夜市細(xì)面咋蒸
一般來說，掛面類面條蒸的時間較短，一般只需要蒸2~3分鐘就可以了。而寬面和細(xì)面一般需要蒸5~7分鐘，要根據(jù)自己的口感需求調(diào)整時間。不同地區(qū)的口味也會影響蒸面條的時間。
細(xì)面條蒸幾分鐘熟 通常來說，面條煮三分鐘就熟了，很多面條的包裝上也有寫著，滾水的時候下鍋，然后讓面條煮三到四分鐘就差不多了。
主料：新鮮面條600克、豆角300克、大肉300克 輔料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸面條的做法步驟1 把豆角去掉頭尾洗凈切段，大肉切稍微粗點兒的絲，姜切末。
炒細(xì)面用到的面條，我是直接從超市里的生面條，用那種最細(xì)的面條。把細(xì)面條放進(jìn)盆里面，再加點油攪拌均勻。這樣在蒸面條的時候，面條不會粘連在一起。
炒細(xì)面的做法如下：用清水沖洗干凈需要用的蔬菜，將蔬菜切絲。準(zhǔn)備好蔥蒜，并將其切末 。把面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，拌入少許植物油。炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末。
口感的差別。細(xì)面可以蒸饅頭，做發(fā)糕，拌蒸菜等，粗面可以煮稀飯。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小的是玉米糝，也可磨成很細(xì)的面粉狀也叫玉米面。
板面怎么樣做
盆內(nèi)放入面粉，雞蛋，一點點鹽。和面，要非常硬的那種面，不要揉的特別光滑，太光滑就沒有筋了。蓋個蓋醒半小時，再和一次，現(xiàn)在的面已經(jīng)軟點了。用淀粉當(dāng)面簿，有意想不到的效果。趕成厚片。
牛（羊）肉切成小塊，純肥肉的部分單獨切出來。我用的羊肉，后面就只說羊肉了。羊肉板面牛肉板面家庭簡易版#味達(dá)美星廚X小廚中秋團(tuán)圓宴#的做法圖解2 步驟2 羊肉涼水下鍋，加2勺料酒，2片姜片，水開后煮去浮沫。
板面的做法步驟3荊芥或者香菜備用。夏季河南多食用荊芥，香菜氣味夏季較差，一般不用。板面的做法步驟4荊芥取葉子使用。板面的做法步驟5將雞腿剁大塊備用。板面的做法步驟6炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
板面的做法：步驟1 先把精選新鮮生牛油切成小塊放入鍋中，把小料一起放入，大火熬制1小時，油溫升到200度左右后，生油練熟后把小料撈出。
主料：牛肉300g、金針菇200g、板面2包。輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、老干媽辣椒醬適量、醬油適量、水淀粉適量、味精適量、紹興酒適量、花椒粉適量。先材料準(zhǔn)備好。輔料準(zhǔn)備好。
板面的面制作：材料：面粉、水等。面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一個碗里放8克鹽、1克堿，接著再倒入250克的水，把鹽和堿化開。
正宗臊子面的鹵是怎么做的?用寬面還是細(xì)面?
制作臊子面，搟面有講究臊子面，可以用寬一點的面，也可以用細(xì)面，如果是陜西正宗的臊子面，用的大多是寬面。
臊子面的制作過程需要選用優(yōu)質(zhì)的面粉，加入適量的鹽和水和制成面團(tuán)。接下來將面團(tuán)放置溫暖的地方醒發(fā)兩小時。之后將面團(tuán)搟成越粗越好的寬面條，并將其放在沸水中煮熟，控干。
首先將面粉和水?dāng)嚢杈鶆?，然后放置至少一個小時，讓面粉吸收足夠的水分。
臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁，也就是吃面條的時候在面條上澆的鹵兒，是由唐朝的“長壽面”演化而來，從前都是老人壽辰、小孩生日及其它節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。而且各地都有不同的做法。
家常臊子面的做法如下：鹽2克，雞精2克，辣椒末5克，醬油10毫升，花生油20毫升，面條500克，小蔥一根，豬瘦肉250克。將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末，鍋中加適量油燒熱，放入肉沫翻炒，加入醬油著色，然后加入開水。
原料：面粉、黃花、木耳、雞蛋、韭菜、豆腐、胡蘿卜、豆角、肉臊子、鹽、雞精。 做法：準(zhǔn)備新鮮面條。
到此，以上就是小編對于生姜面粉的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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