。2 把羊肉放入鍋內(nèi)。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 倒入500克加飯酒。

紅燒羊肉的做法步驟 1 冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。2 把羊肉放入鍋內(nèi)。3 放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。4 倒入500克加飯酒。5 大火煮開。6 放下2調(diào)羹冰糖。

咸干飯的家常做法大全

香芋褐皮白肉，味雅香濃，燒、炒、燉皆可，與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩，酥而不爛。

食材：三層肉150克、白米三杯、干香菇10小顆、白蘿卜半根、海蝦干50克。閩南咸飯最重要是準(zhǔn)備配料，我們需要平常量的白米，三層肉，白蘿卜，干香菇以及海蝦干，這些家中都是常用的，很容易準(zhǔn)備。

先將五花肉洗凈，切成?。荒瞎吓俑蓛羟袎K；紅蘿卜削皮切絲；香菇泡軟切條。開火熱鍋，下一點(diǎn)點(diǎn)的花生油，燒熱后倒入五花肉，一直炸。炸到一點(diǎn)油都沒有了的時(shí)候就可以，小時(shí)候經(jīng)常吃，一般倒點(diǎn)醬油直接吃這個(gè)。

裝咸米飯，首先要選好菜，咸米飯的菜最好以不會(huì)隨便煮爛的紅蘿卜，白蘿卜，蓮菜，等等蔬菜作為配菜。

到此，以上就是小編對(duì)于閩姜片怎么吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。