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子姜 3000g 輔料生抽適量高度白酒適量冰糖適量花椒適量八角適量步驟子姜泡水里清洗。洗好的子姜放到簸箕里，放陽臺晾干水分。準備無油無水的玻璃瓶一個。晾干水分的子姜切片。裝到玻璃瓶里。

仔姜刷洗干凈，不用削皮。將仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出。白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬化，然后放置一邊晾涼備用。把姜中的水分擠干，擠得越干越好。

泡仔姜做法如下：主料：鮮姜、小辣椒若干調(diào)料：食鹽適量、花椒適量、元貞糖適量。詳細步驟：燒一鍋開水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。

泡子姜。材料：子姜、鹽、冰糖、醋。做法：子姜洗凈切薄片可去皮也可不去.加鹽略腌半小時，用冷開水沖凈，瀝干水，放入玻璃容器內(nèi)；加入冰糖和醋存.放陰涼處一星期即可。醋泡子姜。

所有食材備齊，姜先泡水。把姜的外皮和泥沙洗凈。洗干凈的子姜，控干水份。用20克的鹽掩制姜一個晚上。大小辣椒摘去辣椒把。用剪刀把辣椒剪小段。大蒜去皮。把辣椒和姜大蒜放進攪拌機里。

成熟情況不同：子姜是生姜沒有成熟的嫩芽；生姜包括很多種類型，具體可分為子姜和老姜。吃法區(qū)別：子姜主要用于腌制的威菜當中，或者用來炒牛肉、雞片等；生姜用來去除腥味兒上般放在肉里和湯里。

子姜與老姜的成熟度不同子姜與老姜的成熟度不同，這是兩者之間最大的不同，子姜多是姜芽，或者鮮嫩的生姜，它們質(zhì)地脆嫩而且無渣，多用來制成一些腌制菜品或者用于一些菜品的配料。

子姜和姜是一種類食物，子姜是生姜的一種。子姜是生姜沒有成熟的嫩芽，戲稱是生姜沒有長大的孩子；生姜包括很多種類型，成熟的生姜，風(fēng)干的生姜。

子姜與生姜的成熟情況不一樣子姜與生姜的成熟情況不一樣，它是彼此之間較大的不一樣，子姜多是姜芽，或是細嫩的姜片，他們材質(zhì)脆爽并且少渣，多用于做成一些腌漬菜肴或是用以一些菜肴的調(diào)料。

成熟情況不同：子姜是生姜沒有成熟的嫩芽；生姜包括很多種類型，具體可分為子姜和老姜。吃法區(qū)別：子姜主要用于腌制的咸菜當中，或者用來炒牛肉、雞片等；生姜用來去除腥味兒，一般放在肉里和湯里。

子姜與生姜的成熟情況不一樣，它是彼此之間較大的不一樣，子姜多是姜芽，或是細嫩的姜片，他們材質(zhì)脆爽并且少渣，多用于做成一些腌漬菜肴或是用以一些菜肴的調(diào)料。

我們老家吃得最多的一個品種，它的個頭要比生姜小很多，把它切開以后，它的顏色很黃，比生姜黃的多，它的辛辣味也要比生姜更濃，切開以后肉質(zhì)比生姜要嫩一些，做菜的時候，用黃姜替代生姜的話，去腥效果會更好。

子姜與生姜的區(qū)別：子姜與老姜的成熟度不同子姜與老姜的成熟度不同，這是兩者之間最大的不同，子姜多是姜芽，或者鮮嫩的生姜，它們質(zhì)地脆嫩而且無渣，多用來制成一些腌制菜品或者用于一些菜品的配料。

到此，以上就是小編對于生姜子姜哪個好的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。