什么季節(jié)挖姜最好?
1、老姜的采收一般是在10月中下旬到11月份進(jìn)行，在地上部分開始枯黃、根莖充分膨大的時(shí)候進(jìn)行采收，而種姜的采收通常是在每年的6月中下旬進(jìn)行。
2、老姜采挖時(shí)間生姜通常在初霜節(jié)氣前后開采最好，初霜是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，一般在陽(yáng)歷的10月20日左右。當(dāng)然，如果我們是大棚種植的生姜，我們可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化選擇合適的時(shí)機(jī)開采生姜，以獲取更多的利潤(rùn)。
3、生姜種植4月下旬至5月上旬種植生姜較為適宜。從播種到收獲只需6個(gè)月左右，秋季10-11月即可收獲。
生姜在地里不挖會(huì)壞嗎?
是的 生姜在地里 不挖會(huì)爛壞。挖起來(lái)以后 用干沙養(yǎng)起來(lái) 可以保鮮。
生姜需要沙藏。有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。
因?yàn)橹仓甑哪秃匀?，如果放在地里不挖出?lái)，很容易出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，嚴(yán)重情況下生姜會(huì)死亡，所以在霜凍之前要將植株從地里挖出，放在環(huán)境溫度為五到十五度的地方貯藏，并定期通風(fēng)透氣，注意貯藏前，把病變的生姜剔除。
剛從地里挖出來(lái)的姜中間顏色發(fā)深
變褐色了，就不要用了，如果稍微深一點(diǎn)一般沒(méi)事。用手壓，如果中間明顯比周圍軟，就是壞了。
中間變褐色，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用。不能食用的姜：姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說(shuō)明姜已經(jīng)壞掉。
生姜富含姜油酚，這種成分在陽(yáng)光照射或受潮的情況下會(huì)氧化，導(dǎo)致生姜顏色變深。如果生姜只是表面氧化，內(nèi)部沒(méi)有變化，可以嘗試削去表皮后食用。但如果內(nèi)部也已經(jīng)變色，則不建議食用，因?yàn)檫@可能是生姜已經(jīng)出現(xiàn)霉變的結(jié)果。
一般來(lái)說(shuō)，顏色淺的部分可能是在地下生長(zhǎng)時(shí)間較短的部分，而顏色深的部分則可能是地下生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)的部分。此外，也有可能是因?yàn)樾↑S姜在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中受到了一些外界因素的影響，導(dǎo)致顏色出現(xiàn)變化。
生姜從地里挖出來(lái)后如何儲(chǔ)存
1、稻草覆蓋儲(chǔ)藏法把收獲后的鮮生姜攤放在太陽(yáng)通風(fēng)處，晾3~5天；然后堆放在通風(fēng)透氣的房間里，上面覆蓋一層稻草。黃沙儲(chǔ)藏法其實(shí)也不用黃沙。是沙就行。沙土也可以。
2、壇子保存法：拿一個(gè)干凈的壇子或者是罐子，洗干凈后擦干水分，在里面鋪一層三四厘米厚的潮濕沙子，將生姜埋在沙子里面，將壇子密封起來(lái)。
3、生姜從地里挖出來(lái)后，可以通過(guò)多種方法進(jìn)行儲(chǔ)存，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。首先，一種常見(jiàn)的儲(chǔ)存方法是將生姜放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。這樣可以避免生姜暴露在陽(yáng)光和濕氣中，從而防止其變質(zhì)。
4、紙巾保存法。用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來(lái)，然后放入冰箱里面，這樣保存的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。沙土保存法。
生姜從地里挖出來(lái)后如何儲(chǔ)存呢?
1、生姜從地里挖出來(lái)后，可以通過(guò)多種方法進(jìn)行儲(chǔ)存，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。首先，一種常見(jiàn)的儲(chǔ)存方法是將生姜放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。這樣可以避免生姜暴露在陽(yáng)光和濕氣中，從而防止其變質(zhì)。
2、封閉堆藏 在封閉堆藏之前，首先要做好生姜的挑選工作，保留質(zhì)量好的生姜，將其堆在倉(cāng)庫(kù)中。然后在生姜上蓋好草簾等物品，準(zhǔn)備貯藏。在倉(cāng)庫(kù)的朝南方向建立出一個(gè)小倉(cāng)庫(kù)，要注意堵好磚墻的小縫隙，避免賊風(fēng)、冷風(fēng)入侵。
3、對(duì)于種姜的家庭，可以自己挖一個(gè)地窖，把姜放在地窖里就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了，姜農(nóng)來(lái)說(shuō)，也可以選擇存放在恒溫保鮮庫(kù)里，這個(gè)存放在別人的庫(kù)里是需要一定費(fèi)用的。
到此，以上就是小編對(duì)于從地里挖來(lái)的生姜怎么保存的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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