生姜主要有這些營養(yǎng)
維生素礦物質(zhì)等微量元素豐富 生姜中的維生素、礦物質(zhì)含量比較豐富，比如它的B 族維生素、鐵、鎂、錳、鉀、鋅等礦物質(zhì)都比較豐富。不過，生姜一般是作為調(diào)味品，每次做菜也就用一點，對人體的營養(yǎng)貢獻很小。
姜含有蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。能溫里散寒，溫肺化痰。
很多食材，特別是帶有腥味的海產(chǎn)品都要放點姜去去味。姜含有豐富的營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等礦物元素。補充營養(yǎng)產(chǎn)婦吃姜可以補充營養(yǎng)，強身健體，促進身體的產(chǎn)后恢復(fù)。
姜的營養(yǎng)價值 姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。 生姜還含有較多的.揮發(fā)油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
生姜的營養(yǎng)成分 生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
含錳、鋅、氟的食物分別有哪些?
1、氟 主要有小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。硒 主要有青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。
2、谷類、蔬菜和堅果類等植物性食物中含有釩元素。植物性食物除了能提供人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類三大營養(yǎng)素外，大多數(shù)維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維也靠植物性食物提供。以及微量釩元素。
3、含鋅的食物：鋅含量較高的主要包括海產(chǎn)品、肉類以及多數(shù)的豆制品，比如貝殼類海鮮、花生、干果類、豆芽以及燕麥類食品都是很豐富的。補碘的食物：碘含量比較大的就是比較單一了，如海產(chǎn)品或者強化碘鹽中比較多。
4、碘 海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。 蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。
5、含鉻較多的食物有：肝臟、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、雞 肉、面粉和脫脂奶粉等。 錳：錳是許多酶的激活物。它能促進生長發(fā)育和性的成 熟，也能促進骨的鈣化過程。
6、植物性食品中鋅較少，每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
含鐵,錳,鋅食物各有什么
鐵：蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。銅：動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。
扁豆、豌豆、芥菜葉、蠶豆、瓜子（南瓜、西葫蘆等種子）。微量來源：奶制品、蔬菜各水果。含鋅較多的食物 瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜等。
缺碘：多吃海帶、紫菜、海魚、海蝦。缺磷：多吃蛋黃、南瓜子、葡萄、酵母、谷類、花生、蝦、栗子，李子。缺錳：多吃粗面粉、豆腐、大豆等。
鐵。蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。銅。動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。鋅。
微量元素中元素含量較多的是鐵、銅、鋅、氟、硒。含有這些元素較多的食物分別如下：鐵 主要有蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。
富含鋅錳的食物
含微量元素銅、鋅、錳較豐富的食物：海產(chǎn)品、奶、蛋、小麥、小米、黃豆、芝麻、大白菜、菠菜、扁豆、蘿卜、茶葉等。含有較高的硒：如黑芝麻、麥芽、蝦、動物腎、肝等。
鋅：動物性食品中的牛肉、豬肉、羊肉、魚類、牡蠣含鋅量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含鋅量少，且難吸收。
錳：蘿卜纓、小麥、扁豆、大白菜、粗糧、干果、茶葉等。
另外，蘿卜纓、胡蘿卜、小麥、扁豆、大白菜、糙米、黃豆、茄子等含錳量也較多。
堅果，堅果富含多種礦物質(zhì)，尤其是富含鎂、鋅、錳、銅、硒和磷。某些堅果的礦物質(zhì)含量很高。例如，一顆巴西堅果就能提供你每日所需硒的174%，而28克的南瓜籽提供你每日所需鎂的40%。
生姜是什么成分?
生姜具有芳香濃郁的辛辣風味，可提取香精，用于調(diào)配糕點和飲料。姜的辣味成分為姜辣素，即姜酚（C17H26O4）、姜酮（C11H14O3）和姜烯酚（C17H24O13）。姜酚和姜烯酚為油狀液體，姜酮是一種結(jié)晶。
有，因為姜主要成分：含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
化學成分 根莖所含揮發(fā)油的主要成分為姜醇（Zingiberol，C15H26O），姜烯（Zingiberene，C15H24），莰烯，水茴香烯，龍腦，枸櫞醛及按油精等。
揮發(fā)油成分為姜醇、姜烯、沒藥烯、α-姜黃烯、芳樟醇等，以及辛辣成分姜辣素和分解產(chǎn)物姜烯酚、姜酮、姜萜酮等。生姜味辛，性微溫，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效；主治風寒感冒、胃寒嘔吐等癥。
生姜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和多種礦物質(zhì)。生姜中辛辣和芳香的成分較重，所以吃起來會有辛辣感，能幫助去除風寒。生姜中的姜辣素對胃黏膜和口腔都能產(chǎn)生刺激，刺激消化液分泌，幫助增強食欲。
大類。其中揮發(fā)油姜的揮發(fā)油是一種與水不相溶的油狀液體，可經(jīng)水汽蒸餾法獲取，其化學成分主要為萜類物質(zhì)；姜辣素是姜中的辣味成分，是多種物質(zhì)構(gòu)成的混合物，為水溶性；二苯基庚烷為非水溶性物質(zhì)。
到此，以上就是小編對于生姜里含有什么的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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