本篇目錄：
求一份宴會(huì)菜譜
1、首先是紅燒肉。作為家宴中的一員，紅燒肉憑借著其口感、顏色，以及做法的多樣性，成為了家宴中不可或缺的一道菜。不論是肥瘦相間的五花肉，還是瘦肉多的豬肉塊，都可以借助這道菜讓口味更加豐富。其次是清蒸魚。
2、家宴食譜清單有：口水雞、清蒸鱸魚、油燜大蝦、白切牛肉、紅燒肉?？谒u 正所謂無(wú)雞不成宴，這道菜選用肉質(zhì)比較鮮嫩好熟的清遠(yuǎn)雞為原料，小火慢慢熬制而成，不僅看上去很有食欲，還特別好吃。
3、第1道：孔雀開屏魚 金鯧魚肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，可以清蒸，也可以紅燒，都很美味。
4、做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五寬、八分長(zhǎng)的斜段，用紹酒、精鹽喂一會(huì)兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對(duì)好汁鹵備用。
5、生日宴菜譜10個(gè)菜分別是：紅燒肉、清蒸鱸魚、糖醋里脊、宮保雞丁、麻辣小龍蝦、干煸四季豆、蔥爆羊肉、蒜蓉西蘭花、香煎三文魚、烤鴨。紅燒肉：將豬肉塊煮爛后，加入醬油、糖、料酒等調(diào)料燉煮而成。
6、炒粉：福運(yùn)綿長(zhǎng)。鴛鴦雞：共鳴春報(bào)曉。清蒸蝦：群龍賀新喜。 菠蘿 炒肉：黃金鋪滿地。白果豬肚湯：白頭偕老。蒸帶子：帶子共歡聚。水魚雞湯：沉魚落雁美。蒸花枝片：風(fēng)姿顯貴氣。
官方中文菜單英文譯法全部?jī)?nèi)容
1、中英文菜單翻譯的五大原則為：以主料為主，配料或配汁為輔的翻譯原則。以烹制方法為主，原料為輔的翻譯原則。以形狀、口感為主，原料為輔的翻譯原則。以人名、地名為主，原料為輔的翻譯原則。
2、以下內(nèi)容摘自《北京市餐飲業(yè)菜單英文譯法》（討論稿）部分中國(guó)菜的英文譯名。
3、（一）地方菜可直接用拼音：在美國(guó)和歐洲的中餐館中，中文菜單翻譯英文最直接的方法就是“音譯”。音譯就是把菜品的中文名字用拼音寫出來(lái)，這種方法簡(jiǎn)潔直接也很有特色。
4、在中餐菜名翻譯成英文的過(guò)程中，可以采用多種不同的方法，而且每一道菜都可以從不同的角度入手進(jìn)行翻譯。
5、以烹制方法為主、原料為輔的翻譯方式也較為多見，例如火爆腰花譯成Sautéed pig kidney。還有一些菜名遵循以形狀、口感為主、原料為輔的翻譯原則，家常菜脆皮雞的標(biāo)準(zhǔn)英文名就是Crispy chicken。
6、北京市餐飲菜單的英文譯法計(jì)劃在明年1月底推出，屆時(shí)不僅北京市旅游局計(jì)劃向全市星級(jí)酒店餐廳推廣，而且還將為計(jì)劃推出雙語(yǔ)菜單的餐飲企業(yè)提供參考。 以下內(nèi)容摘自《北京市餐飲業(yè)菜單英文譯法》(討論稿)部分中國(guó)菜的英文譯名。
日本料理都有什么?
1、燒鳥 燒鳥是一道以雞肉為主要食材，以醬油、糖、料酒為輔料制作的日本料理。菜品簡(jiǎn)介“燒鳥”是和食的一種，將雞肉切成片串在細(xì)竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。
2、日本料理都有壽司、刺身、烏冬面、鰻魚、天婦羅、味噌湯、日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚(yáng)雞塊等菜。日本料理起源于日本列島，現(xiàn)在已經(jīng)逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。
3、日本菜有蛋包飯、鰻魚、壽司、拉面、日式炸豬排、和_子等。日本料理，通常為一碗飯，以及一碗湯；例如傳統(tǒng)的日本早餐，通常是味噌湯，米飯，和一碟醬菜。
4、壽司 壽司是日本料理中非常經(jīng)典的一道菜肴，它以米飯、壽司醋、海苔等物為主要原料制成，具有攜帶方便、儲(chǔ)存方便、低油低鹽的特點(diǎn)，在日本古代壽司是指鹽、米腌制而成的咸魚，后來(lái)才慢慢演變成今天的樣子。
5、日本料理菜有天婦羅、日式蛋包飯、日式火鍋、日本鰻魚、拉面、壽司等等。天婦羅 日本料理的名字都很特別，天婦羅就是其中之一。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜用英文怎么說(shuō)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
