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開胃小菜豆瓣醬嫩姜怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享
1、將買來的生姜切成薄片。在水中浸泡半小時(shí)。倒掉水，沖洗一些。然后加鹽腌制半小時(shí)。將腌制好的嫩姜洗凈。然后根據(jù)自己的口味，倒入糖、醋、生抽。密封，第二天就可以吃了。
2、食材：嫩姜1000克，鹽12克，香醋400毫升，白砂糖45克。新鮮嫩姜，然后刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片，撒鹽，拌勻。冰箱泡制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道。
3、導(dǎo)語：在家做豆瓣醬，好吃不怕壞的訣竅，又香又辣，做法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì) 豆瓣醬是川菜常用到的一種調(diào)味料，是由辣椒制作而成，顏色紅亮，香辣開胃。
鮮姜怎么腌制好吃
1、一種簡(jiǎn)單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。
2、將主料嫩姜洗凈，去掉姜口的紅皮，放到通風(fēng)口晾干水分，不然容易在腌制過程中腐敗。如果沒有去除紅皮，泡出來的姜片會(huì)是淡淡的玫瑰紅色哦。
3、將鮮姜洗凈，浸泡在水中約30分鐘，然后削去表皮，切成薄片。將切好的姜片放入沸水中焯水，煮約1分鐘，隨后撈出，瀝干水分。將砂糖和白醋一起倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至糖溶化。
4、選擇飽滿、鮮嫩的生姜：選擇嫩姜時(shí)，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生姜，這樣腌制出來的生姜水分比較多，也比較好吃。判斷生姜的新鮮程度，可觀察生姜的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。如果生姜爛了，就別買了。
生姜這種食材是日常生活中餐桌上常見的調(diào)味品,糖醋生姜怎么腌制?_百度...
1、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
2、清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
3、生姜、食用鹽、冰糖、白醋和水。[練習(xí)]：先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來，水倒掉。將腌制好的生姜用涼開水浸泡3小時(shí)左右，然后倒掉水分，晾干備用。
腌姜咸菜的方法
將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
將鮮姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會(huì)，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來，然后就是將這些水倒掉了。
生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
燒一鍋開水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜小菜如何腌制的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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