白糖泡生姜
1、【第一步】:首先我們準備兩個兩大塊仔姜,買回來的生姜掰一掰用水沖洗干凈里面的泥沙,洗干凈之后放到通風處,晾干表面的水分,這是泡糖醋姜好吃的妙招之一,姜片要讓它處于半脫水狀態(tài)。
2、生姜2斤 白糖60-50克 白醋240毫升 鹽1克 制作步驟: 先將生姜去皮,洗凈切片,撒上鹽腌制2小時。 將腌制好的姜片曬1小時,直到姜片曬干。 準備一個無水的碗,倒入白醋和白糖,攪拌至白糖融化。
3、糖鹽醋比例為:16:1:20,詳細做法:食材:生姜200g、白糖80g、冰糖30g、醋100g、鹽5g。先準備生姜,盡量買嫩一點生姜,腌制出來后才不會有太辣的口感。把生姜洗凈,外面可以不去,然后切成薄片。
4、緊接著就需要將提前準備好的生姜清洗干凈,切成兩毫米至三毫米的薄片放進水中,浸泡一個小時,再加入一些白砂糖,就能夠將辛辣味提前去掉。
如何做白糖生姜片?
步驟:姜選擇大塊嫩姜,盡量不要有姜絲。去皮,切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中,腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會后,會出水。然后中小火加熱。
用白糖則不需要加熱。先將腌制好并控凈水分的鮮姜片,此時嘗嘗還有咸度,就不用加鹽了,否則需要加少許鹽裝入容器中。倒入白糖,然后澆上白醋,白糖可以分次加入,直接用白醋融化,白醋以沒過姜片為宜。
生姜去皮,洗干凈,切成薄片。加白糖拌均勻,腌制2小時以上。腌制好的姜片會出姜汁,糖也完全融化了。把姜片和汁水全部入鍋燒開后轉小火,慢慢熬,期間需要攪拌一下。
切2毫米厚的片 4 把姜片用清水淘洗一下,如果是子姜,要用水浸泡半天,否則太辣,姜芽不要泡,淘洗一下即可。
問題一:姜糖片的制作方法 主料:姜1000克 調料:白砂糖200克,芝麻5克,胡椒粉2克 姜糖片香脆甜辣,其做法是: 生姜洗凈去皮,切成片裝盤,上鍋蒸15分鐘取出,再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌勻,然后烘干即可。
白糖腌生姜最簡單的做法
1、【第一步】:首先我們準備兩個兩大塊仔姜,買回來的生姜掰一掰用水沖洗干凈里面的泥沙,洗干凈之后放到通風處,晾干表面的水分,這是泡糖醋姜好吃的妙招之一,姜片要讓它處于半脫水狀態(tài)。
2、姜選擇大塊嫩姜,盡量不要有姜絲。去皮,切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中,腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會后,會出水。然后中小火加熱。
3、步驟:顏色比老姜淡,看起來很嫩。子姜洗凈后用刀切薄片,撒些鹽拌均勻腌出汁水。鍋內倒入適量的水燒開,放入腌好的姜片進去煮。將煮好的姜片撈出裝入瓶中。
4、新鮮生姜洗凈,瀝干水分。將姜切成薄片,加2勺鹽,拌勻腌十分鐘左右。鍋中燒開水,加入姜片煮三分鐘左右,撈出瀝干水分。把瀝干水分后的姜片裝入瓶中。把白砂糖和醋在鍋中用中小火燒開至糖溶化。
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