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生姜是新鮮地好還是生姜粉好
1、用新鮮的生姜好，如果沒有姜粉亦能湊合 答案補充 因為生姜需要煸炒才會提味。
2、做飯最好用新鮮的姜，如果覺得姜吃在嘴里不舒服，可以把姜用榨汁機打成姜汁，或者用搗蒜泥的缽搗成姜汁使用。
3、你好，我建議用新鮮的，姜粉，不法商會把各種好的壞的曬干混合在一起打成粉，這樣就難以分辨，對于使用失去效用。
4、姜：好處：生姜具有解毒殺菌的作用，生姜中的姜辣素進入體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。壞處：過量食用生姜有增大患肝癌的風(fēng)險。
5、新鮮生姜的味道比干生姜和生姜粉要強烈，干生姜和生姜粉只是作為替代品使用。生姜粉在西方國家食用廣泛，常用來為蛋糕、姜餅和蜜餞等提味，有些咖哩里面也放有生姜粉。
6、姜粉一般是可以代替生姜的，只不過在用量上有差別。姜粉是一種粉末狀的姜，生姜是塊狀的，從烹飪的角度來說，兩者都具有調(diào)味的作用，只是粉可以溶于菜里，用量較少，生姜切成片，不溶解在菜里，用量要多一點。
姜粉可以代替生姜嗎
1、拌肉餡時干姜面能代替生姜嗎？是可以的，因為他也是有生姜曬干以后才磨成的粉狀。都有姜的味道。
2、可以啊。有些人不愛把蔥啊姜啊蒜啊的直接吃到嘴里，用蔥油姜粉是可以替代的。味道也差不多。姜粉在炒菜，拌餡的時候用是比較合適的。
3、煮紅糖水沒有姜可以用姜粉能替代，因為姜與姜粉包含的營養(yǎng)成分基本相同。
4、常吃姜粉（就是說用姜粉替代姜絲、姜末、姜片等）對身體有沒有壞處?。≌垖I(yè)點的人事給予全面謝謝了！解析：如果從烹飪的角度，這二者基本沒有區(qū)別。
5、不一樣。生姜的效果好一點。姜粉是經(jīng)過姜曬干后加工的，效果不如姜。
6、姜：好處：生姜具有解毒殺菌的作用，生姜中的姜辣素進入體內(nèi)，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。壞處：過量食用生姜有增大患肝癌的風(fēng)險。
在燉排骨或者做魚的時候姜粉可以代替姜嗎
姜粉一般是可以代替生姜的，只不過在用量上有差別。姜粉是一種粉末狀的姜，生姜是塊狀的，從烹飪的角度來說，兩者都具有調(diào)味的作用，只是粉可以溶于菜里，用量較少，生姜切成片，不溶解在菜里，用量要多一點。
做菜最好用新鮮的姜，如果覺得姜吃在嘴里不舒服，可以把姜用榨汁機打成姜汁，或者用搗蒜泥的缽搗成姜汁使用。
燉排骨不放姜可以的。燉排骨湯的配料是可以根據(jù)個人口味調(diào)整的，排骨是含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的食材，有較高的食用價值，但排骨有一股腥膻味，燉湯的時候可以放適量生姜，可以起到去腥味的作用。
如果排骨湯中沒有生姜，可以從食材清單和制作步驟兩個方面來闡釋。在食材清單方面，可以考慮使用其他具有清新味道的食材來替代生姜，如蔥、料酒等。
蔥等。燉排骨湯沒有姜可用其他具有類似口味和營養(yǎng)的食材替代，例如花椒、草果、八角、香菜、蔥等。其中，花椒和草果都具有一定的暖陽功效，能增強湯的口感和營養(yǎng)價值。不喜歡姜的辣味，用生姜或老姜代替，味道相對會更溫和。
可以。排骨中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有較高的食用價值，排骨有一股腥膻味，燉湯之前要用冷水浸泡，將血水去除，燉湯的時候可以放適量生姜，生姜中含有多種揮發(fā)油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。
自制無添加姜粉,拌餡兒炒菜再不怕吃到姜粒,幾步就做成
1、把鮮姜洗凈，皮不要去。如果姜有爛掉的地方，建議把它整個扔掉不要，爛掉的姜會產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素，它對肝的破壞力極大。如同蘋果壞掉一部分就需要整個蘋果都得棄食一樣，生姜也是相同的道理。
2、讓雞翅表面的粉回潮兩分鐘再入鍋炸，粉一定要裹粉牢靠，不要很干容易掉粉，也不要太濕否則容易炸不酥脆。
3、除此之外，最好再調(diào)入適量蠔油或者鮑汁，這樣的肉餡想不鮮都難。姜和胡椒粉可以一步加入，起去腥增香的作用。生抽最好分兩次加入，蛋可以一步加入。補水：這一步?jīng)Q定肉餡的滑嫩。
4、做法步驟：準(zhǔn)備好500g羊肉和1個洋蔥。羊肉攪成肉餡。蔥姜切末備用。肉餡中一次加入姜末、精鹽，生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、香油。用八角和花椒泡半小碗水。
燉雞時有哪些去除腥味的方法?
1、把雞宰好后， 放人加有鹽和胡椒的啤酒中，大約浸泡1個小 時，便可除腥。用醬油去除雞肉腥味：將冼凈的雞 肉放在醬油里浸泡，并加些許白酒，或者加些 生姜或蒜，大約10分鐘后取出，就不腥了。
2、雞肉表皮受熱后，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。白酒 酒精對腥味物質(zhì)有獨特的溶解和揮發(fā)性能。雞肉燉煮過程中加入少量白酒，可以減少腥味?；蛘呤菍㈦u肉在白酒中浸泡，然后再加熱，雙管齊下除去腥臭味。
3、燉雞去腥有以下方法：用熱水加一點料酒和用刀拍扁的生姜、大蔥、少許食鹽浸泡十多分鐘；若腥味重則加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡。
到此，以上就是小編對于生姜粉可以代替生姜炒菜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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