本篇目錄：
- 1、香茅醬怎么用
- 2、香茅草香精可以用來腌魚嗎
- 3、干香茅草怎么做成佐料
- 4、香茅草的做菜方法
- 5、新鮮香茅草的食用方法
香茅醬怎么用
1、用香茅來制作蘸水在云南也很普遍，做好的蘸水用來搭配葷料食用，口味特別棒。
2、可以炒菜拌菜 在炒菜的時候，可以加點(diǎn)香茅草，讓菜的味道更佳香濃。在拌菜的時候，也可以加入些許香茅草，拌出來的味道更佳。
3、泡茶喝先將香茅切成1-2cm，用手搓一下，然后用熱水沖泡。香茅特有的檸檬香味會最大程度的散發(fā)出來，茶味清香，有提神醒腦、散寒治感冒的功效。做香料南亞東南亞常將其作為調(diào)味品，配以雞肉、魚肉等肉制品，可謂香香四溢。
4、香茅草在鹵藥中用法可以捆成小把使用，用鍘刀把它切碎后，用鹵藥袋好使用，也可以與其它香料混在一起磨成粉使用，那更容易釋放出香味兒來，可以用來制作火鍋底料，撒在烤魚上使用。
5、魚露1大匙，糖1/2匙，玉米粉1/2匙，高湯200cc 做法 取鍋燒熱后，加入蒜末、香茅絲與豬絞肉炒出香味。將作法1加入所有調(diào)味料拌勻，以小火略煮2分鐘。將作法2起鍋前加入香菜末、九層塔末即成。
香茅草香精可以用來腌魚嗎
腌魚包的白色粉末里面有鹽、味精、玉米淀粉、香料等原料，這些材料被加工后制作成了白色粉末狀的腌魚包，可以用來腌制魚類，提鮮去味。
可以的。腌魚包主要是淀粉、嫩肉粉、胡椒粉等，可以用來腌制魚肉也可以腌制牛肉，一般腌制一小時即可。
荷蘭人把香茅草用于魚料理的調(diào)味品。香茅草在和馬來西亞和印度已有很久的栽培 歷史 。一般可作為腌菜的調(diào)料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香。也可以泡茶喝，檸檬草還可提煉檸檬草油和皂用香精。
關(guān)于酸菜還有一些流行的說法，如 三月腌菜，八月腌魚，正月腌肉，壇子不倒，菜不爛。
干香茅草怎么做成佐料
1、在制作鹵水的時候，廚師一般會將干香茅草和新鮮的香茅草按照2：1的比例來混合好這樣因?yàn)楦氏忝┎莸奈兜婪浅饬?，而鮮香茅草有清香，兩者融合，可以制作出非常完美的鹵水來。
2、干香茅草 ：15 糖 ：12 姜 ：6 鹽 ：5 外酥里嫩香茅草烤雞的具體步驟 第一步 準(zhǔn)備材料 第二步 姜切片，蔥切斷，蒜包好就行，檸檬半個，擠汁，皮切成丁 第三步 雞肚子里抹鹽，不用很多，抹勻就好。
3、香茅草烤魚 把新鮮羅非魚的鱗片去掉，用刀劃開魚腹，去掉腸肚雜物，洗凈；將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細(xì)，與鹽拌攏；把佐料放進(jìn)魚肚子里，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。
香茅草的做菜方法
香茅草的食用方法有以下幾種：熬制香油：取新鮮的香茅少許，切成一小段一小段的，混合色拉油后放入鍋內(nèi)，小火慢慢加熱，等到香茅變成焦黃色時，關(guān)火過濾掉香茅草，留下熬好的香茅油食用。
香茅切斷并用打碎機(jī)打碎，用水浸泡。將海螺去殼取肉，洗凈切片，放入香茅水中浸泡15分鐘，隨后撈出控干水分后備用。海螺殼內(nèi)部洗凈備用。
香茅草烤魚：燒烤的時候，用香茅草做烤魚的容器最適合不過了，烤出來的魚外邊又香又酥脆，里邊很嫩，味道特別自然可佳。
新鮮香茅草的食用方法
香茅草的使用方法 1煮粥夏日常用香茅草煮粥吃，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲2泡茶喝用檸檬香茅沖泡茶，最好先切成1～2厘米的草段，然后用手輕揉，使香味更易泡出來，在玻璃茶壺中像水草般的草葉會映襯得整個。
煮粥。夏日常用香茅草煮粥吃，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲。泡茶喝。
煮制15~20分鐘，即可食用；香茅洗凈，鋪放在雞腿上，放入烤箱，250度烤20分鐘，即可食用。關(guān)于香茅香茅，是禾本科、香茅屬的約55種芳香性植物的統(tǒng)稱，亦稱為香茅草，為常見的香草之一。
香茅草的食用方法有以下幾種：熬制香油：取新鮮的香茅少許，切成一小段一小段的，混合色拉油后放入鍋內(nèi)，小火慢慢加熱，等到香茅變成焦黃色時，關(guān)火過濾掉香茅草，留下熬好的香茅油食用。
到此，以上就是小編對于香茅姜水的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
