本篇目錄：
- 1、怎樣爆炒豬大腸
- 2、如何做爆炒肥腸簡(jiǎn)單又好吃?
- 3、誰知道姜絲大腸的做法?
- 4、大腸怎么炒好吃
怎樣爆炒豬大腸
肥腸翻面去除肥油，放鹽、生粉揉搓洗三遍，起鍋燒水，放一勺鹽、大蔥、蒜、兩勺料酒煮五分鐘。撈出肥腸。 重新起鍋燒水，放入肥腸、八角桂皮香葉、花椒、大蔥姜片、料酒煮制二十分鐘撈出，切塊備用。
爆炒肥腸 食材：肥腸、洋蔥、尖椒、干辣椒、蒜片、小蔥。
準(zhǔn)備材料 爆炒豬大腸是一道很受歡迎的家常菜。首先需要準(zhǔn)備材料。需要500克新鮮豬大腸、3個(gè)青椒、半個(gè)洋蔥、一小塊姜和蔥。另外，需要1勺料酒、適量鹽、糖、醬油、生抽、老抽、生姜粉和蒜泥。
肥腸圖8 放入事先準(zhǔn)備好的八角，料酒2勺，姜，蔥。
鍋里加一點(diǎn)食用油，油熱以后加入蔥段，姜絲炒出香味，加入炒干的肥腸繼續(xù)翻炒，一直把肥腸的油分炒出來，加入青紅椒段，倒入調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒兩到三分鐘就可以出鍋了，一道超級(jí)簡(jiǎn)單好吃的炒肥腸制做好了。
如何做爆炒肥腸簡(jiǎn)單又好吃?
1、洗干凈以后再把肥腸內(nèi)測(cè)翻出來，搓揉一會(huì)兒。 里面的油都撕好了以后再清洗干凈，冷水把洗凈的肥腸下鍋。提示；做爆炒肥腸想要好吃，前期的處理非常的重要，我們必須用小蘇打處理一下否則炒出來的肥腸就會(huì)嚼不動(dòng)。
2、肥腸徹底洗凈，怕影響大家食欲，總之用面粉揉啊揉，翻進(jìn)去翻出來里里外外都要揉，然后用水沖，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干凈。放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段。
3、先來清洗豬大腸，豬大腸翻到滑的那面，用鹽反復(fù)搓揉清洗好幾次并用水沖凈，最后一次用醋清洗，再翻過來有油的那面去掉多余的油脂。豬大腸用刀切小塊。添加姜片、白酒3勺和陳醋1勺攪拌均勻，腌制5分鐘。
誰知道姜絲大腸的做法?
1、姜絲大腸的做法 步驟1炒之前先要把大腸煮熟煮軟。大腸沸水入鍋，加姜片、米酒、一點(diǎn)鹽，中小火煮約40分鐘，煮太久大腸容易沒嚼勁。
2、第一步：洗干凈豬大腸，重復(fù)洗幾次，去掉多余的肥油。第二步：豬大腸切塊，姜絲，蒜苗切好備用。第三步：鍋燒熱下入豬大腸焯一下水。第四步：已經(jīng)焯水的豬大腸，明顯小了很多。第五步：熱鍋下入姜絲，蒜頭用油爆炒。
3、姜絲炒大腸的做法教程：首先把豬大腸洗凈切段，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出泡冰水至冷卻，再瀝干水分后備用。熱鍋倒入2大匙沙拉油，放入姜絲和紅辣椒絲爆香，放入切好的豬大腸段拌炒。
4、主料：豬大腸 1/2斤 姜絲 1杯 咸菜 2片 油 1又1/2大匙 面粉 適量。白醋 1/3杯 鹽 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙。
大腸怎么炒好吃
然后倒入辣椒如，炒香。 把燉好的大腸切小塊，放入盤中備用。 把切好的豬大腸放入鍋中跟辣椒炒一分鐘左右。
姜絲大腸的用料：豬大腸400克、大蒜3瓣、嫩姜100克、紅辣椒1個(gè)、酸菜150克、米酒15毫升、黃豆醬15克、檸檬1個(gè)、醬油2勺、白胡椒粉1勺、鹽2勺、糖1勺 姜絲大腸的做法 步驟1炒之前先要把大腸煮熟煮軟。
炒豬大腸的時(shí)候，一定要全程大火翻炒，這樣炒出來的豬大腸才夠香夠生脆。 豬大腸的時(shí)候，一定要使勁用淀粉抓洗干凈，但是里面的油脂不要完全去干凈哦，那樣豬大腸吃起來就不香了，一定要留一些。
制作步驟：把肥腸治凈以后，投入加有姜蔥和白酒的沸水鍋汆一水，撈出來再放入摻有清水的高壓鍋，上汽壓3分鐘后，離火燜至自然晾冷，然后取出來切成小塊待用。
沖洗干凈后的豬大腸反過來清理腸內(nèi)膜。沸水下鍋焯水兩分鐘，撈起過冰水(忘記提前做冰水只能拿冰袋)，涼后切段備用。準(zhǔn)備配菜：小米辣、泡椒、青辣椒、姜絲、蒜片、藕尖。
到此，以上就是小編對(duì)于子姜炒大腸的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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