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熱鍋加入胡麻油和雞腿肉炒至變色。放入2大匙姜泥、米酒、醬油、味淋、老抽翻炒均勻，再加入清水，大火煮滾后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮58分鐘。開大火煮至湯汁略微收乾，放入小黃瓜和紅甜椒翻炒。

雞腿切丁，加鹽，生姜，生抽，料酒稍腌。凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮至雞腿肉熟。加適量水淀粉，大火收汁。

雞腿用剪刀去骨。去掉皮內(nèi)側(cè)的肥油，將雞腿肉切成小塊。倒入適量料酒去腥。再放一點淀粉，放淀粉能讓雞肉更嫩滑，抓勻后靜置10分鐘。準備輔料，線椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。

1、具體方法如下：嫩姜炒著吃也很好吃，平時制作時需要準備三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再準備適量的食用油和鹽以及少量的梅干菜與生抽。

2、仔姜刷洗干凈，不用削皮。將仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出。白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然后放置一邊晾涼備用。把姜中的水分擠干，擠得越干越好。

3、老生姜的吃法有：老姜糖、老姜炒雞、老姜煨雞、老姜燒水鴨、老姜炒嫩鴨。老姜糖：去皮嫩姜370克，切成厚薄均勻的薄片瀝干水分，加320克白糖腌制一天。

4、生姜怎么吃最好：蜜汁生姜材料：新鮮生姜1000g、槐花蜂蜜1000g、黃冰糖100g。做法：準備好新鮮生姜。洗凈瀝干水分。不去皮，切成2-3mm厚片。

1、步驟：清潔可密封的容器，確保沒有油星；倒入涼開水和鹽，充分融化；生姜去皮洗凈，擦干表面水分，放入鹽水中；加入蒜瓣、紅辣椒和白酒，然后密封容器，一周后取出食用。

3、醋泡生姜好吃。材料；生姜一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶。做法；生姜切片。把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。醋倒?jié)M，沒過生姜。取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。

1、最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。

2、具體方法如下：嫩姜炒著吃也很好吃，平時制作時需要準備三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再準備適量的食用油和鹽以及少量的梅干菜與生抽。

3、食材：生姜適量、醬油，鹽，白糖適量、花椒，大料適量；生姜去皮洗凈切片。撒上鹽用手抓勻，腌30分鐘。用手擠出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開，晾涼。腌好的姜片放入瓶中。

4、當然，這種吃法一般也就是那種比較嫩的姜才行。佐料。姜作為佐料使用是其最為常見的用法。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗凈后拍破，直接放入湯中燉就可以了。當然，這是要選那種老姜，最好是所謂的“砣砣姜”。

5、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，腌制4小時左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。

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