本篇目錄：
怎樣清燉羊蝎子
1、羊蝎子用清水洗凈，涼水下鍋，水開后關(guān)小火，撇去上面血沫，撈出羊蝎子。然后將撈出的羊蝎子用熱水沖凈再控干水分，如下圖所示。鍋內(nèi)放入少許油，煸香蔥姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。
2、做法：將羊蝎子放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入涼水，水量要沒過羊蝎子多一半為宜?！〈蠡鹬箝_，撇去血沫。再繼續(xù)把浮在表面的浮沫撇凈?！》湃胝{(diào)料包、蔥段和姜片?！〈蠡鹬箝_，關(guān)小火，以慢火為宜，蓋上蓋，慢燉。
3、羊蝎子需要小火慢燉2個小時。羊蝎子冷水下鍋焯水5分鐘，除去血水沫子換水。放入調(diào)料后大火煮沸，繼續(xù)放入醬油，大火煮30分鐘，再改中火煮60分鐘，煮的過程中要注意不要讓水溢出。
羊蝎子湯的家常做法
1、第一步把羊蝎子先洗好再下鍋焯洗至干凈。在鍋里加入紅棗，青花椒，蔥，蒜。再將焯洗好的羊蝎子下鍋，并加足清水。插上電源開始工作，煮好后開蓋。挑出蔥結(jié)蒜段，再加入細(xì)鹽調(diào)味。
2、浸泡羊蝎子：將羊蝎子放在清水中浸泡2~3個小時，并記得中途換幾次水。準(zhǔn)備食材：洗凈蔥姜并切好備用。焯水：將羊蝎子放入冷水鍋中煮至沸騰，然后撈出羊蝎子清水洗凈并瀝去水分。
3、將羊蝎子用水泡12小時以上，中間多換幾次水，羊腿骨砸開備用；將泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒。鍋中放入適量食用油，將羊蝎子炒至金黃色、表面無血水。
羊蝎子怎么弄著吃
1、以下是羊蝎子的常見做法：清燉羊蝎子：將羊蝎子洗凈，放入鍋中加入適量清水，加入蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)味料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 2-3 小時，最后加入適量的香菜即可。
2、羊蝎子的制作方法如下：將切好的骨頭放置清水浸泡12個小時，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步驟依然是為了去腥去血沫。瀝干水分后加入適量的蔥、姜、辣椒、桂皮、蘋果、花椒，放入高壓鍋中開煮。
3、羊蝎子，就是羊的整根脊柱骨，因為尾部的彎曲像極了蝎子的那個鉤子，故得名羊蝎子。 燉一鍋羊蝎子，啃完骨頭，剩下的湯做成火鍋底也很不錯！紅燒，麻辣，按照自己的口味來！ 燉羊蝎子的用料：羊蝎子3斤、香菜2根。
羊蝎子怎么做?
1、首先，準(zhǔn)備食材。需要新鮮的羊蝎子、姜片、大蔥段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉等香料，還有料酒、生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)味品。將羊蝎子洗凈后，用開水焯燙一下去除血水和雜質(zhì)。 接下來，炒制香料。
2、羊蝎子的制作方法如下：將切好的骨頭放置清水浸泡12個小時，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步驟依然是為了去腥去血沫。瀝干水分后加入適量的蔥、姜、辣椒、桂皮、蘋果、花椒，放入高壓鍋中開煮。
3、羊蝎子提前浸泡3小時，期間換水3次，去除血水。準(zhǔn)備調(diào)料。羊蝎子冷水下鍋，水開后撇去浮沫，沖洗干凈。另起一鍋，放入焯燙好的羊蝎子，加入適量開水。加入蔥姜蒜。加入調(diào)料包。
到此，以上就是小編對于羊蝎子養(yǎng)生湯的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
