本篇目錄：
- 1、清蒸鯧魚的做法
- 2、雞翅根不放姜怎么去腥味?
- 3、新鮮黃花菜怎么吃
清蒸鯧魚的做法
1、清蒸鯧魚的做法：主料：鯧魚1條、姜1塊、蔥1棵。輔料：鹽少許、料酒少許、醋少許、生抽少許、蒜末少許、花生油少許。做法：銀鯧魚一條，最好用新鮮的，冰凍的解凍后再做，但味道會差一點。
2、小鯧魚處理清洗干凈瀝水。加入料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌制20分鐘。取一個盤子將蔥白、姜片放在盤底。腌制好的小鯧魚放進去。放入燒開水的蒸箱/蒸鍋，蒸8分鐘左右即可。
3、正宗清蒸鯧魚做法如下：主料：鯧魚。輔料：姜、蔥、料酒、花生油、蒸魚豉油。將適量姜絲和蔥段放入碗中，加料酒揉抓幾下。鯧魚一條處理好清洗干凈，在魚身兩面切十字花刀。
4、正宗清蒸鯧魚做法解說如下清蒸鯧魚的做法步驟1鯧魚處理干凈。2在魚身上交錯劃幾刀，抹上鹽和料酒，放上蔥姜絲腌制1個小時去腥。3姜切片，蔥切段。4把姜片和蔥段鋪在盆上，上面放一雙筷子，魚放在筷子上。
5、正宗清蒸鯧魚的做法如下：主料：鯧魚1條。輔料：姜1段、蒸魚豉油適量、料酒適量、咸肉適量。
6、清蒸鯧魚的做法：主料：平魚400克 輔料：豬肋條肉（五花肉）100克。調(diào)料：鹽3克料酒3克花椒3克八角3克大蔥4克 姜3克。準備好材料。魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
雞翅根不放姜怎么去腥味?
那不放姜的話雞翅就一定要燙好。然后去掉浮沫血水。處理干凈以后放點料酒，再下鍋里燉。想吃點咸口可以燉到八成的時候加點鹽（別的什么大料之類的都不用放）。燉的時候如果有條件最好加點檸檬汁沒有也沒事。
粗鹽搓洗去腥方法，把冷凍的雞翅解凍以后，再用適量粗鹽搓揉雞翅，然后用清水沖洗干凈，去除雞翅表面的污垢和冰凍味。
第三：燉雞塊時，應放更多的胡椒粉，生姜，蔥和干辣椒。
腌制 雞翅也可以通過腌制的方式去除腥味，用鹽水反復清洗幾遍雞翅后，將雞翅和鹽、花椒、姜絲混合在一起并揉勻，腌制30分鐘左右，雞翅的腥味就可以被去除。
雞翅去腥的方式有很多種，一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式進行去腥，焯水和腌制這兩種方式更常見一些。
雞翅根的浸泡和冷水煮雞翅根這兩個步驟是不能缺少的，這個去腥味的操作，會直接影響這道菜的口感，只有把去腥步驟做好，后面燉的雞塊才會更香沒雜味。
新鮮黃花菜怎么吃
1、新鮮黃花菜的做法一：新鮮黃花菜炒雞蛋 食材準備 鮮黃花菜300克，雞蛋3個，精鹽4克，味精2克，蔥、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。
2、【涼拌黃花菜】首先，我們準備一下食材：新鮮黃花菜400克，把黃花菜底部折斷，會出現(xiàn)一個白色的花心必須去掉那個白色的花心，把已經(jīng)開花的黃花菜摘除其花蕊，沒開花的就不用管啦。
3、新鮮黃花菜應該去掉花蕊并焯水后食用。鮮黃花菜不能直接吃，將所有花蕊去掉，用熱水焯一下后放涼水中浸泡備用，建議盡快食用。
4、在吃新鮮的黃花菜之前要把黃花菜的外衣剝開，之后把花蕊摘下來，這樣就可以去除一部分的秋水仙堿了。把去除花蕊黃花菜放進水中清洗后浸泡一會，浸泡的時間盡量就一些。
5、清洗黃花菜 將鮮黃花菜放入清水中浸泡片刻，然后用流動的水沖洗干凈。這樣可以去除表面的污垢和雜質(zhì)。去除黃花菜硬莖 將黃花菜的硬莖部分切除。只保留嫩黃的花蕾部分，因為它們更加柔嫩可口。
6、新鮮的黃花菜吃前用鹽水泡2小時便可食用，或者直接曬干后再吃。新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。
到此，以上就是小編對于姜絲蔥絲煮水的功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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