姜變色了還能吃嗎

生姜變色屬于正常，只要沒(méi)有腐爛就可以吃，希望我的回答能夠幫助到你。

生姜姜心變色就表示放壞了，已經(jīng)不能吃了。另外姜就防在外面通風(fēng)干燥的地方保存就行了，那樣放上一年最多跑了水分，可一樣可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比較濕潤(rùn)，反而不利于姜的保存。

不能吃。生姜在太陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無(wú)害處，所以因陽(yáng)光照射而變綠的生姜可以放心食用。

不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍(lán)色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實(shí)際上就是不好的生姜。

生姜如果變顏色了正常是可以吃的，因?yàn)樯懵对诳諝庵芯蜁?huì)跟氧氣發(fā)生反應(yīng)，很容易變顏色的。

姜切開(kāi)都變色了還能吃嗎

1、尊敬的用戶，關(guān)于生姜切開(kāi)后有一圈黑色素能否食用的問(wèn)題，根據(jù)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的建議，這種情況下生姜仍然可以食用，不會(huì)對(duì)人體造成危害。黑色素是生姜自身的一種天然色素，不會(huì)影響食用安全。

2、姜有點(diǎn)變色了還能吃嗎？生姜變色屬于正常，只要沒(méi)有腐爛就可以吃，希望我的回答能夠幫助到你。

3、不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍(lán)色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實(shí)際上就是不好的生姜。

4、不能吃。生姜在太陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無(wú)害處，所以因陽(yáng)光照射而變綠的生姜可以放心食用。

生姜發(fā)綠了還能吃嗎

1、生姜發(fā)綠了可以吃，生姜在經(jīng)過(guò)陽(yáng)光晾曬一段時(shí)間后，表皮內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一定的葉綠素，人食用之后不會(huì)產(chǎn)生任何影響，可以放心食用，但如果生姜霉變發(fā)綠，里面會(huì)產(chǎn)生大量的毒素，最好將整個(gè)生姜扔掉。

2、變綠可以吃。但是霉?fàn)€不可以吃。生姜皮下變綠，不影響味道，代表著生姜要發(fā)芽。但往往這樣的生姜容易霉?fàn)€，所以盡快食用，生姜霉?fàn)€了就不可以繼續(xù)食用。

3、能。生姜被陽(yáng)光照射之后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種葉綠素，所以會(huì)變成綠色。發(fā)綠的生姜和發(fā)綠的土豆是不一樣的。土豆顏色變綠或發(fā)芽的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素，這是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。會(huì)導(dǎo)致上腹部疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉，甚至中毒。

4、生姜變綠了，發(fā)芽了，可以吃了。與馬鈴薯不同的是，它的芽長(zhǎng)不出龍葵素，對(duì)人體有害。正相反，姜變綠了，會(huì)產(chǎn)生有益于身體健康的物質(zhì)。

5、生姜發(fā)綠了不能吃，因?yàn)樽冑|(zhì)后的生姜對(duì)身體有害。生姜能促進(jìn)身體出汗，改善外感風(fēng)寒之邪，發(fā)熱，惡寒，頭痛，無(wú)汗，流清鼻涕。生姜具有溫胃的作用，用于改善胃寒，表現(xiàn)為惡心，嘔吐，腹脹，不思飲食，暈車(chē)等。

生姜里面為什么變藍(lán)色

題主是否想詢問(wèn)“生姜為什么是藍(lán)色芯的”？發(fā)霉腐壞。根據(jù)查詢百度百科顯示，由于保存姜的情況過(guò)于濕潤(rùn)，溫度高，引導(dǎo)姜爆發(fā)霉變，其霉菌毒素在姜里面生長(zhǎng)并繁衍，漸漸遍及在所有姜塊，最終變?yōu)樗{(lán)色芯。

生姜變藍(lán)色是因存儲(chǔ)環(huán)境過(guò)于潮濕，溫度較高，導(dǎo)致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來(lái)就變成藍(lán)色。

不能。泰國(guó)生姜里面發(fā)藍(lán)，是由于生姜變質(zhì)或者是腐爛引起的，其中會(huì)含有大量的細(xì)菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會(huì)對(duì)胃腸造成刺激，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。

綠色 綠色的姜多半是接近發(fā)芽的姜，這樣的姜由于長(zhǎng)期放在陽(yáng)光下，導(dǎo)致植物發(fā)生光合作用，產(chǎn)生葉綠素，使姜的表皮變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽。

正常的姜，切開(kāi)之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開(kāi)之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。姜在保存不當(dāng)會(huì)失去水分，失去活力之后導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，甚至?xí)l(fā)霉。切開(kāi)之后，顏色變味褐色或者其他深色。

可以吃，姜是地下根莖類(lèi)蔬菜，一般應(yīng)該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過(guò)久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會(huì)使表皮下變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。

生姜顏色發(fā)藍(lán)能吃嗎?

不能吃。姜本來(lái)的顏色是偏黃色，也就是人們常說(shuō)的姜黃色。顏色發(fā)藍(lán)發(fā)黑是姜已經(jīng)變質(zhì)。

不能。泰國(guó)生姜里面發(fā)藍(lán)，是由于生姜變質(zhì)或者是腐爛引起的，其中會(huì)含有大量的細(xì)菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會(huì)對(duì)胃腸造成刺激，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況。

非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會(huì)引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開(kāi)之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開(kāi)之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。

生姜切開(kāi)有一圈綠色

生姜切開(kāi)有一圈綠色，這可能是由于生姜的不同變種和生長(zhǎng)環(huán)境所導(dǎo)致的。一種名為蘇姜的變種，是在生長(zhǎng)過(guò)程中接受了太多陽(yáng)光照射而產(chǎn)生了綠色素，因此切開(kāi)后的姜肉呈現(xiàn)出淺綠色。同樣，大量雨水的影響也會(huì)導(dǎo)致姜肉變綠。

生姜切開(kāi)有一圈綠色：可能是因?yàn)槠浣且环N嫩姜 因?yàn)檫€沒(méi)有完全成熟，其中的葉綠素還存在所造成的，這種姜切開(kāi)是可以食用的，沒(méi)有有害成分?？赡苁且?yàn)樯魂?yáng)光照射了，體內(nèi)產(chǎn)生了葉綠素。

生姜切開(kāi)有一圈綠色：可能是因?yàn)檫@是嫩姜，還沒(méi)有完全成熟，其中的葉綠素導(dǎo)致的。這種生姜切開(kāi)后仍然可以食用，沒(méi)有有害成分?？赡苁且?yàn)樯魂?yáng)光照射，導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生葉綠素，出現(xiàn)了發(fā)綠甚至發(fā)芽的情況。

看情況而定。生姜切開(kāi)后能不能吃，需要根據(jù)實(shí)際情況而定，如果生姜變綠是因?yàn)榘l(fā)芽導(dǎo)致其中葉綠素過(guò)多引起的，這樣的生姜是可以吃的，只不過(guò)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜里面有一圈藍(lán)綠色的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。