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吃的時(shí)候呢把它切成絲兒進(jìn)行這個(gè)攪拌，可以進(jìn)行涼拌等等。放一點(diǎn)兒這個(gè)香油啊，或者放點(diǎn)兒白糖啊，把這個(gè)嫌味兒呢適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行這個(gè)調(diào)節(jié)一下。

可以考慮兌加一些涼白開，姜片腌制出水后，稍微擠下水分就可以了，不要把姜片擠到破相。如果不想擠水，也可以把腌好的姜片瀝凈水，放在太陽底下曬至稍微發(fā)蔫。

去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。將作法2以冷開水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。

選的生姜太老了，或者制作方法不對(duì)。新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個(gè)。將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。

咸了只能用水泡淡點(diǎn)，但吃起來不是一個(gè)味腌制方法：時(shí)間最好是每年的冬至前一個(gè)月選好肥厚的生姜洗干凈，晾干水。預(yù)先準(zhǔn)備好一個(gè)陶瓷罐(如果沒有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的鹽。

鹽水倒掉一些，再加點(diǎn)冷白開水?？梢栽偌狱c(diǎn)姜或蒜。腌姜原料配方：生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。

1、吃的時(shí)候呢把它切成絲兒進(jìn)行這個(gè)攪拌，可以進(jìn)行涼拌等等。放一點(diǎn)兒這個(gè)香油啊，或者放點(diǎn)兒白糖啊，把這個(gè)嫌味兒呢適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行這個(gè)調(diào)節(jié)一下。

2、可以考慮兌加一些涼白開，姜片腌制出水后，稍微擠下水分就可以了，不要把姜片擠到破相。如果不想擠水，也可以把腌好的姜片瀝凈水，放在太陽底下曬至稍微發(fā)蔫。

3、咸了只能用水泡淡點(diǎn)，但吃起來不是一個(gè)味腌制方法：時(shí)間最好是每年的冬至前一個(gè)月選好肥厚的生姜洗干凈，晾干水。預(yù)先準(zhǔn)備好一個(gè)陶瓷罐(如果沒有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的鹽。

4、新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個(gè)。將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。倒進(jìn)涼白開和鹽，充分化開。

5、鹽水倒掉一些，再加點(diǎn)冷白開水?？梢栽偌狱c(diǎn)姜或蒜。腌姜原料配方：生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。

1、開水煮。用開水反復(fù)挍拌，挍拌之后再重新?lián)Q水，換個(gè)三次水基本上多余的鹽就能夠很快的去除掉。清水泡。

2、咸鵝太咸的話可以在清水里放點(diǎn)鹽，再把咸鵝放入鹽水里泡1小時(shí)左右，然后用水洗沖洗就不會(huì)太咸。

3、可以在菜中放適量的白糖，這樣就不咸了，不過如果家里有不吃糖的人，就別放白糖，您可以在菜中放一些醋，咸味也會(huì)大大減少。

4、步驟1：咸鵝半只切塊，用溫水清洗干凈待用。步驟2：入適量姜片，適量的清水大火燒開用勺子撇去表面的浮沫。

5、鵝肉去腥，最常用有效的方法就是用料酒和蔥姜蒜。也可以買那種專門去除禽類腥味的去腥料包，放里面燉煮。

6、第一種：濕腌法。大鵝宰殺洗凈后掛出來晾干表面水分待用。取一個(gè)大鍋，倒入足量，可以淹沒鵝的清水，加入鹽，八角，桂皮，花椒，香葉，草果，丁香，砂仁，白芷，山奈燒開，一定要非常非常咸才可以。

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