本篇目錄：
- 1、10斤蔬菜烘干后的比例是多少
- 2、生姜多少可以烘干一斤?
- 3、真正的干姜的制作方法
- 4、生姜的炮制方法
10斤蔬菜烘干后的比例是多少
1、當(dāng)蔬菜水分含量降至20%左右時(shí)，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或碳酸氫鈉、安息酸鈉等防腐霉保鮮劑，噴完后即可封悶。
2、蘿卜晾曬蘿卜干，通常是10：1左右，就是說10斤鮮蘿卜可以晾曬1斤左右。白蘿卜水分大曬干會(huì)少一點(diǎn)，紅蘿卜相對(duì)水分少曬干會(huì)多一點(diǎn)。
3、斤。盡管蔬菜的脫水比例很高，大概10斤蔬菜脫水只可獲得1斤脫水蔬菜，但脫水后的蔬菜卻提高了蔬菜的附加值。脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。
4、一斤土豆曬干剩下0.28斤。一斤土豆，生生出干物質(zhì)產(chǎn)品(淀粉)大致在0.28斤左右。就是說一斤土豆能產(chǎn)土豆干約為三成。3斤土豆片曬成1斤土豆干，按照這個(gè)比例計(jì)算，50斤土豆片可以曬出166斤左右的土豆干。
5、克。一斤蔬菜做600克脆片干。蔬菜在制作的過程中是進(jìn)行了脫水，但是還保留其蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，烘干后可以做600克脆片干。脆片干，主要是蔬菜和水果經(jīng)過真空油炸脫水等工藝流程制成的蔬菜果干。
6、斤青草烘干后約1000g（2斤）。青草的含水率達(dá)到了75%以上，如果是一斤青草烘干的話，最終干物質(zhì)的剩余量約在100g左右，故10斤約1000g左右。
生姜多少可以烘干一斤?
等于5斤干姜。5-4斤鮮姜可以嗮一斤姜干。
烘干時(shí)溫度應(yīng)由低到高，開始45℃～50℃，最后65℃～70℃，這樣可以避免淀粉糖化變質(zhì)發(fā)黏。
大約能曬3兩左右的干姜。干姜一般是在冬季采收，除去須根及泥沙，洗凈曬干或低溫烘干。切片或切塊生用。干姜具有溫中回陽(yáng)，溫肺化飲的作用?？捎糜谥委熎⑽甘芎蚱⑽戈?yáng)虛所導(dǎo)致的脘腹冷疼，嘔吐清水，下利清谷等癥狀。
真正的干姜的制作方法
1、真正的干姜的制作方法是鹽腌制干燥。將生姜清洗干凈，切成均勻的薄片。與水的比例是二比三，化成鹽水，進(jìn)行浸泡姜片待其腌制2-3天后，上下翻倒、使腌制出干姜。干姜是姜科植物姜的干燥的根莖。
2、直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統(tǒng)一同時(shí)曬干。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬干，這樣細(xì)胞是慢慢失水而死，姜的肉質(zhì)部分纖維化比較嚴(yán)重。
3、干姜的制作方法如下：主料：生姜1000g。輔料：白糖750g、清水。工具：砧板、刀具、盆。姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。
生姜的炮制方法
1、姜汁的制備方法古代有酥炙法、姜炙法、鹽制等炮制法，現(xiàn)代炮制方法有姜湯煮、姜汁浸、姜汁蒸等炮制法。
2、操作方法 姜汁炒 將凈選或切制后的藥物與定量姜汁拌勻，悶潤(rùn)至姜汁被吸盡，文火炒干。或待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。 姜湯煮 將姜切片煎湯，加入凈選后的藥物煮至藥透汁盡，取出，切片，干燥。
3、【炮制方法】?jī)糁?除去雜質(zhì)（《藥典85》）。切制 1．切片 除去雜質(zhì)，洗凈，用時(shí)切厚片（《藥典85》）。
4、炮姜的炮制方法如下：材料：干姜、干燥劑、容器。準(zhǔn)備工作 將選好的老姜去皮后，洗凈切成均勻大小的薄片，大小如同銅錢即可。將薄片均勻分布在玻璃瓶或陶瓷瓶里，間隔略大于薄片的厚度即可。
5、用料：嫩姜 一斤半，冰糖 六塊，醬油 一瓶。具體做法：首先把買回的嫩姜泡水清洗一下。然后在把外皮刮洗干凈。在把嫩姜放在篩子里鋪平晾干。
到此，以上就是小編對(duì)于烘干的生姜治什么病的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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