怎樣腌制糖醋生姜
1、去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。 將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。 將作法2以冷開水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。
2、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
3、將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。腌制12小時(shí)后濾去鹽水倒入香醋。沒過生姜為宜。放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。裝罐放冰箱冷藏二天就可以吃了。
糖醋生姜的正確做法
1、準(zhǔn)備新鮮姜。去皮，晾干。切片。加鹽，腌制二小時(shí)。加入白糖。加入白醋。糖與醋調(diào)成汁，酸甜度看自己個(gè)人接受程度。腌制后的姜片濾凈鹽水，松松地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓。倒入糖醋水。
2、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
3、準(zhǔn)備好各種食材，生姜一定新鮮肉多的，輔料的分量僅為參考，可根據(jù)腌制的生姜分量，以及自己的喜好，進(jìn)行適當(dāng)搭配。
4、步驟：冰糖900克加入600毫升的白醋中，放在爐具上文火煮至冰糖溶化。當(dāng)煮至鍋底還剩余少許冰糖小塊就可以關(guān)火，余溫可使那些小糖塊繼續(xù)溶化，并逐漸冷卻。將腌子姜的容器逐一放在鍋中，加水，煮開消毒殺菌。
5、煮水焯水：將切好的生姜放入一鍋開水中焯水，焯水時(shí)間約1分鐘。這個(gè)步驟有助于去除生姜的辛辣味，并使其更加嫩滑。糖醋調(diào)料的配比：糖醋生姜的調(diào)料通常由砂糖、米醋和少量的鹽組成。
6、糖醋姜又脆又好吃的做法如下：用料：新姜5斤、香醋3瓶、食鹽15-20克、冰糖750克。步驟：將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。
糖醋生姜的正確做法步驟
準(zhǔn)備新鮮姜。去皮，晾干。切片。加鹽，腌制二小時(shí)。加入白糖。加入白醋。糖與醋調(diào)成汁，酸甜度看自己個(gè)人接受程度。腌制后的姜片濾凈鹽水，松松地裝入玻璃瓶中， 不用擠壓。倒入糖醋水。
嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開水燙過消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
步驟生姜洗凈后切成小片備用。步驟加入適量的食用鹽攪拌均勻后腌制120分鐘。步驟碗內(nèi)加入適量的白砂糖和白醋調(diào)制成糖醋汁。步驟腌制好的生姜撈出放入到玻璃瓶中。步驟倒入制好的糖醋汁。
第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時(shí)。2小時(shí)后取出將姜片曬1小時(shí)。碗里放入冰糖和開水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
湖南鹽姜的做法
制作步驟 ： 將生姜加鹽和小蘇打泡5分鐘，更容易清洗表面的泥巴。 去皮，洗凈。 切片，改刀切，方便腌制入味。 加鹽和白糖抓勻，然后放一個(gè)晚上。
傳統(tǒng)湖南姜鹽茶的做法如下把杯子洗干凈，放一塊姜，搗碎再放入大概30來粒黃豆和比豆子多一點(diǎn)的芝麻，（黃豆和芝麻都要炒熟的）還有一抓茶葉）。
還有一種方法：取500克生姜，刮去外皮，泡入1%的明礬水中12小時(shí)，濾去水分，加50克鹽腌漬，每天翻拌1次，3~5天后取出曬干，即成鹽姜。
到此，以上就是小編對于糖醋生姜片的做法視頻的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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