雞腿肉怎樣做比較嫩呢?

這樣就是制作完成了，我們?cè)诶锩婕尤胍恍┣嘟泛秃}卜是可以使得菜肴顏色更加豐富多彩，讓我們很有食欲，而且將雞腿里面的骨頭也是去掉了，這樣搭配上米飯，吃起來(lái)是非常的香了。

以下是雞腿肉的十種簡(jiǎn)單做法： 烤雞腿：將雞腿肉涂上調(diào)味料，如鹽、胡椒粉、蒜粉等，放入預(yù)熱的烤箱中烤至金黃色。 煎雞腿：在平底鍋中加入少量油，將雞腿肉兩面煎至金黃色，煎熟后取出。

雞腿去骨去油、切成厚片，配菜洗凈切好。熱鍋熱油爆香豆瓣醬。放入雞腿肉，翻炒至雞肉發(fā)白變色。加入白玉菇和胡蘿卜片翻炒均勻。加入半碗水燜煮一會(huì)。

食材雞腿肉適量，青椒適量，洋蔥適量，胡蘿卜適量，老抽適量，生抽適量，花椒適量，姜蒜適量，干紅辣椒適量，雞精適量2選擇雞腿肉吃起來(lái)比較勁道，清洗干凈斬成小塊3準(zhǔn)備好配料生姜切成片，干紅辣椒剪成小段。

這樣雞肉就會(huì)比較嫩了。雞肉怎么做不柴 方法一 1．順著雞肉的紋理去切，把雞肉和紋理垂直切成兩半，順著雞肉的紋理切成薄片。2．用少許鹽和料酒揉勻，鍋里燒開(kāi)水，水開(kāi)始大滾的時(shí)候，倒入已經(jīng)切好的雞肉，用筷子快速滑散。

即可入口了?？偨Y(jié) 以上就是如何燉雞腿又嫩又好吃的一些小技巧，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和火候。如果在操作過(guò)程中遇到問(wèn)題，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，嘗試出屬于自己的獨(dú)特口味。祝大家燉制出一份美味可口的雞腿肉。

雞腿巨好吃的六款做法

雞腿泡1小時(shí)去血水 ，鍋里加姜片、八角，煎雞腿煎到表面微焦倒入500ml可樂(lè)；2勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分鐘收汁即可。

“香酥雞腿”是一道非常受歡迎的美食。首先，將雞腿用鹽、胡椒粉和生姜腌制30分鐘。然后，在一個(gè)碗中加入面粉、淀粉和適量的水，攪拌均勻成糊狀物。

雞腿巨好吃的六款做法 蔥姜雞腿 準(zhǔn)備食材：雞腿、洋蔥、生姜、蒜、蔥。

姜蔥雞腿做法

做法步驟： 準(zhǔn)備食材：雞腿劃刀，放入清水中浸泡30分鐘，泡出血水后沖洗干凈；蔥切成蔥花、生姜攪拌成姜末。 將雞腿放入深盤(pán)中，鋪上姜片，蔥，水開(kāi)，上鍋蒸25分鐘。蒸熟后，瀝出雞湯，去掉姜片、蔥。

蔥姜雞腿 做法 煮好的雞腿，有條件的可以過(guò)下冰水可以讓肉質(zhì)更Q彈。準(zhǔn)備蒜未、姜未\蔥花、紅蔥頭淋熱油爆香。生抽3勺、少許白糖、鹽、淋攪拌攪拌，淋上調(diào)料。

做法：雞腿加鹽焗粉和老抽腌制20分鐘，放鍋里蒸20分鐘，蔥姜淋上熱油加入適量鹽拌勻澆在撕好的雞肉上，鍋里倒入瘦肉加老抽炒上色再倒入香干炒勻，倒入西芹加適量鹽和生抽炒熟。

食材：雞腿、蔥、姜鹽巴、料酒、代糖。雞腿肉洗干凈，冷水下鍋，放入蔥段、姜片、倒入少許料酒去腥，煮熟（大約30分鐘）撈出放入冷水中。

雞腿洗凈劃幾刀，放入鍋中，加入幾片姜，1大勺料酒，足夠的水大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后再煮幾分鐘煮出血沫，撈出瀝干。姜蔥燜雞腿的做法 步驟1 熱鍋下油，燒熱油后，轉(zhuǎn)中火，放入雞腿煎至兩面金黃撈起。

雞腿的做法：食材雞腿適量、奧爾良腌料適量、料酒適量、醬油適量、姜適量、蔥適量、食用油適量。首先要把雞腿洗凈切三刀。再倒入奧爾良腌料。倒入料酒。倒入醬油。抓勻腌制20分鐘。

姜汁蒸雞功效與作用

姜汁的作用是溫胃散寒，止嘔。一般用于發(fā)散風(fēng)寒，溫胃止嘔，適合于寒性體質(zhì)的人群，陰虛火旺的人群不宜，風(fēng)濕在中醫(yī)稱(chēng)為痹癥，而痹癥是由風(fēng)寒濕三氣雜至，合而為痹。

生姜煮雞具有溫脾補(bǔ)腎、和胃止嘔、發(fā)汗解表、燥濕化痰等功效。生姜煮雞能夠防治嘔吐、腹瀉、咳嗽、哮喘、胸悶、幽門(mén)梗阻、食欲缺乏、陽(yáng)虛氣弱、慢性胃炎以及胃、十二指腸潰瘍等病癥。

炒雞酒用雄(閹)雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營(yíng)養(yǎng)豐富，有去風(fēng)、活血之功效。功效與作用發(fā)汗解表：姜酒雞湯中含有姜，姜是辛溫食物，能發(fā)汗解表、驅(qū)風(fēng)散寒。

即可起鍋上盤(pán)。這種姜汁熱窩雞湯紅色明亮，風(fēng)味濃郁，酸中有姜等調(diào)料，很受大家歡迎。技術(shù)要點(diǎn) 醬油可以不用加豆瓣代替糖色，是另一種味道。雞肉煮熟后，將醋放入鍋中，既能突出醋的酸味，又能保證菜肴的顏色。

加入藥材 在蒸雞肉的過(guò)程中，可以加入一些藥材，如枸杞、當(dāng)歸、黨參等，這些藥材可以起到滋補(bǔ)身體的作用，讓蒸全雞更加營(yíng)養(yǎng)。

雞腿的10種最佳吃法

1、炸雞腿：將雞腿腌制后裹上面糊或面包糠，放入熱油中炸至金黃酥脆。這是快餐店和家庭餐桌上的常見(jiàn)美食。 烤雞腿：在烤箱或燒烤架上烤制雞腿，可以搭配各種香料和調(diào)味醬，制作出不同風(fēng)味的烤雞腿。

2、“香酥雞腿”是一道非常受歡迎的美食。首先，將雞腿用鹽、胡椒粉和生姜腌制30分鐘。然后，在一個(gè)碗中加入面粉、淀粉和適量的水，攪拌均勻成糊狀物。接下來(lái)，將腌制好的雞腿沾上面糊，并放入預(yù)熱好的油鍋中炸至金黃色即可。

3、雞腿泡1小時(shí)去血水 ，鍋里加姜片、八角，煎雞腿煎到表面微焦倒入500ml可樂(lè)； 2勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分鐘收汁即可。

4、芥末烤雞腿 在雞腿上抹上蜂蜜和芥末醬，放到烤箱中烤10分鐘左右，再取出刷上一層醬汁，放回烤箱再烤5-10分鐘，直到表面變成金黃色即可。水蒸雞腿 將雞腿塊放入碗中，加入蔥、姜、料酒等調(diào)料，腌制20分鐘左右。

5、黃燜雞腿米飯。第一步準(zhǔn)備食材。雞腿三個(gè)、干香菇一小把、青辣椒一個(gè)、姜一塊、紅辣椒適量。第二步：香菇清洗干凈，然后倒入適量的熱水，浸泡三到五個(gè)小時(shí)，直到香菇全部泡發(fā)。

6、雞腿的最簡(jiǎn)單十種做法：懶人版大雞腿、蜜汁雞腿、烤雞腿、脆皮雞腿、照燒雞腿飯、鹽焗雞腿、酥脆炸雞腿、紅燒雞腿、燒烤雞腿、黑椒雞腿。

姜燒雞腿怎樣做好吃呢?

熱鍋加入胡麻油和雞腿肉炒至變色。放入2大匙姜泥、米酒、醬油、味淋、老抽翻炒均勻，再加入清水，大火煮滾后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮58分鐘。開(kāi)大火煮至湯汁略微收乾，放入小黃瓜和紅甜椒翻炒。

雞腿切丁，加鹽，生姜，生抽，料酒稍腌。 凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮至雞腿肉熟。 加適量水淀粉，大火收汁。

雞腿用剪刀去骨。去掉皮內(nèi)側(cè)的肥油，將雞腿肉切成小塊。倒入適量料酒去腥。再放一點(diǎn)淀粉，放淀粉能讓雞肉更嫩滑，抓勻后靜置10分鐘。準(zhǔn)備輔料，線(xiàn)椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。

燒雞腿的制作方法：雞腿，蔥姜洗干凈。雞腿洗的時(shí)候可以隨意順著紋理劃幾刀，或者直接剔骨。統(tǒng)一放到一個(gè)大點(diǎn)的碗里去。將料酒淋到雞腿的碗里。

雞蛋加高筋面粉、鹽、黃油等揉團(tuán)，排氣后松弛20分鐘；火腿腸裹肉松、咸蛋黃等用面團(tuán)包住，發(fā)酵至兩倍大放入油鍋。

準(zhǔn)備食材。小雞腿洗凈，用牙簽扎孔方便入味兒；蔥姜蒜切合適大小；生抽老抽料酒鹽倒入碗中攪拌均勻。鍋內(nèi)倒油，溫?zé)幔湃肓系鷥?nèi)的調(diào)料炒香。接著倒入雞腿翻炒。然后倒入碗內(nèi)的料汁，繼續(xù)翻炒。

到此，以上就是小編對(duì)于長(zhǎng)得像雞腿的生姜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。