本篇目錄：
姜糖膏的比例和熬制方法
首先把姜皮瓜掉，然后把姜清洗干凈，切成片。放到料理機(jī)打成姜蓉，倒到盤(pán)中。白糖、紅糖準(zhǔn)備好。把姜蓉放到一個(gè)小鍋，然后把白糖、紅糖放進(jìn)去，蓋上蓋子用小火把糖煮融化。
把老姜洗干凈切碎，姜皮為涼性，所以把皮削掉了。把姜切成小塊，榨汁。姜汁倒入砂鍋內(nèi)放紅糖，小火慢慢熬制，過(guò)程中要不停攪拌，尤其紅糖全化了以后，不攪拌容易糊鍋。
步驟：準(zhǔn)備好生姜 稱(chēng)量好原料 姜洗凈去皮切小塊 先用破壁機(jī)把紅棗干打成粉取出備用。直接在把姜塊放入破壁機(jī)，加入水，用醬料功能打成糊狀。這樣里面殘留的棗粉也容易姜糊中，一點(diǎn)不浪費(fèi)。
第一步：先準(zhǔn)備好老姜和紅糖。第二步：生姜去皮。姜皮是涼性的，所有要去掉。第三步：然后將生姜切成小塊。第四步：加少許水用料理機(jī)打碎，水的量不要多，可以把姜打碎就可以了。
或者切很細(xì)的條狀備用。紅棗去核，切成細(xì)條備用。鍋中放入姜末和水煮半個(gè)小時(shí)，剩少許姜水后，撈出姜末，放入紅棗紅糖煮至粘稠。煮好的紅糖紅棗姜膏晾涼后盛出。裝入瓶中，放在陰涼處保存即可。
糖姜片的制作方法
1、糖姜片的制作方法 配料：姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯 烹飪步驟：把子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
2、、姜片熬的有些干了再倒出鍋。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干，就可做成美味的糖姜片。
3、姜糖制作方法：食材 主料 子姜 500g 輔料 白砂糖 400g 清水 半杯 步驟 食材：子姜、白砂糖。子姜切成厚度大約3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)。
4、做法：本來(lái)應(yīng)該買(mǎi)子姜的，但是子姜現(xiàn)在還沒(méi)上市，我們這里買(mǎi)不到，只能買(mǎi)了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
5、制法：鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。生姜切成米粒厚的片，加入食鹽腌制15--20分鐘。將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。
6、做法 把姜芽清洗干凈，切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下。按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖。
5斤生姜放多少糖和醋好
用料：新姜5斤、香醋3瓶、食鹽15-20克、冰糖750克。步驟：將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。腌制12小時(shí)后濾去鹽水倒入香醋。沒(méi)過(guò)生姜為宜。
腌制5斤姜糖醋的正確方法如下：用料：仔姜2500克、鹽125克、冰糖250克、白醋250克。步驟：這是所需要的所有食材，家里都有的。鹽建議用粗鹽，糖用冰糖，如果冰糖沒(méi)有，可以用細(xì)砂糖代替，這里要用到白醋。
糖醋姜的比例是1：2：3 所以6斤生姜需要白糖2斤，白醋4斤。做法如下：把姜用水清洗干凈。選擇新鮮的嫩姜，口感和效果最好。清洗干凈的姜晾干，必須保證沒(méi)有水分殘留，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間。
糖醋生姜配料的比例6斤生姜,多大白糖,多少白醋
1、材料：嫩姜 6斤 。白糖 300克。 白醋 240克。鹽 適量 就可以。
2、糖醋姜的比例是1：2：3，即五斤生姜放3斤醋7斤糖。
3、糖鹽醋比例為：16：1：20，詳細(xì)做法：食材：生姜200g、白糖80g、冰糖30g、醋100g、鹽5g。先準(zhǔn)備生姜，盡量買(mǎi)嫩一點(diǎn)生姜，腌制出來(lái)后才不會(huì)有太辣的口感。把生姜洗凈，外面可以不去，然后切成薄片。
4、糖醋腌生姜的正確配方如下：工具/原料：姜約500克、糖約140克、醋放200毫升、鹽2勺、玻璃瓶一個(gè)。新鮮生姜洗凈，瀝干水分。將姜切成薄片，加2勺鹽，拌勻腌十分鐘左右。
到此，以上就是小編對(duì)于姜糖配料的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
