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本篇目錄：

1、將豬肉剔除筋膜，切成小塊。剁成肉餡，可以剁細(xì)一些，口感細(xì)膩。將肉餡放入碗中，加入雞汁1中勺，蔥花10克，姜末10克，雞蛋清1個，白糖5克，香油2小勺，白胡椒粉2小勺。

2、食材：豬肉餡半磅、淀粉1茶匙、壽司紫菜2張、姜1塊、蔥1根、雞蛋3個、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、胡椒粉少許。首先要將碎肉腌制一下，這樣會更有味道。

3、做法第一步：首先把雞蛋，加鹽水淀粉，攪拌均勻。然后把鐵鍋洗凈，燒熱，不要太燙。擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經(jīng)打好的雞蛋液，攤成2張圓形蛋皮，平放在凈案板上。

4、家常豬肉蛋卷的做法步驟家常豬肉蛋卷的做法步驟：1 1將蝦米切碎放入肉餡中，加入各種調(diào)料后打入一粒雞蛋，將肉餡順著一個方向攪動，感覺上勁后再攪到手酸為止。上勁是為了烹飪過程中讓肉餡不散開。

準(zhǔn)備好4個雞蛋，大約200克左右，把雞蛋打入碗中打散。在打散的雞蛋液中，加入2克的食鹽，90克的白糖，把它們攪拌均勻。

做法步驟：第1步、蛋清分三次加入40g白糖，打發(fā)。第2步、打成硬性發(fā)泡。第3步、分三次，加玉米油，攪拌均勻。第4步、再分多次加入面粉，攪拌均勻。

旋轉(zhuǎn)鍋，讓蛋液均勻的攤在鍋中，等蛋餅邊翹起，慢慢用鏟子翻起即可雞蛋卷的做法步驟：3 3將肉餡平鋪在蛋餅上，卷起，放在盤中待用雞蛋卷的做法步驟：4 4將做好的蛋卷上鍋蒸30分鐘，取出，切片裝盤即可。

第一步把無鹽黃油隔水融化成液體。把全蛋液、白砂糖、無鹽黃油放在一起，用打蛋器拌勻。篩入小麥面粉，拌和至無小麥面粉顆粒物。第二步添加牛乳，拌和成細(xì)膩的糊，最終放進一些白芝麻，拌和兩下。

1、食材：雞蛋4個、白糖90克、低筋面粉130克、鹽2克、花生油135克、黑芝麻適量。雞蛋打散，將雞蛋清洗干凈，然后打入碗中，攪拌均勻，將雞蛋打散了。放入鹽糖，在打散的雞蛋液里面放入食鹽和白糖，然后攪拌均勻。

2、蛋卷做法：低筋面粉100克糖40克奶油35克黃油10克雞蛋2個肉松少量 (可加)原料：低筋面粉、雞蛋、黃油、奶油、肉松、糖。做法步驟：第1步、將奶油黃油糖雞蛋倒入容器。第2步、用低速拌勻。

3、首先將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液。將胡蘿卜、柿子椒切成小丁備用。在打散的蛋液中加入胡蘿卜丁、柿子椒丁、鹽、白糖，攪拌均勻。在電餅鐺中倒入少量植物油，用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落。

4、第2種雞蛋卷配方：2個雞蛋。30克白糖。40克食用油。50克面粉。黑芝麻少許。然后用打蛋機一直攪拌成面糊狀，做法同上一樣。這幾種方法大家都可以測試一下。

到此，以上就是小編對于蛋卷燙怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。