本篇目錄：
- 1、同樣是姜,“老姜”和“新姜”有啥區(qū)別?以后別再瞎買(mǎi)了
- 2、買(mǎi)生姜時(shí),遇到這4種生姜不要買(mǎi),菜場(chǎng)大媽好心提醒,下次別買(mǎi)錯(cuò)
- 3、家里吃生姜的注意,這5種生姜再便宜也不要買(mǎi)
- 4、買(mǎi)生姜時(shí),這5種生姜不能買(mǎi),菜販子自己都不吃,看完別再瞎買(mǎi)了
同樣是姜,“老姜”和“新姜”有啥區(qū)別?以后別再瞎買(mǎi)了
1、外觀不同：生姜外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色。而老姜是立秋后收獲的姜，外表很粗糙，顏色不鮮艷。口感不同：生姜皮薄肉嫩，味淡薄，吃起來(lái)脆嫩，水分多，無(wú)纖維。
2、看外皮：嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，顏色偏白；老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。
3、第一，外觀差異 新姜葉是嫩姜，一般外觀為白色，看上去嫩嫩的，姜頭是紅色的；姜是秋天開(kāi)始后收獲的，通常被用作姜的一種。它的皮膚是黃色的，皺巴巴的，粗糙的，顏色是黑色的，不亮。
4、新姜和老姜都好，二者都有其作用，具體要看如何使用。老姜一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時(shí)老姜是最合適不過(guò)的了。老姜的藥用價(jià)值也比較高，如在預(yù)防感冒的時(shí)候，就一定得用老姜，這就是所謂的“姜還是老的辣”。
買(mǎi)生姜時(shí),遇到這4種生姜不要買(mǎi),菜場(chǎng)大媽好心提醒,下次別買(mǎi)錯(cuò)
1、正常生姜的表皮一定是跟肉緊密結(jié)合在一起的，除非用指甲等比較堅(jiān)硬的東西往下刮，不然生姜是不會(huì)掉皮的。
2、第1種：發(fā)軟的生姜不要吃。 發(fā)軟的生姜說(shuō)明內(nèi)部已經(jīng)開(kāi)始腐爛變質(zhì)，雖然表面還不能完全看出來(lái)。而腐爛變質(zhì)的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。 發(fā)軟的生姜不要吃。第2種：表皮一搓就掉的生姜。
3、第1種：表面看起來(lái)非常完整，捏著卻發(fā)軟的生姜一定不要購(gòu)買(mǎi)。這種生姜從外表看起來(lái)沒(méi)有任何的問(wèn)題，但是用手捏一下感覺(jué)會(huì)發(fā)軟。其實(shí)發(fā)軟就是生姜腐爛變質(zhì)的開(kāi)始，這種生姜即使買(mǎi)了也是吃不了的，浪費(fèi)錢(qián)。
家里吃生姜的注意,這5種生姜再便宜也不要買(mǎi)
1、硫磺生姜 和正常生姜相比，硫磺生姜的外表比較好看，顏色呈鮮亮的黃色，而且比正常的生姜水嫩，表皮也比較光滑，不過(guò)用手搓一下，姜皮很容易就剝落下來(lái)。
2、挑選生姜的時(shí)候，一定要搓一搓生姜的表皮， 若是表皮一搓就掉，也不要購(gòu)買(mǎi)， 這樣的生姜要么是被硫磺熏過(guò)的，要么就是被其他藥水處理過(guò)。
3、因此，凡事都應(yīng)適度，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體，多吃就易患肝癌。這種姜更不要買(mǎi) 嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。爛姜不爛味的說(shuō)法是不科學(xué)的。吃生姜并非多多益善。
5、本篇文章給大家談?wù)劷墓πc作用及禁忌，以及野洋姜的功效與作用及禁忌對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
買(mǎi)生姜時(shí),這5種生姜不能買(mǎi),菜販子自己都不吃,看完別再瞎買(mǎi)了
正常生姜的表皮一定是跟肉緊密結(jié)合在一起的，除非用指甲等比較堅(jiān)硬的東西往下刮，不然生姜是不會(huì)掉皮的。
第三種有損傷的生姜。帶有傷口的生姜如果買(mǎi)回家，不吃放時(shí)間久的話(huà)很容易發(fā)生變質(zhì)，也是白白浪費(fèi)了錢(qián)，所以要挑選完好無(wú)損的生姜，保存時(shí)間更久些。
第1種：發(fā)軟的生姜不要吃。 發(fā)軟的生姜說(shuō)明內(nèi)部已經(jīng)開(kāi)始腐爛變質(zhì)，雖然表面還不能完全看出來(lái)。而腐爛變質(zhì)的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。 發(fā)軟的生姜不要吃。第2種：表皮一搓就掉的生姜。
正常的生姜 正常的生姜一般都不鮮亮，顏色比較暗，表皮干燥而且粗糙，仔細(xì)觀察還會(huì)發(fā)現(xiàn)表皮上帶著的泥土；掰開(kāi)之后聞一下味道，正常生姜是天然的姜香辣味。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜好不好的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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