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生姜現(xiàn)挖好或是窖藏好?
1、我感覺是現(xiàn)挖的好。因?yàn)楝F(xiàn)挖的新鮮啊。如果放在別的地方，久了多少都有點(diǎn)壞了?，F(xiàn)挖的話就不會(huì)壞。
2、(1) 地窖儲(chǔ)存 窖藏是生姜儲(chǔ)存的理想方法。該方法簡單易行，成本較低。儲(chǔ)存的生姜可保持95%左右的優(yōu)良率。選用健康、無機(jī)械損傷、無病害的生姜貯藏。先將生姜從泥中取出，在陽光下暴曬1～2天，使表皮干燥，便于貯藏。
3、地窖儲(chǔ)藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質(zhì)結(jié)實(shí)的地方挖窖。姜窖與紅薯窖完全一樣。窖的大小以能儲(chǔ)藏800-1000公斤生姜為宜。每窖不能裝得過滿，以地窖容量的60-70%為宜。生姜入窖后，要經(jīng)常調(diào)節(jié)好窖內(nèi)溫、濕度。
4、生姜最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環(huán)境中。因此，千萬別放在冰箱里，容易變色、變質(zhì)。生姜不耐干燥，也可以用報(bào)紙或廚房紙巾包好，放在通風(fēng)良好的陰涼處。
生姜從地里挖出來后如何儲(chǔ)存
干燥處保存 生姜可以放在比較干燥的地方，最好是通風(fēng)的地方，如果生姜比較多的話，可以在生姜上面蓋一層干稻草，這樣保存的時(shí)間會(huì)久一些。
通風(fēng)干燥處存放：新鮮挖出來的生姜需要在通風(fēng)干燥的環(huán)境中存放，以利于其呼吸作用和水分蒸發(fā)。避免將生姜放在密閉容器或塑料袋中，以免導(dǎo)致潮濕和腐爛。
紙巾保存法。用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來，然后放入冰箱里面，這樣保存的時(shí)間就會(huì)長一些。沙土保存法。
稻草覆蓋儲(chǔ)藏法，把收獲后的鮮生姜攤放在陰涼通風(fēng)處，晾3～5天；然后堆放在通風(fēng)透氣的房間里，上面覆蓋一層稻草。儲(chǔ)藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
生姜留種過冬的保存方法(冬季如何保存老姜明年再種)
將好的姜種子埋在地中，做好土層的覆蓋，然后鋪上新的地膜，可以保溫，方便來年使用。在室內(nèi)用磚砌成一個(gè)保存的方形空間，做好外圍的保溫措施，保證內(nèi)部溫度在18°左右。
要注意在收獲以后應(yīng)該把生姜放在地窖中儲(chǔ)存好。如果遇到下雨天氣不能及時(shí)儲(chǔ)藏的話，可以放在室內(nèi)。但是千萬不能暴曬在地面，鋪上30厘米左右的濕潤細(xì)沙就可以了。
封閉堆藏對生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。
姜是家庭必不可少的調(diào)味料。冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風(fēng)處?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中。姜少，可裝如紙袋或塑料袋內(nèi)，在11-14攝氏度的環(huán)境下存放。
到此，以上就是小編對于生姜深井窖藏和現(xiàn)挖現(xiàn)賣哪種好的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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