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生姜發(fā)黃了還能吃嗎
非常正常的顏色，可以吃的。在云南有個品種的姜切開就是這個顏色。大千世界，品類繁多，也有切面顏色：紫色，烏青色，綠藍色的姜。我們平時吃的是淡黃色的姜，小黃姜顏色會深一些。當(dāng)然姜黃顏色更深，還有紅黃色的姜黃。
如果嫩姜的顏色變成深黃色或褐色，可能是由于泡菜中的醋酸濃度過高或發(fā)酵時間過長導(dǎo)致的。如果遇到這種情況，建議不要食用這樣的泡菜，以免引起食物中毒或其他健康問題。
生姜發(fā)黃了，就說明它要變質(zhì)了。如果，皮相好，沒有受潮，刮皮看一下，姜肉變沒變色，沒有變色又結(jié)實，那就是好姜。不要扔了。
發(fā)黃說明已經(jīng)有腐爛的現(xiàn)象了，是不能吃了。所以最重要的是 檢查一下有沒有爛。 按照中醫(yī)藥的說法，爛生姜產(chǎn)生毒素，不能食用。
生姜內(nèi)部發(fā)黃能吃嗎
1、非常正常的顏色，可以吃的。在云南有個品種的姜切開就是這個顏色。大千世界，品類繁多，也有切面顏色：紫色，烏青色，綠藍色的姜。我們平時吃的是淡黃色的姜，小黃姜顏色會深一些。當(dāng)然姜黃顏色更深，還有紅黃色的姜黃。
2、新姜去皮后，如果過了一夜外表發(fā)紅，但是里面是黃色的，是可以吃的。
3、不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實際上就是不好的生姜。
4、姜切開之后呈現(xiàn)出淡黃綠色的，其有可能是因為其姜還是一種嫩姜，因為還沒有完全成熟，其中的葉綠素還存在所造成的，這種姜切開是可以食用的，沒有有害成分。
5、不能吃。已經(jīng)變質(zhì)了，這樣吃下去容易引各種疾病。建議在儲藏這種鮮姜的時候，可以將鮮姜放在土壤之上，比如家里的花盆里，這樣就可以保持長時間不變質(zhì)了。
6、發(fā)黃說明已經(jīng)有腐爛的現(xiàn)象了，是不能吃了。所以最重要的是 檢查一下有沒有爛。 按照中醫(yī)藥的說法，爛生姜產(chǎn)生毒素，不能食用。
姜里面變深黃了還能吃嗎
但如果內(nèi)部也已經(jīng)變色，則不建議食用，因為這可能是生姜已經(jīng)出現(xiàn)霉變的結(jié)果。霉變的生姜可能含有黃樟素，這是一種有毒物質(zhì)，可能損害肝臟功能，同時也會刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
非常正常的顏色，可以吃的。在云南有個品種的姜切開就是這個顏色。大千世界，品類繁多，也有切面顏色：紫色，烏青色，綠藍色的姜。我們平時吃的是淡黃色的姜，小黃姜顏色會深一些。當(dāng)然姜黃顏色更深，還有紅黃色的姜黃。
不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實際上就是不好的生姜。
姜皮里面部分的顏色本來就是黃色的。如果姜皮里面部分顏色明顯不均勻，出現(xiàn)深黃色，說明姜內(nèi)部已經(jīng)受傷或變質(zhì)了，那就最好別吃了。
怎樣辨別姜是否變質(zhì)
1、根據(jù)百度經(jīng)驗資料顯示，姜爛了的表現(xiàn)如下：聞生姜的氣味：打開包裝箱后，健康無病的生姜有一種辛辣清香的味道；病姜有一股帶腐臭的渾濁味道。摸生姜的表面：發(fā)粘的為非健康的生姜。
2、一，生姜是否變質(zhì)的辨別方法：好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細膩多汁，姜表面無霉斑白毛。變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以食用。
3、可以從顏色上鑒別爛姜：姜變質(zhì)之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)。
4、顏色：姜變質(zhì)之后會出現(xiàn)顏色的變化，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色，這樣都是變質(zhì)的表現(xiàn)。質(zhì)地：生姜質(zhì)地較脆硬，有完整的組織，但是變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛。
5、“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色?！岸旧钡慕は鄬φＩ菀讋兟?，掰開后，內(nèi)外顏色差別較大；放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。
切開生姜有一點黃能吃嗎
非常正常的顏色，可以吃的。在云南有個品種的姜切開就是這個顏色。大千世界，品類繁多，也有切面顏色：紫色，烏青色，綠藍色的姜。我們平時吃的是淡黃色的姜，小黃姜顏色會深一些。當(dāng)然姜黃顏色更深，還有紅黃色的姜黃。
新鮮的嫩姜都是淡黃色，這是正常的。生姜發(fā)黃了一般還能吃，因為生姜本身就是一種淡黃色的食材，隨著時間的推移，生姜的顏色也會逐漸加深，但并不代表生姜出現(xiàn)了腐壞的情況，所以可以吃。
不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實際上就是不好的生姜。
姜切開之后呈現(xiàn)出淡黃綠色的，其有可能是因為其姜還是一種嫩姜，因為還沒有完全成熟，其中的葉綠素還存在所造成的，這種姜切開是可以食用的，沒有有害成分。
腐爛的生姜： 腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
到此，以上就是小編對于生姜發(fā)黃是好是壞呢怎么回事的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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