鮮艾葉的各種吃法

艾葉煮雞蛋。這是比較經(jīng)典和常見的吃法，一般的艾葉煮雞蛋的作法是：艾葉適量剁碎，置鍋中加水煮開數(shù)分鐘，加入雞蛋煮開即可，還可以加生姜。喜歡甜味的可以加紅糖。雞肉艾葉湯。做法：老母雞1只，新鮮艾葉50g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯食用。

艾葉菜團(tuán)：將新鮮艾葉切碎，與面粉、水和鹽混合揉制成面團(tuán)，制成艾葉菜團(tuán)后，放入蒸鍋蒸熟即可食用。這種吃法有助于通氣血、祛除寒濕、止血和安胎。特別是在端午節(jié)前后，艾葉的味道最為清嫩鮮美，能開胃健脾，增加食欲。 母雞艾葉湯：選用一只老母雞，洗凈后切塊，與15克艾葉一起煮湯。

艾葉煮蛋：在煮雞蛋的時(shí)候，適當(dāng)?shù)姆潘梢恍┌~，能夠起到溫經(jīng)散寒的效果，并且具有益氣養(yǎng)血的作用，并且還可以安胎養(yǎng)神。新鮮的艾葉食用方法比較多，而且藥用價(jià)值也比較高，但艾葉有小毒，所以要避免過量食用，如果一次性吃太多，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

準(zhǔn)備好鮮艾葉。準(zhǔn)備好糯米粉和粘米粉。艾葉洗凈，入開水中（加點(diǎn)蘇打粉）焯一會(huì)；撈出瀝干水分。焯好的艾葉搗成泥。糯米粉和粘米粉混合，艾葉連汁一塊倒入粉內(nèi)。拌勻、和好成光滑粉團(tuán)。取幾片鮮艾葉洗凈，鋪在籠屜中。黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。

做餅 艾葉可以做餅，用艾葉打成的漿汁與糯米混合，揉成餅狀，上鍋蒸熟即可食用。艾葉制作的艾葉餅，艾香濃郁還有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。且艾葉又有一定的保健作用，經(jīng)常食用還有美容養(yǎng)顏的功效。煮湯 老母雞一只，洗凈，切塊，放入洗凈的艾葉，一起煲煮。

艾葉糯米青團(tuán)的做法

1、蒸工藝 一小時(shí)耗時(shí) 普通難度 艾葉青團(tuán)的做法步驟 1 開水鍋放5克的堿，洗凈艾葉焯三到五分鐘，撈起在涼水中漂洗幾回去苦味。2 將沖洗好的艾葉與糯米粉揉成面團(tuán)，蓋上濕屜布餳二十分鐘。3 在餳面的時(shí)間里，做的餡，白芝麻+花生+冰糖。4 將面劑分成三十克左右的量(為了大小勻稱，呵呵)。

2、將適量的艾草洗凈放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機(jī).加少許水?dāng)嚧虺蓾{過濾成汁。澄面加15克開水混合揉成面團(tuán)，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團(tuán)反復(fù)揉捻成面團(tuán)。分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團(tuán)擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。

3、將艾葉清洗干凈，放入鍋中加水煮沸，直至艾葉變軟。取出艾葉，瀝干水分，并將其剁碎備用。 在大碗中倒入糯米粉，逐漸加入水，揉合成一個(gè)光滑的面團(tuán)。 將紅豆沙餡分成若干等份，每份搓成小圓球。

4、準(zhǔn)備好所有材料后，將艾草清洗干凈，并用開水焯燙一下。 焯燙后的艾葉稍微擠去水分（水不要倒掉），用刀大致切碎。 將艾葉連同擠下的汁水，取30克放進(jìn)料理機(jī)一同打成濃汁。 先將澄面中加入白糖，加入40克開水，攪拌均勻后，倒入準(zhǔn)備好的糯米粉。

艾草青團(tuán)的做法

1、將適量的艾草洗凈放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機(jī).加少許水?dāng)嚧虺蓾{過濾成汁。澄面加15克開水混合揉成面團(tuán)，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團(tuán)反復(fù)揉捻成面團(tuán)。分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團(tuán)擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。

2、青團(tuán)（艾草青團(tuán)）做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麥淀粉 50g 艾葉 20g 輔料 油 適量 鹽 適量 豆沙餡 適量 步驟 艾葉放在水里洗凈。鍋里燒開水，放點(diǎn)鹽。放入艾葉焯燙。撈出用冷水過涼。放在料理機(jī)里打碎。糯米粉和小麥淀粉混合，倒進(jìn)艾葉汁。

3、青團(tuán) 食材： 新鮮艾草500克，糯米粉550克，玉米淀粉90克，黃油65克，白糖65克，咸蛋黃10個(gè)，海苔肉松140克，沙拉醬適量，豆沙適量，小蘇打2克。 做法： 艾草洗干凈后放入開水鍋中，加2克小蘇打煮3分鐘，然后過涼水，稍微攥干一下，放入料理機(jī)打成艾草泥。

4、做法：（1）準(zhǔn)備好所有的材料。咸蛋黃蒸熟，壓成顆粒狀粗泥粒。艾草粉先用30g熱水調(diào)勻，再加入200g冷水調(diào)成液體。豆沙、紫薯餡可以準(zhǔn)備現(xiàn)成的。（2）先準(zhǔn)備餡芯的材料：咸蛋黃、肉松、色拉醬三種材料混合拌勻。（3）餡料分成20份搓成一個(gè)小丸子待用，大小可以自行調(diào)整。

艾葉糯米粉的做法大全

1、將艾草、糯米粉、白糖和水混合，揉成糯面團(tuán)。 剪取小塊芭蕉葉，涂抹一層油，將糯米團(tuán)搓成小圓球，放在芭蕉葉上，然后蒸熟。 豬肝艾草湯 所需材料：艾草6克，豬肝200克，水1200cc，米酒1大匙，適量糖，太白粉，姜絲20克，鹽。

2、將新鮮艾葉洗凈、煮爛、搗碎，然后與糯米粉混合攪拌均勻，制成面團(tuán)。接著，將面團(tuán)分成小塊，搓圓或壓扁成餅狀，最后蒸煮或油煎至熟即可。制作步驟 處理艾葉：選擇新鮮的艾葉，用清水洗凈，去除硬梗和老葉。將艾葉放入鍋中，加水煮沸，煮至艾葉變軟爛。

3、第5步：艾草洗后，鍋中燒開水加入少許的小蘇打，加入艾草焯水，撈出過冷水，擠干，加入料理機(jī)，加入的開水至水位線250ML處，攪打成艾草汁。第6步：準(zhǔn)備好的糯米粉、粘米粉、木薯淀粉，加入艾草汁和成團(tuán)。邊倒邊攪拌，不要一次性加入，只要和成軟硬適中的面團(tuán)即可。

艾草怎么吃?

1、艾葉煮雞蛋。這是比較經(jīng)典和常見的吃法，一般的艾葉煮雞蛋的作法是：艾葉適量剁碎，置鍋中加水煮開數(shù)分鐘，加入雞蛋煮開即可，還可以加生姜。喜歡甜味的可以加紅糖。雞肉艾葉湯。做法：老母雞1只，新鮮艾葉50g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯食用。

2、【春筍艾草粑】糯米粉250克、粘米粉50克、木薯淀粉50克；艾草100克、小蘇打少許；春筍300克、豬肉餡120克、香菇適量、洋蔥適量、蒜末適量、姜末適量、精鹽3克、生抽3湯匙、食用油適量。第1步：準(zhǔn)備春筍餡，春筍經(jīng)焯水后過冷水，拍一拍后剁碎，擠去水分后大約有300克。

3、青餅（艾草餅）的制作方法： 在這個(gè)季節(jié)，艾草特別嫩，采摘下來制作的餅不會(huì)苦，而且香氣回味無窮。 將新鮮艾草放入加鹽的清水中浸泡半小時(shí)，洗凈后瀝干。燒開水后，加入一小調(diào)羹小蘇打，這樣可以去除澀味和苦味，同時(shí)保持艾草的翠綠色。

4、艾草是一種很常見的植物，它既可以食用，可以用來炒燉煮都是可以的，艾草又具有很好的醫(yī)用效果，同時(shí)還被農(nóng)村端午節(jié)用作辟邪之物。艾草的吃法多，醫(yī)用效果更多，比如艾灸等，下面我們一起來了解一下艾草的有那些功效吧。

5、食材：新鮮艾葉1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖適量、芭蕉葉1張、紅糖適量。每年3-5月份，是艾草生長最好的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的艾草嫩綠，最適合摘回來做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然后放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水沖洗后瀝干水分。

6、刷上一些油放進(jìn)蒸籠里面蒸，煮二十分鐘左右就可以吃了。艾葉青團(tuán)的營養(yǎng)價(jià)值 艾葉青團(tuán)里面含有非常多的鈣質(zhì)，能夠起到很好的補(bǔ)鈣效果，而且還可以緩解骨質(zhì)疏松問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┌~青團(tuán)，還能夠達(dá)到調(diào)節(jié)血脂，調(diào)節(jié)血壓作用，能夠達(dá)到止汗補(bǔ)血效果，對(duì)于沒有食欲氣虛而引起的問題都可以達(dá)到很好的緩解作用。

軟糯好吃的艾葉糯米餅的做法

首先把嫩的艾葉摘下來清洗干凈。鍋里裝適量的水煮沸，放艾葉進(jìn)去灼1分左右。然后撈起來放到冷水泡幾分鐘。撈上來抓干水份，放置打漿機(jī)再加2小勺水進(jìn)去打成糊。糯米粉放置盤子。把艾葉糊倒和糯米粉混合，加適量的白糖攪拌均勻。

糯米粉、粳米粉、艾葉混合后，加上白糖。艾葉煮熟后切成碎末。倒在粉中，一起糅合。揉搓使之成團(tuán)，揉搓的時(shí)間要長一些，這樣做好的圓餅吃起來會(huì)更有嚼頭。將面粉團(tuán)揪成適當(dāng)大小的劑子。將面粉劑子放到模具中，壓實(shí)。脫模后，就成了這樣一個(gè)，很美。

摘下葉子洗干凈，放進(jìn)鍋里煮2分鐘，擰干水后用榨汁機(jī)打碎。先把水和糖熔成糖水，關(guān)火。然后將粘、糯米粉（適當(dāng)留一點(diǎn)用來粘手）、打碎的艾葉一起放進(jìn)鍋里攪拌成一個(gè)粉團(tuán)。把粉團(tuán)均勻地切成一小塊，包上已拌上沙糖的花生餡。用一個(gè)模印出來。

原料：艾葉、糯米粉、粘米粉、綠豆沙。艾葉洗凈攪碎。將打碎的汁倒入糯米粉和粘米粉2：1里面，和成面團(tuán)，再準(zhǔn)備少量白色面團(tuán)。綠豆沙自己做的，包在里面。模具壓花。放在餅上面。鍋燒開蒸15分鐘，即可。

到此，以上就是小編對(duì)于糯米和艾葉在一起怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。