堆藏法，是大批量簡單貯藏方法，選擇貯倉，大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜，在11月上旬（立冬前），剔除病變、受傷、雨淋姜塊，留下質量好的散堆在貯倉之中，墻四角不要留空隙，中間可略松些，姜堆高2米，小黃姜可以放進冰箱冷凍保存，這樣保存時間很長，...

如何辨別毒生姜?營養(yǎng)師告訴小編，希望告訴大家：清洗、去皮，到此，以上就是小編對于什么生姜最好的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。...

1、除了外觀和味道，質地的差異也是辨別硫磺姜和普通姜的一個關鍵點，硫磺姜的質地脆嫩得像剛摘下來的黃瓜，輕輕一掰就斷了，而普通姜則質地堅韌，不容易被折斷，所以，在挑選時，我們可以輕輕折一下姜，感受一下它的質地，2、硫磺生姜：呈黃色，表皮光滑...

4、食用了被硫磺熏過的姜,對身體的影響都有哪些?...

1、食物熏蒸后硫磺是以亞硫酸鹽的形式附著于食物表面，用水浸泡食物，可以使亞硫酸鹽轉變成硫酸鹽，反復清洗即可去除，2、捏一捏硫磺熏蒸過的生姜摸著會感覺柔軟，而普通生姜有更多的水，因此捏著硬一些，硫磺生姜吃了有什么危害用硫磺熏姜只會讓姜更美...

如何分辨“真假”生姜呢?小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細，小黃種生姜則切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材，云南小黃姜是一種特定的姜品種，與生姜的種類不同，在味道和風味上存在差異...

生姜主要的質量問題是否有霉爛、變質，特別是鮮姜更容易霉變腐爛，防止霉爛變質的方法是控制水分和溫度，保持通風透氣，生姜曬曬干，去掉表面的水分后更好保存，但生姜不耐凍，10度以下的溫度會造成凍害，受凍后更容易腐爛，生姜本身帶有一定的苦味，尤其...

1、首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計就是硫磺姜了，2、看外觀，在挑選嫩姜時，不要購買表面過于光滑的嫩姜，用手捏，新鮮的嫩姜，相對來說是比較硬...

本篇目錄：1、如何鑒別姜的好壞2、如何選購生姜...

一看說的就是通過眼睛去觀察生姜的表面，若嫩姜的表面完整且整體比較平整，不用太干凈，帶點泥土的嫩姜是最新鮮最生脆的，這樣的嫩姜是值得選購的，首先就是看，看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用...