本篇目錄：
姜撞奶的制作方法
倒入后，不需要攪拌(牛奶撞入碗里的時(shí)候，就已經(jīng)和姜汁混合均勻了)，蓋上碗蓋或保鮮膜，靜置幾分鐘，牛奶會(huì)凝固成為像豆花一樣的嫩滑狀態(tài)，姜撞奶就做好了。做好的姜撞奶，可以趁熱食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。 步驟8 成品圖。
將姜切碎備用，把牛奶和適量的糖混合在一起。制作步驟 接下來(lái)，我將介紹制作姜撞奶的具體步驟：步驟一：煮姜水 在鍋中加入適量的姜和水，煮開(kāi)后小火再煮制30分鐘，直到姜汁充分滲出，水變成淡黃色的姜水。
制作姜撞奶需要的材料非常簡(jiǎn)單，只需要一些姜、牛奶和糖即可。姜最好用新鮮的，可以切成小塊備用。牛奶最好選用全脂牛奶，口感更加濃郁。糖的份量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定。除此之外，還需要一個(gè)鍋和攪拌匙等器具。
制作姜撞奶的步驟如下：將鮮奶倒入鍋中，加熱至80攝氏度左右。將砂糖加入牛奶中，攪拌至完全溶解。將蛋黃打散，加入牛奶中，繼續(xù)攪拌均勻。加入適量的姜汁，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的玉米淀粉和水，再次攪拌均勻。
待牛奶溫度降到80度左右，用篩子把牛奶過(guò)濾到姜汁里；蓋上蓋子，靜放10分鐘左右，牛奶就凝結(jié)了。姜裝奶，天氣寒冷時(shí)，趁熱食用；天氣炎熱時(shí)，放涼后放入冰箱冷藏，就是一道美味的消暑甜品了。
姜汁撞奶最早起源于什么時(shí)候?姜汁撞奶應(yīng)該怎么做?
姜撞奶是廣東省珠江三角洲一帶漢族人特色美食。以生姜水和牛乳為首要原材料生產(chǎn)加工制造而成的一種甜點(diǎn)。
姜撞奶，全稱姜汁撞奶，又名姜埋奶，源于珠江三角洲一帶民間傳統(tǒng)美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、風(fēng)味獨(dú)特且有暖胃表熱作用。
接著，將鮮牛奶燒至微溫狀態(tài)，用勺子將表面的浮沫和浮脂取掉。然后，將適量的姜汁倒入鮮奶中，用勺子輕輕攪拌幾下，等待一段時(shí)間，即可品嘗這道美味的姜汁撞奶。
將鮮牛奶加熱至80℃左右，即可撞入姜汁中，輕輕攪拌；用榨汁機(jī)將花生米或腰果打碎成細(xì)粒，撒在表面即可。
姜汁撞奶的做法是怎樣的?
姜汁撞奶的家常做法 準(zhǔn)備材料純牛奶，姜，和糖。首先把姜片切成小丁，用攪拌機(jī)攪爛，然后把攪爛的姜末倒在紗布上包裹好擠出姜汁（如果大家和我一樣沒(méi)有機(jī)器也沒(méi)有關(guān)系，可以把姜丁用搟面杖等物品擂爛，然后擠出水分）。
姜汁撞奶的做法如下：主料：純牛奶 配料：姜汁、白砂糖 生姜去皮，洗干凈，切小塊放入榨汁機(jī)，榨汁。牛奶倒入容器里，加入白砂糖，加熱至牛奶沸騰，一邊加熱一邊攪拌，沸騰后關(guān)火。把姜汁分到了2個(gè)碗。
姜汁撞奶的做法：姜去皮洗凈，把姜磨出姜汁，用紗布或小密篩濾1次，倒入碗中備中。純鮮牛奶煮沸加糖，熄火后不停地?cái)嚢?，直至溫度下降?0度左右。
做法 老姜去皮，擦碎，擠出姜汁。牛奶加糖，加熱到80度。立即沖入姜汁中，靜置3分鐘，趁熱食用。
待牛奶溫度降到80度左右，用篩子把牛奶過(guò)濾到姜汁里；蓋上蓋子，靜放10分鐘左右，牛奶就凝結(jié)了。姜裝奶，天氣寒冷時(shí)，趁熱食用；天氣炎熱時(shí)，放涼后放入冰箱冷藏，就是一道美味的消暑甜品了。
紅糖姜撞奶
1、生姜洗凈后，去掉外皮，切成小塊榨汁。將姜片放入榨汁機(jī)中，開(kāi)始榨汁。只要生姜有自己的水分。沒(méi)有必要在里面加水。生姜在攪拌好的作用如圖所示。家里用蒸汽窗簾就行。我們過(guò)濾壓榨的生姜。
2、老姜去皮洗凈切碎，搗成姜泥，牛奶下鍋煮沸后出鍋倒入碗中，加入白糖拌勻，待溫度降至70度，倒入姜泥中，加蓋子靜置10來(lái)分鐘即可2面包切丁，沾上蛋液下鍋中煎至焦黃，出鍋撒少許鹽拌勻，放入姜撞奶中，點(diǎn)綴枸杞。
3、功效：紅棗作為滋補(bǔ)佳品，具有養(yǎng)血安神、舒肝解郁等作用，它的維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽(yù)；紅糖具有補(bǔ)虛活血等作用，此外紅糖中的氨基酸、葉酸可以適當(dāng)促進(jìn)血液循環(huán)，有補(bǔ)血護(hù)膚的作用。
4、姜撞奶算是配方簡(jiǎn)單，但是做法不算簡(jiǎn)單的美食——畢竟只需要水牛奶、白糖、姜汁這3種材料的甜品，已經(jīng)算是非常簡(jiǎn)約了。做法上，先準(zhǔn)備姜一大塊，刮去表皮清洗干凈，放入碗里，然后磨碎成姜末。
5、姜汁撞奶 姜撞奶是番禺最負(fù)盛名的傳統(tǒng)小食，又稱“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年歷史，馳名省港澳。姜撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調(diào)胃、驅(qū)寒、養(yǎng)顏。
姜撞奶的做法
1、姜撞奶的用料：老姜1塊、純牛奶(水牛奶更佳)350克、細(xì)砂糖15克 姜撞奶的做法 步驟1 首先將老姜洗干凈，在擦絲器上擦成細(xì)膩的姜蓉。 步驟2 將姜蓉放在篩網(wǎng)上，用力擠壓，使姜汁流出(直接用手?jǐn)D也可以)。
2、做法一 原料：牛奶一袋，姜，糖。做法：先用我鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白紗布(口罩拆的，非典后遺癥)包起來(lái)用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里(還好要得不多，不然我這纖纖弱體)，一小勺的量就夠了。
3、姜撞奶的做法如下：材料準(zhǔn)備：水牛奶、生姜汁、奶粉、白糖等。準(zhǔn)備水牛奶。生姜擦絲過(guò)濾取汁，準(zhǔn)備白糖，奶粉。水牛奶加入白糖跟奶粉攪拌均勻。
姜撞奶的做法姜汁與牛奶比例
1、姜撞奶的用料：老姜1塊、純牛奶(水牛奶更佳)350克、細(xì)砂糖15克 姜撞奶的做法 步驟1 首先將老姜洗干凈，在擦絲器上擦成細(xì)膩的姜蓉。 步驟2 將姜蓉放在篩網(wǎng)上，用力擠壓，使姜汁流出(直接用手?jǐn)D也可以)。
2、姜去皮切塊，放榨汁機(jī)榨出姜汁，盛1湯勺到碗里 (如果沒(méi)有榨汁機(jī) ，可以將姜剁碎，然后放入紗布中將汁擠出。
3、這些材料的比例是：鮮奶：砂糖：蛋黃：姜汁=10：1：1：適量。玉米淀粉和水的用量取決于個(gè)人口感喜好，大概是1：2。 制作步驟 制作姜撞奶的步驟如下：將鮮奶倒入鍋中，加熱至80攝氏度左右。
4、姜汁撞奶的家常做法 準(zhǔn)備材料純牛奶，姜，和糖。首先把姜片切成小丁，用攪拌機(jī)攪爛，然后把攪爛的姜末倒在紗布上包裹好擠出姜汁（如果大家和我一樣沒(méi)有機(jī)器也沒(méi)有關(guān)系，可以把姜丁用搟面杖等物品擂爛，然后擠出水分）。
到此，以上就是小編對(duì)于姜撞奶加糖的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
