本篇目錄：

• 1、生姜曬干的做法大全
• 2、干姜做法大全,干姜怎么做簡單又好吃,干姜的營養(yǎng)價值
• 3、干生姜怎樣做好吃?
• 4、干姜哪里產(chǎn)的質(zhì)量最好
• 5、小時候吃過的紫蘇姜,干的,可當零食吃的那種,不知道怎么做。請教有會...
• 6、干姜皮好還是姜粉好呢

生姜曬干的做法大全

普通干姜片：將生姜去皮洗凈、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鮮姜片加鹽5千克，分層腌制3～5天，待食鹽溶化滲透后，撈出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鮮姜可出成品15～20千克。

將生姜清洗干凈，切成均勻的薄片。與水的比例是二比三，化成鹽水，進行浸泡姜片待其腌制2-3天后，上下翻倒、使腌制出干姜。干姜是姜科植物姜的干燥的根莖。根據(jù)加工制作方法的不同，可分為干姜、炮姜和姜炭。

準備生姜若干。把生姜洗凈，切成薄而勻的片，放進籮筐里。然后把籮筐掛在通風的地方陰干。曬姜片，陽光較好的話，第二天就基本干了，完全曬干后可以用罐子裝好放起來。煲湯、煲粥都可以放進去幾片。

準備材料：生姜、籮筐 首先準備一些姜。將生姜洗凈，切成薄片，切成薄片，放入籃子。然后將籃子掛在通風處晾干。曬干的切片，如果陽光充足，第二天將基本干燥。 完全干燥后，可以將其放入罐子中并放好。

請點擊輸入圖片描述 跟制作無鹽菜干一樣，干姜也可以用沸水燙的方法來制作。先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來曬干。

這種方法能快速殺死細胞，防止肉質(zhì)纖維化，但經(jīng)過沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，會損失掉。請點擊輸入圖片描述 為了彌補沸水浴的不足，有條件的家庭則可以采用蒸鍋蒸，然后再曬干。

干姜做法大全,干姜怎么做簡單又好吃,干姜的營養(yǎng)價值

干姜羊肉湯 材料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、鹽1克、大蔥3克、花椒粉1克。做法：羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。功效：溫里，散寒，補虛。

做法：將大米、干姜下鍋，加水適量，如常法煮粥。晨起空腹食之。功效：健胃止嘔，溫中散寒。用于脾寒泄瀉、胃寒嘔吐等。8 干姜車前飲 食材：干姜3克、炒車前子10克、紅糖1匙。

直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統(tǒng)一同時曬干。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬干，這樣細胞是慢慢失水而死，姜的肉質(zhì)部分纖維化比較嚴重。

干姜的制作方法如下：原料：生姜1000g、白糖750g。姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個小時。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個小時。

干姜的營養(yǎng)成分 干姜含揮發(fā)油，主要有姜烯、水芹烯、莰烯、姜辣素、姜酮、姜醇、姜烯酮、龍腦、檸檬醛、姜油酮等。從干姜中分離出生姜酮及生姜醇等。

問題四：如何制作干姜養(yǎng)生粥 干姜養(yǎng)生粥的制作方法：干姜6～9克，粳米或糯米100～150克，大棗2～4枚。

干生姜怎樣做好吃?

1、挑出好的辣椒 用干凈的濕布，抹除表面的臟東西，去除蒂，放到通風的地方，吹半小時左右 辣椒和生姜剁碎 加入鹽、酒 拌均 裝瓶 留一點位置 再撒上一層鹽 香辣無比的剁椒。

2、廚房小語：姜絲用鮮的或者干都可以，把鮮姜切細絲，晾干，就是干姜絲了沸水浸泡取汁飲用，或者加水煎汁也可，可隨時代茶飲而起到治療作用。

3、腌生姜要用到的兩種佐料，糖和醋，可以是白糖，也可以是紅糖，也可以兩種糖混合用，不管用哪種糖，糖的量一定要多，這樣不僅能綜合醋的酸味，還能綜合姜本身的辣味，所以腌制好的生姜酸甜爽脆特別好吃。

4、干姜片怎樣制作 ？主料：子姜 (500g)。調(diào)料：白糖 (350g)， 鹽 (2g)。做法 把姜芽清洗干凈，切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下。按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖。

5、早吃姜，晚吃蒜，自己做點小菜吃，干凈衛(wèi)生不說，還沒有添加劑，話不多說，好吃又最簡單的菜姜具體泡制如下： 用料： 嫩姜 一斤半，冰糖 六塊，醬油 一瓶。 具體做法： 首先把買回的嫩姜泡水清洗一下。

6、先把姜洗干凈，晾干。(一定不要留生水，會帶花的。)燒開一大碗開水，放涼，然后倒入干凈的罐子里，放下八角、花椒、鹽，攪拌均勻。如果你吃辛辣的食物，你可以在里面放一些生辣椒。

干姜哪里產(chǎn)的質(zhì)量最好

干姜產(chǎn)地哪里正宗解說如下把生姜曬干或經(jīng)低溫干燥以后，生姜就成了干姜，但由于不同品種、不同產(chǎn)地的生姜含量不同，目前主要以四川樂山犍為藥用干姜的道地產(chǎn)區(qū)。

干姜的質(zhì)量可能因產(chǎn)地和種植條件的不同而有所不同。一些消費者認為，四川、廣東、河南產(chǎn)地和種植的干姜質(zhì)量較好。然而，需要注意的是，這些觀點并非所有消費者都認同，因此具體哪種干姜質(zhì)量更好可能因人而異。

干姜產(chǎn)地廣西西林縣是干姜的產(chǎn)地之一，所產(chǎn)干姜質(zhì)量較好，多是銷往國外。

干姜樂山犍為種姜歷史悠久，距今已有1700多年的歷史，樂山犍為白姜品質(zhì)獨特，個大飽滿、淀粉足、纖維少、辣味濃，所制干姜品質(zhì)優(yōu)良。作藥性穩(wěn)。

小時候吃過的紫蘇姜,干的,可當零食吃的那種,不知道怎么做。請教有會...

1、做法： 將生姜去皮，剁碎。（有炸汁機的更好，生姜汁分離出來做姜汁撞奶，生姜末用來做蘇葉姜茶） 將紫蘇葉剁碎，和白糖一起放進生姜末里，拌勻，腌漬半天，使其入味。

2、嫩姜洗凈，晾干水份。2 切成盡量薄的片。（片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃，片較厚泡2-3天）加一點鹽腌半小時左右。3 紫蘇洗凈，不用去桿。

3、紫蘇桃子姜(也稱為“紫蘇桃子”)是一道非常受歡迎的湖南菜。這道菜以脆桃、子姜和紫蘇為主要食材，口感酸甜可口，帶有紫蘇的獨特香氣。

4、紫蘇葉拌飯 將紫蘇葉切碎，加入蔥花、姜末、鹽、醬油、醋等調(diào)味料拌勻，淋在白米飯上，簡單的搭配也可以讓飯菜口感大變身。

干姜皮好還是姜粉好呢

干姜粉和干姜片除了在形態(tài)上略有區(qū)別以外，其他的沒有什么不同，因為干姜粉就是以干姜為原料，經(jīng)研磨加工后得到的粉末，而干姜平時多以不規(guī)則的塊狀或者片狀存在，叫干姜片，干姜片和干姜粉它們的口感功效都沒有太多區(qū)別。

鮮姜片好，因為干的姜粉，會有一些維生素被破壞。

姜粉溫中散寒，還可以治療胃寒嘔吐，配伍高良姜。胃寒妊娠嘔吐，配伍半夏、人參。上熱下寒，食入就吐，配伍黃連、黃芩。脾寒腹瀉，配伍白術(shù)、黨參。心腎陽虛導致的四肢冰冷、脈微，姜粉配伍附子。

干姜與生姜均可入藥，在不同的病情和藥方上需要聽從醫(yī)囑，科學選擇。我們生活中以生姜粉最為常見，是養(yǎng)生食材的好選擇。

到此，以上就是小編對于生姜哂干的保健功能的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。