天鵝蛋清洗干凈切段，黃瓜、姜切片，青椒、蔥切段，鍋內(nèi)加水燒開，放入天鵝蛋焯水10秒鐘左右，控干水分，鍋燒熱加油，放入天鵝蛋滑炒一下，盛出，留底油，放入蔥姜爆香，再放入青椒、黃瓜煸炒，適量鹽適量料酒適量彩椒適量蔥適量姜適...

1、加蔥姜蒜：如果覺得腥味還是太重的話，那么在炒鵝蛋的時候還可以加入適量的蔥、姜、蒜等調(diào)味料一起炒，因為這些調(diào)味料都具有比較重的味道，在一定程度上也能起到抑制鵝蛋腥味的作用，2、將蔥姜蒜切碎，蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花加進打散的鵝蛋中，倒...