生姜挑選技巧
1、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
2、輕輕一搓就掉皮的生姜 挑選生姜的時(shí)候，一定要搓一搓生姜的表皮， 若是表皮一搓就掉，也不要購(gòu)買， 這樣的生姜要么是被硫磺熏過(guò)的，要么就是被其他藥水處理過(guò)。
3、第1點(diǎn)：看個(gè)頭。 生姜的個(gè)頭太大或者太小盡量不要挑選。大小適中的生姜才會(huì)更加飽滿，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加充足。一眼看上去，感覺(jué)個(gè)頭特別大的生姜，往往都有可能是經(jīng)過(guò)特殊處理的。第2點(diǎn)：看表皮。
4、挑選生姜技巧看在挑選生姜的時(shí)候，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點(diǎn)，才是未加工過(guò)的好生姜，而生姜外皮顏色比較鮮亮紋理比較淺的，是經(jīng)過(guò)加工的生姜。
5、第三種：生姜吃起來(lái)沒(méi)有什么味道 正常的生姜，嘗上一點(diǎn)，會(huì)感到很辣，而嘗過(guò)之后，味道很淡，甚至沒(méi)有任何味道，那這樣的生姜是被硫磺熏過(guò)的。
如何挑選生姜看好不好
1、顏色。要挑選自然的黃色，不能選深黃色，這樣是被硫磺熏過(guò)的，容易腐爛。聞味道。好的生姜具有特殊香味，否則刺鼻，有臭味?？创笮?。不要過(guò)大過(guò)小，然后看連接處，連接的紋路不能太細(xì)。用手摸表皮。
2、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
3、生姜挑選的時(shí)候，不要人為表皮水嫩光滑的，才是好的生姜，其實(shí)光鮮亮麗的，很有可能是用硫磺熏制過(guò)的，對(duì)身體的健康非常不利。
生姜挑選的小技巧,如何避開“毒”生姜的雷區(qū)
嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。
第1種：發(fā)軟的生姜不要吃。 發(fā)軟的生姜說(shuō)明內(nèi)部已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，雖然表面還不能完全看出來(lái)。而腐爛變質(zhì)的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。 發(fā)軟的生姜不要吃。第2種：表皮一搓就掉的生姜。
首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
挑選生姜技巧看在挑選生姜的時(shí)候，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點(diǎn)，才是未加工過(guò)的好生姜，而生姜外皮顏色比較鮮亮紋理比較淺的，是經(jīng)過(guò)加工的生姜。
姜怎么挑選
顏色。要挑選自然的黃色，不能選深黃色，這樣是被硫磺熏過(guò)的，容易腐爛。聞味道。好的生姜具有特殊香味，否則刺鼻，有臭味。看大小。不要過(guò)大過(guò)小，然后看連接處，連接的紋路不能太細(xì)。用手摸表皮。
首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬(wàn)不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來(lái)顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
方法一：可以觀察一下生姜的顏色，有一些不法商販，為了讓生姜的外表看起來(lái)更加美觀，色澤更加光鮮，會(huì)用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制過(guò)的生姜外皮顯現(xiàn)出來(lái)的顏色為深黃色，而且色澤光鮮。
第1點(diǎn)：看個(gè)頭。 生姜的個(gè)頭太大或者太小盡量不要挑選。大小適中的生姜才會(huì)更加飽滿，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加充足。一眼看上去，感覺(jué)個(gè)頭特別大的生姜，往往都有可能是經(jīng)過(guò)特殊處理的。第2點(diǎn)：看表皮。
挑選生姜技巧看在挑選生姜的時(shí)候，盡量挑選生姜表皮的紋理比較明顯的，還有就是顏色稍微深一點(diǎn)，才是未加工過(guò)的好生姜，而生姜外皮顏色比較鮮亮紋理比較淺的，是經(jīng)過(guò)加工的生姜。
準(zhǔn)備在冬季給家人熬姜湯，最好趕在上凍前買沒(méi)有凍的鮮姜。生姜取自根莖，一般要挑選表皮沒(méi)有裂口和發(fā)黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋和發(fā)干的生姜。材料：嫩仔姜1000克 調(diào)料：鹽、醬油。
到此，以上就是小編對(duì)于怎么選擇生姜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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