燒鴨用什么替代生姜好吃?
沒有姜可以用食醋、番茄醬、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替，這些可以令異味減弱且能增香，特別在膻腥味較濃的動物性原料中使用，效果更加明顯。
用桔子皮也可以，最好是曬干的，去腥效果更佳。
你好，可以用洋蔥或是大蔥和蒜來代替，當(dāng)然也要看你做什么菜了。
姜汁就行了，就像你說的一樣，我也討厭姜的味道，但是媽媽說姜能驅(qū)寒，還可以增味。
什么可以代替生姜去腥
1、但是，乙醇也能同原料中的醛類反應(yīng)，生成香氣物質(zhì)能與有機酸結(jié)合生成酯類，兩者共同作用的結(jié)果可使菜肴去腥增香，所有也可以代替生姜去腥。
2、醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以用酸性物質(zhì)來中和，可起到去腥的作用。如，加醋、檸檬汁都行。還可以用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用。
3、你好，可以用洋蔥或是大蔥和蒜來代替，當(dāng)然也要看你做什么菜了。
4、醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以用酸性物質(zhì)來中和，可起到去腥的作用。例如：用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有中和去腥的作用。
5、葡萄酒 紅酒分很多種類，其中的干紅葡萄酒，在佐餐時，主要伴隨吃烤肉去油膩的。我們在做魚的時候，不用生姜，就可以用紅酒來腌制一下生魚，也同樣起到抑制腥味的作用。
沒有姜可以用什么代替?
醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生姜去腥。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性，所以用酸性物質(zhì)來中和，可起到去腥的作用。如，加醋、檸檬汁都行。還可以用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用。
你好，可以用洋蔥或是大蔥和蒜來代替，當(dāng)然也要看你做什么菜了。
可以用食醋。醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，化學(xué)式：CH3COOH ，是弱電解質(zhì)。釀醋主要使用大米或高梁為原料。
到此，以上就是小編對于姜可以用啥代替的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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