本篇目錄：
- 1、鬼子姜咸菜的腌制方法
- 2、怎么腌制老姜咸菜好吃?
- 3、腌咸菜的正確方法?
- 4、如何腌制好吃的姜咸菜?
- 5、姜咸菜怎么腌制?
鬼子姜咸菜的腌制方法
可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇調(diào)料的種類和用量。將調(diào)料加入鬼子姜中后，蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制一周左右即可食用。在食用前可以先用清水洗去鬼子姜表面的鹽和其他調(diào)料，然后切成薄片或丁狀，可以用來(lái)炒菜或做泡菜。
腌制成咸菜的做法如下：用料：鬼子姜，甜面醬，糖，鹽，花椒，醬油。具體步驟：一：洗凈晾干。二：風(fēng)干2天左右。三：放在保鮮盒或者密閉的瓶子中。四：花椒大料煮開(kāi)晾涼。五：姜中倒甜面醬、醬油、糖、耗油、白酒、鹽。六：花椒水倒入保鮮盒中。
做法：①、鬼子姜清洗干凈，可以用刷子一個(gè)一個(gè)刷洗干凈。②、清洗干凈的鬼子姜切片，用鹽腌制四個(gè)小時(shí)以上。③、辣椒切塊，用鹽稍加腌制待用，大蒜去皮待用。④、腌好的鬼子姜用手攥出多余水分。
怎么腌制老姜咸菜好吃?
1、再加上適量的白糖和醬油，醬油一定要把姜給淹沒(méi)，這樣腌制出來(lái)的姜咸菜就會(huì)很入味，很好吃的哦。
2、腌制生姜，最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
3、燒一鍋開(kāi)水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
4、把洋姜切片，直接用花椒鹽水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗稱 一鹵鮮。 哪位知道腌毛姜咸菜怎么腌？ 腌制方法： 原料： 鬼子姜 500克，甜面醬 一小包，糖 三勺 白酒三勺，耗油少許，醬油少許，花椒少許，大料少許。
5、姜要買大一點(diǎn)的姜，大點(diǎn)的姜不會(huì)太老，腌出來(lái)的口感也會(huì)很嫩。選好大姜，洗干凈外皮，擦干晾干，切成大小適宜的形狀即可，記得一定要干，有水的話會(huì)起花。
腌咸菜的正確方法?
1、將腌菜壓入一個(gè)密封容器中，加上重物壓實(shí)，以使白菜被完全浸沒(méi)在鹽水中。 把密封容器放在陰涼處，發(fā)酵3-4天左右，可根據(jù)氣溫和個(gè)人口味來(lái)決定發(fā)酵時(shí)間。 發(fā)酵后，把腌好的咸菜取出，洗凈表面的鹽分，晾干水分備用。
2、在天氣晴朗干燥的時(shí)候，把蘿卜洗干凈后，連皮切成長(zhǎng)條狀。腌咸菜盡量早上就開(kāi)始工作，天氣好的話，一天就能完成，不費(fèi)事。蘿卜攤開(kāi)，放在陽(yáng)光直射且通風(fēng)的地方，蓋上一些窗紗之類的，以免蠅蟲(chóng)打擾。
3、制作方法：(1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個(gè)辣椒底部扎4到5個(gè)小孔。(2)將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上石頭，讓辣椒全部泡在鹽水里。
4、十種咸菜腌制方法 腌黃瓜 配料：黃瓜100千克，鹽20千克，家庭腌制數(shù)量較小，可按此比例斟情減少。
5、第一步：白菜扒開(kāi)洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲，太厚的白菜用刀片開(kāi)。第二步：白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下，鹽不要多。第三步：白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。
6、腌咸菜怎么做好吃 腌黃瓜 配料：黃瓜100千克，鹽20千克，家庭腌制數(shù)量較小，可按此比例斟情減少。
如何腌制好吃的姜咸菜?
1、腌制洋姜做法如下：先將洋姜準(zhǔn)備好，用刷子刷洗干凈。然后撈出瀝干水分。再將其放在一個(gè)筐子中平鋪在上面，晾干表面水分。之后將醬油倒入鍋中燒開(kāi)，放入冰糖融化。姜和蒜洗凈切成片。
2、問(wèn)題二：洋姜的腌制方法 怎樣腌制洋姜好吃 普通腌咸菜那樣腌漬：洋姜50千克，洗凈去雜，晾曬、通風(fēng)一天以上，不能有濕氣，否則腌出來(lái)發(fā)黑，放入瓦缸內(nèi)，放一層地環(huán)鬼子姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。
3、腌制嫩姜時(shí)，要將生姜去掉根和葉子，洗凈，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃；切生姜的刀和砧板一定要干凈，不要與切葷菜的混在一起，刀可放在火上燒一下消毒。
4、燒一鍋開(kāi)水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
5、把所有配料一起加入到姜中，攪拌均勻，再加上適量的白糖和醬油，醬油一定要把姜給淹沒(méi)，這樣腌制出來(lái)的姜咸菜就會(huì)很入味，很好吃的哦。
6、腌咸菜（辣菜）的做法步驟 步驟 1 space 先去野外摘一車野辣菜，野地里到處都是 步驟 2 space 洗干凈，吊在戶外吹一天，稍微控干的水分。步驟 3 space 一層菜一層鹽，用手用力揉，把鹽抹均勻。
姜咸菜怎么腌制?
1、燒一鍋開(kāi)水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
2、腌制時(shí)間要適當(dāng)：嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放適量的鹽，然后攪拌均勻，靜置8個(gè)小時(shí)左右。腌制生姜時(shí)，若天氣很熱，最好放在冰箱里靜置。
3、首先將醬油放在電熱鍋加熱熬制十分鐘，冷卻后備用。鮮姜清洗干凈，用刀子去皮去掉泥土等備用。用鹽均勻撒在鮮姜上腌制一個(gè)小時(shí)。將腌出來(lái)的水倒掉不要。將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜咸菜有什么作用的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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