做咸菜可以放大蒜嗎?
1、狗寶（芽菜苗）300克、鹽適量、大蒜適量、姜適量、辣椒適量。制作步驟：首先將狗寶洗凈，放入清水中浸泡30分鐘，把浮沫撈出，放入盆中，加少量鹽，輕輕揉搓幾下，然后放到水龍頭下沖洗干凈，再用廚房紙吸干表面水分。
2、黃瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 第一步：準(zhǔn)備食材 我們首先需要準(zhǔn)備好新鮮的黃瓜、食鹽、白糖、大蒜、生姜、紅辣椒以及白醋等食材。將黃瓜洗凈后切成均勻的小段，紅辣椒和大蒜切碎，生姜切片，準(zhǔn)備腌制。
3、腌制大蒜咸菜做法如下：原料：蒜6斤、醋兩大碗、紅糖適量、鹽適量。
怎么腌制姜更好吃
1、鮮姜這樣腌制才好吃：準(zhǔn)備原材料。切成片，放盤中。拌勻腌制約1小時(shí)，中途翻一翻。擠干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入醬汁中，密封保存。
2、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。
3、將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
4、：爆腌，也就是隨吃隨腌：把剛挖的鬼子姜用清水沖洗干凈，切成細(xì)絲，放鹽，醋，香油挑拌，一會(huì)兒就能吃，可香啦！喜歡其它調(diào)料的根據(jù)自已的口味也可以放，好吃極了。 鬼子姜是北方叫法，南方大多數(shù)叫洋姜，其實(shí)東西是一樣的。
5、問題四：嫩生姜怎么腌制好吃 腌制生姜，最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。
大蒜咸菜腌制方法
大蒜腌制方法如下1準(zhǔn)備適量的大蒜，將大蒜的外皮扒掉，再將大蒜的根部和頭部切掉一些，大蒜處理好之后將大蒜放在清水中清洗干凈，將洗凈的大蒜放在盆中備用2取一個(gè)盆，在盆中加入少量的食鹽，攪拌均勻，將食鹽攪拌至。
大蒜頭的腌制方法 材料：大 蒜頭、鹽、紅糖、米醋、八角、水。 做法： 把大蒜最外面的那層老皮去掉。然后把中間的那個(gè)部位挖空(目的是為了讓蒜入味) 把大蒜放進(jìn)清水里泡一兩天，目的是為了去除大蒜的那種辣味。
食鹽融化之后，將咱們處理好的鮮蒜放進(jìn)去浸泡最少24個(gè)小時(shí)。用食用鹽水浸泡鮮大蒜不僅可以起到殺菌的作用，而且還會(huì)去除蒜的辣味。在浸泡鮮大蒜的時(shí)候，不要浸泡上就不管了，在浸泡12個(gè)小時(shí)的時(shí)候，咱們給它換一次涼白開。
蒜頭做咸菜有哪幾種做法
說一下腌制大蒜的具體制作方法。大蒜2000克，鹽20克，白糖500克，白醋700克，香醋300克。
【步驟1】買大蒜 外觀觀察蒜頭的外膜包附是否完整，聞聞看有沒有潮濕霉味，如果符合外觀完整、味道辛香的話，就可以安心選購(gòu)。
做法 1，芥菜晾曬。2，晾成這樣。3，曬干了又拿來洗干凈掛起來重新曬。4，滴干水份之后切碎加鹽使勁揉把水份擠出來。
腌制咸菜，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，按照大蒜八斤，鹽200克，糖50g，然后一定要加入一瓶醋，腌制15-20天即可正常食用，中途一定要密封緊。吃起來時(shí)候味道鮮美。
蒜的兩種腌制方法如下：腌咸蒜：主料：成熟的大蒜。調(diào)料：醬油、花椒、大料、鹽。做法：將水倒入鍋內(nèi)，加入醬油、花椒、大料、鹽、熬成濃汁。放置涼透。
如何腌制酸菜
1、新鮮的芥菜買回來之后，放到陽(yáng)臺(tái)曬兩天，變皺巴巴的，芥菜處理好之后，鍋中加入足量的水，把芥菜放到開水中燙一燙，燙的時(shí)間不用太長(zhǎng)，這樣腌出來的酸菜好吃還不發(fā)苦，燙好的芥菜過一下涼水，然后撈出來瀝干水分。
2、榆園酸菜教您家庭科學(xué)腌酸菜的方法：第一步：選菜選擇九分熟的白菜為宜。第二步：曬菜白菜外表曬到不脆，開始打蔫就可以了。
3、腌制酸菜千萬(wàn)不能用塑料容器，最好是瓷缸，壓缸石最好選用花崗巖或青石。用于腌酸菜的缸和壓缸石首先要徹底清洗干凈，如果是前一年腌過酸菜的缸和壓缸石更需要仔細(xì)清洗并消毒，特別要注意邊緣縫隙的清洗和消毒。
4、眾所周知，天氣一旦寒冷，那么北方就會(huì)頻繁吃上酸菜，但是腌酸菜的時(shí)候也是有一些小技巧值得大家注意。酸菜并沒有固定的蔬菜，也就是說大家想吃什么樣的酸菜都可以選擇自己喜歡吃的蔬菜進(jìn)行腌制。
5、導(dǎo)致腌制白菜失敗的原因： 腌制所用壇子漏氣有沙眼。 腌制白菜的過程中沾染了油脂。 腌制白菜的過程中使用了不衛(wèi)生的水。 腌制的白菜沒有用清水洗凈導(dǎo)致有不衛(wèi)生的雜物在其中。 腌制白菜所用食鹽太少。
到此，以上就是小編對(duì)于自制腌姜絲蒜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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