本篇目錄：
- 1、香炸豬排怎樣做才好吃?
- 2、炸肉丸的做法和配料及配方
- 3、炸帶魚的家常做法
- 4、如何炸制好吃的蔥油?
香炸豬排怎樣做才好吃?
里肌豬排用叉子或肉叉在肉身上均勻的戳插十?dāng)?shù)下，將肉的纖維組織插松。所有調(diào)味料與蒜末拌勻后放入作法1的豬肉排中抓勻，腌漬20分鐘備用；高麗菜洗凈后切成細(xì)絲；雞蛋打散成蛋液備用。
豬排5塊，雞蛋2個(gè)，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒鹽10克。豬里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻腌制10min。.將豬排沾上干面粉，并拍去多余的粉。
將豬排肉去皮，洗凈，擦干水分，然后用刀在肉上劃幾刀，這樣能讓肉更加容易入味。 把豬排肉用保鮮膜包好，用錘子或者平底鍋的底部敲打，把肉錘薄，但不要錘太碎。
將大排依次放入，先低溫中炸3～4分鐘，再轉(zhuǎn)高溫炸2分鐘。兩面翻動(dòng)下，使其受熱均勻，待兩面金黃后，取出切塊即可【如何判斷豬排是否炸好，氣泡小，聲音悶則未熟；氣泡大而聲音響，炸成深金黃色即成。
豬排炸好后，不要馬上吃，應(yīng)放在鐵架上，讓余熱令豬排熟透，汁液分布均勻。再用廚紙吸干油份，吸干油更能保持酥脆的口感。
炸肉丸的做法和配料及配方
雞蛋：很多人炸肉丸不知道要放雞蛋，其實(shí)加入雞蛋可以讓炸出來的肉丸口感更蓬松，這也是酒店為什么肉丸越煮越大越蓬松的原因，一般一斤豬肉加入1個(gè)雞蛋就可以了。
炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用 倒入少許醬油，然后加入適量的熱水，上火蒸一個(gè)小時(shí)左右即可。 丸子擺盤中，鍋中倒入蒸丸子的湯，燒開后勾熒，淋少許香油即可。
炸肉丸的步驟：主料：豬后腿肉、雞蛋。輔料：玉米淀粉、花椒八角、蔥姜、鹽、花椒粉、白胡椒粉、香油。
萍鄉(xiāng)油炸豬肉丸子 主料：肥瘦豬肉700克 配料：油800毫升、鹽30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小蔥1根、姜6片、清水700毫升。 做法步驟： 第1步、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。
步驟三：將炸鍋加熱，倒入適量的油，油溫大約為七成熱時(shí)，將油豆腐絲加入鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油分備用。
做法：將豬肉剁成米粒大小的丁，放在九寸湯盤中，加入雞蛋、濕團(tuán)粉、水（適量）、姜末、鹽，攪勻，備用。上火、倒入油，燒至六成熱時(shí)，將調(diào)好的原料用手?jǐn)D成直徑約3厘米的大丸子，逐個(gè)下入油鍋中略炸，撈出。
炸帶魚的家常做法
1、帶魚去頭去尾去內(nèi)臟，剪去魚鰭，洗掉黑膜，徹底清洗干凈。帶魚用鹽、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分鐘。腌好的帶魚，裹上一層薄薄的淀粉。鍋里倒入玉米油燒熱。放入帶魚炸至金黃。
2、炸帶魚的做法如下：首先將帶魚段加入溫水進(jìn)行解凍，將蔥姜切絲放入碗中。碗中加入鹽，胡椒粉，五香粉，適量料酒去腥攪拌均勻。腌制30分鐘，在碗中加入適量面粉，加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、炸帶魚段的簡(jiǎn)單家常做法如下：所需食材：帶魚、小蔥、生姜、食用鹽、料酒、花椒、淀粉、食用油、孜然粉、辣椒面。
4、炸帶魚的家常做法：主料：帶魚300g。輔料：花生油100ml、食鹽6g、醬油2ml、雞精2g、花椒3g、料酒3ml、胡椒粉4g。步驟：用剪子將帶魚的內(nèi)臟部分剪掉；再將帶魚的頭去掉；再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。
5、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿；鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤，炸帶魚即成。
6、油炸帶魚的家常做法：主料：帶魚適量、雞蛋1個(gè)、淀粉適量。輔料：食鹽適量、花椒粉適量、生姜適量、料酒適量。步驟：帶魚處理干凈后切塊，加入適量料酒、食鹽、花椒粉、生姜、雞蛋及適量淀粉，腌制30分鐘。
如何炸制好吃的蔥油?
蔥去根洗凈，洋蔥扒去皮切掉根部洗干凈備用。鍋中倒入食用油，將蔥和洋蔥切碎，待油溫微熱時(shí)把蔥和洋蔥放進(jìn)去。調(diào)到最小火，慢慢熬制。
準(zhǔn)備好材料（香蔥，香葉，八角，蒜瓣，植物油，桂皮），蔥洗凈瀝干水分，并切段，蔥白和其他部分分開，蔥段不要太短。
蔥油怎么熬制最香 準(zhǔn)備好洋蔥(半個(gè))、小香蔥(帶根)、濕面條，配料：醬油、鹽、雞精。將洋蔥切成片，香蔥切成3段。將洋蔥放到熱鍋里面用小火熬，熬到金黃了就可以撈出來。
將蔥洗干凈，將蔥放到容器上控干水分。蔥葉切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，用清水清洗一遍去除灰塵，晾干水分。鍋放灶上，控干水分，倒入適量的花生油，等到油燒熱，冒油煙放入花椒等調(diào)料。調(diào)料煎炸的差不多放入蔥葉，小火慢慢的炸蔥葉。
熬蔥油的做法 小蔥洗凈晾干。切成食指長(zhǎng)的段。熬蔥油的做法 步驟1 鍋里倒上油，將A全部丟到鍋里，中火炸香。麻椒屬于我自行改動(dòng)的，因?yàn)槲蚁矚g麻椒的味道。
要想炸制的蔥油香氣撲鼻還好吃，食用油別亂用哦。一定要用豬油，豬油能買現(xiàn)成，或者買豬里脊肉自身熬煮。
到此，以上就是小編對(duì)于油炸姜可以治療什么病的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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