鵝蛋怎樣腌制?
步驟：鵝蛋洗凈晾干。準(zhǔn)備白酒和鹽各半碗。晾干的鵝蛋在酒碗內(nèi)滾動蘸滿白酒。到鹽碗滾動蘸滿鹽。取一塊保鮮膜包緊。放入塑料袋中，系緊塑料袋口，放置陰涼處，存放30天以上。
把準(zhǔn)備好的新鮮鵝蛋用清水洗凈以后晾干。將鵝蛋放在壇子中。將清水倒入鍋中，把食用鹽、花椒與大料放入鍋中用電磁爐一起煮開。關(guān)火降溫以后直接倒入壇子中，讓水完全沒過鵝蛋。
材料：鵝蛋30克，食用鹽一千克，清水適量，一個干凈的壇子。把準(zhǔn)備好的新鮮鵝蛋用清水洗凈以后晾干，表面的水杯擺放在干凈的壇子中。
第一種：洗干凈，空干水分。準(zhǔn)備白酒和鹽，小壇子或塑料盒。把酒到入碗里，把鹽到入盤里。把鵝蛋一個個沾上酒，再放到鹽盤里滾動沾一層鹽。裝容器，封好，常溫下兩周后就可以煮著吃了。
腌制鵝蛋的最佳方法如下：工具／原料：鵝蛋15個、鹽1包、白酒100克。將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈，自然晾干。一斤鹽倒入鍋中，適量加水，能沒過壇中的鵝蛋就行，大火煮開。煮至鹽全部融化，關(guān)火。
第一步：準(zhǔn)備適量的鵝蛋放在水中清洗干凈，鵝蛋表面的臟東西要清洗干凈，鵝蛋表面還有一層薄膜要清洗干凈，這樣可以減少鵝蛋腌制的時間。
蒜泥天鵝蛋怎么做
1、蒜泥天鵝蛋的做法 天鵝蛋洗干凈，去掉內(nèi)臟，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。天鵝蛋肉太多了，而且比扇貝元貝腥，洗完之后我就倒了點料酒，去去腥味。準(zhǔn)備大蒜和粉絲。
2、天鵝蛋洗凈表面，放水冷中煮十分鐘，煮熟，撈出過冷水，備用。2 剝?nèi)サ皻?，備用? 、用切熟食的刀，將天鵝蛋切碎。4 加適量的鹽，調(diào)勻。5 加入剁好的蒜泥。6 調(diào)拌均勻，即可食用。
3、四只天鵝蛋取肉洗凈后切碎，用調(diào)味料暫時腌制，不腌制，也有直接加熱的。
4、天鵝蛋去殼，洗凈，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗凈，切菱形片；蔥、姜、蒜切小片。高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉兌成調(diào)味汁。鍋內(nèi)放色拉油，油熱4-5成時將天鵝蛋片下入滑油，迅速滑散撈起。
怎么做香噴噴的炒鵝蛋
食材：鵝蛋、椒鹽、香蔥、生抽。煎鍋放少許油燒熱，打入鵝蛋，小火煎制。煎制蛋清稍稍凝固，烹入1/2茶匙料酒和少許清水。蓋上蓋子，微火煎一會。煎至蛋黃凝固到自己喜歡的程度加入香蔥末、生抽醬油。
第4步、將鵝蛋打在碗中備用。第5步、鵝蛋打散，加入香蔥和香菜，加半調(diào)味勺鹽，再加入1調(diào)味勺胡椒粉，打勻。
炒鵝蛋的做法如下：用料：鵝蛋1只、大蒜200g、杏鮑菇1個、醬油豆干3塊、胡蘿卜半個。步驟：將蛋打入碗中，加料酒，少許清水?dāng)嚿⒕鶆?。將其它食材洗凈切絲，大蒜切合適長短的斷。
步驟：天鵝蛋清洗干凈切段。黃瓜、姜切片，青椒、蔥切段。鍋內(nèi)加水燒開，放入天鵝蛋焯水10秒鐘左右，控干水分。鍋燒熱加油，放入天鵝蛋滑炒一下，盛出。留底油，放入蔥姜爆香。
鵝蛋可以和姜蒜一起食用嗎
1、加蔥姜蒜：如果覺得腥味還是太重的話，那么在炒鵝蛋的時候還可以加入適量的蔥、姜、蒜等調(diào)味料一起炒，因為這些調(diào)味料都具有比較重的味道，在一定程度上也能起到抑制鵝蛋腥味的作用。
2、將蔥姜蒜切碎，蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花加進打散的鵝蛋中。倒油到鍋中，待油熱后，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜舀出來，倒入之前準(zhǔn)怕粒備好的鵝蛋液翻炒，炒好后裝盤即可。
3、然后將蔥姜蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當(dāng)中。倒油到鍋中，待油熱了之后，先放入蔥白以及姜和蒜。
鵝蛋的正確煮法
水煮鵝蛋 用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
鵝蛋帶殼冷水進鍋，煮開后改小火繼續(xù)燜煮十五分鐘。鵝蛋迅速出鍋，用冷水浸泡，冷后剝殼。鵝蛋腌制的時候，放老抽均勻涂在表面，放置二十分鐘，期間隔三四分鐘翻滾一次，以便上色更均勻。
煮鵝蛋最好是冷水下鍋。如果煮鵝蛋的時候熱水下鍋的話，可能會使得鵝蛋翻滾破裂，而且還可能出現(xiàn)煮不熟的情況。因此，煮鵝蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的鵝蛋才會比較鮮嫩。
到此，以上就是小編對于鵝蛋加生姜煮吃什么功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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