本篇目錄：
- 1、怎么腌生姜?
- 2、嫩姜怎么腌制又脆又嫩
- 3、又嫩又脆的生姜是怎樣腌制的?
- 4、如何做腌生姜?
怎么腌生姜?
1、準(zhǔn)備生姜。用生姜去外皮，用水洗凈。將生姜切成片 把生姜片放入碗中 撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開。倒入盆內(nèi)晾涼。
2、問題一：怎么腌制生姜最好吃？ 腌制生姜 開放分類： 食療、飲食、保健、驗(yàn)方 腌制生姜，最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。
3、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
4、一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。
嫩姜怎么腌制又脆又嫩
首先洗凈姜?jiǎng)澓?，切成薄片，把它放入盆地，腌?小時(shí)，在此期間，有多少次將飛行更多，使所有姜均勻腌制。把腌制的姜放在一個(gè)干凈的瓶子里，在壓實(shí)時(shí)會(huì)有少量的水，將水倒入糖，倒醋，醋不是活姜。
嫩姜用清水清洗干凈，然后曬干水分備用。把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更長時(shí)間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然后撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)。
首先把準(zhǔn)備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時(shí)。3小時(shí)后放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。攪拌均勻后倒入容器里密封，放冰箱儲(chǔ)藏7天。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕?。方法?最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。
腌生姜的方法，把它的皮去掉，清洗干凈之后放上鹽就可以腌，另外切成薄片腌，兩分鐘左右，再用清水清洗干凈后放到容器里，加入鹽，醋封好之后，隔一段時(shí)間就可以吃了，這樣腌出來的生姜又脆又嫩。
選購嫩姜的時(shí)候，要選擇頭部粉紅色部分多的，這樣的姜比較嫩，泡出來的顏色有些肉粉，很好看。姜的縫隙里用小刷子刷凈，接著瀝干水分。由于姜比較多，所以用手抓一下，使得鹽均勻覆蓋姜的表面，腌制10分鐘。
又嫩又脆的生姜是怎樣腌制的?
先把生姜切了然后放鹽水里泡10分鐘撈起備用，再把鹽巴，雞精，生抽，醋，小米椒，花椒，加進(jìn)去，口味適量。
首先把準(zhǔn)備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時(shí)。3小時(shí)后放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。攪拌均勻后倒入容器里密封，放冰箱儲(chǔ)藏7天。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕?。方法?最簡單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。
嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。加入適量的糖(個(gè)人喜好)。將嫩姜放入密封的容器內(nèi)，再加入適量的白醋，密封保存。
嫩姜洗凈去皮曬干水分，切成薄薄一小片，加入2匙細(xì)鹽充分拌勻，放置幾小時(shí)。腌制后的姜片會(huì)出水，然后鋪平放在陽臺(tái)吹干水分。
腌制生姜又脆又好吃的方法如下：用料：仔姜4斤、青花椒適量、小米辣適量、紅糖2個(gè)、白酒兩杯、泡菜水適量、鹽適量、涼白開適量、泡菜水1瓶。步驟：仔姜和小米辣洗凈，曬干表面的水份。準(zhǔn)備配料。
如何做腌生姜?
鮮姜這樣腌制才好吃：準(zhǔn)備原材料。切成片，放盤中。拌勻腌制約1小時(shí)，中途翻一翻。擠干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入醬汁中，密封保存。
將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
小黃姜6斤，醋半斤，紅糖5兩，鹽適量。在超市或者菜市場購買新鮮的小黃姜，最好是白露之前的新鮮小黃姜。用清水洗凈鮮小黃姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，將小黃姜洗凈切薄片或者姜絲。
到此，以上就是小編對(duì)于這才是生姜正確的腌法,又鮮又脆,腌一次能吃一年都不壞的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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