本篇目錄：
- 1、香料群島產(chǎn)什么香料
- 2、山姜和南姜有什么區(qū)別
- 3、沒(méi)什么人認(rèn)識(shí)的“沙姜”憑什么卻備受廣東人歡迎?
- 4、山姜和生姜有什么不一樣
- 5、藍(lán)姜有什么用途?在哪里可以買(mǎi)得到?
香料群島產(chǎn)什么香料
1、印度尼西亞?wèn)|北的馬魯古群島，是一個(gè)以盛產(chǎn)胡椒、丁香、 豆蔻等香料聞名的群島，人們把它稱做香料群島。香料對(duì)于歐洲人來(lái)說(shuō)，是十分珍貴的。
2、所謂香料指的是豆蔻、胡椒、丁香等調(diào)味品。魯古群島位于蘇拉威西島和伊里安島之間，赤道從島中穿過(guò)，面積？4000多平方千米。
3、科摩羅有“香料群島”之稱。一種叫伊蘭伊蘭的香料產(chǎn)量居世界首位?？颇α_的經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，香草、丁香、鷹爪蘭等香料產(chǎn)量居世界前列。首都莫羅尼城里、郊外到處可見(jiàn)花香撲鼻的伊蘭伊蘭花叢。
山姜和南姜有什么區(qū)別
山姜：為姜科多年生草本植物。生于林下陰濕處，國(guó)內(nèi)外均有分布?！毒V目》云：“山姜，生南方。葉似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。
主要區(qū)別是，科目分類不同、形態(tài)特征不同、生長(zhǎng)環(huán)境不同，具體如下：科目分類不同 南姜 南姜，別稱蠻姜、良姜、佛手根等。屬芭蕉目、姜科、山姜屬、紅豆蔻種。生姜 生姜，別稱姜皮、姜、姜根、百辣云等。
區(qū)別一：目不同 山姜屬于芭蕉目；而生姜屬于姜目。區(qū)別二：產(chǎn)地不同 山姜產(chǎn)于中國(guó)東南部、南部至西南部各省區(qū)，生于林下蔭濕處。日本亦有分布。
沒(méi)什么人認(rèn)識(shí)的“沙姜”憑什么卻備受廣東人歡迎?
1、今日講一下一種非常低調(diào)，沒(méi)什么人留意的香料——沙姜。但在廣東，沙姜備受寵愛(ài)。沙姜因?yàn)槟秃的婉づ陆?，喜生長(zhǎng)在砂石土中而得名。沙姜和我們常用的姜味道差別非常大，討厭吃姜的人，也可能會(huì)愛(ài)上沙姜。
2、因?yàn)閺V州地區(qū)有用沙姜煲湯、入菜的習(xí)慣。沙姜就是山奈，是一種比較冷門(mén)的香料，但在兩廣地區(qū)比較常見(jiàn)。
3、沙姜，深受廣東人疼愛(ài)的一樣調(diào)味料。它跟姜片很容易被搞混，許多搞不懂它的口感得人，會(huì)拿姜片來(lái)替代沙姜，最終做出來(lái)菜式不三不四。沙姜其實(shí)并非一種姜，僅僅外觀設(shè)計(jì)類似，香氣類似，因此經(jīng)常被搞混。
4、沙姜可以去皮，也可以不去皮。選用老一點(diǎn)的沙姜會(huì)比較香，但是姜皮和姜肉卻比較硬，吃起來(lái)口感會(huì)差一點(diǎn)。而這個(gè)蘸料，卻不僅僅是蘸料那么簡(jiǎn)單，在蘸的同時(shí)，夾起少許剁碎的沙姜，跟雞肉一起入口，嚼起來(lái)會(huì)更香。
5、沙姜自身內(nèi)置與眾不同的清香，喜歡吃的人特別喜歡，討厭的人也很不喜歡，我們家人就特別愛(ài)吃沙姜雞。
6、廣東人最喜歡吃雞了，如白切雞，燒雞，水晶雞等等，其中白切雞是廣東人最喜歡吃的。
山姜和生姜有什么不一樣
山姜和生姜都富含揮發(fā)油，其中生姜含有姜黃素等成分，具有抗氧化、抗炎、促進(jìn)血液循環(huán)等功效；而山姜含有更多的姜辣素成分，可以刺激頭皮，具有消炎鎮(zhèn)痛、止癢去屑等效果。
山姜和生姜不一樣。山姜根莖含9(10)—佛術(shù)烯—11—醇，1，9—羥基山姜內(nèi)酯，二氫沉香呋喃，10—表—γ—桉葉醇，3β，4β—環(huán)氧沉香呋喃等成分。大劑量山姜對(duì)豚鼠離體小腸起抑制作用、抗?jié)冏饔谩?/p>
生姜多年生宿根草本。根莖肉質(zhì)，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長(zhǎng)15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無(wú)毛，有抱莖的葉鞘；無(wú)柄。
成分 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
藍(lán)姜有什么用途?在哪里可以買(mǎi)得到?
1、用途：藍(lán)姜通常用于烹飪和藥用，其根莖和葉子都具有一定的藥用價(jià)值；而綠姜?jiǎng)t主要用于烹飪，其根莖和葉子也可以作為藥材使用。
2、藍(lán)姜是中藥，不可以用來(lái)炒菜，它的功能與主治：祛風(fēng)除濕，消腫止痛。主治風(fēng)濕痹痛，胸腹脹痛，產(chǎn)后腰痛，頭風(fēng)痛，跌打損傷。用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，9-15克；或浸酒。外用：適量，鮮品搗爛，調(diào)酒炒熱外搽。
3、藍(lán)姜，姜科姜黃屬植物黑心姜Curcuma caesia Roxb.，以根狀莖入藥。新鮮根莖，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用于治療風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。
4、中藥【別名】藍(lán)姜、綠姜、黑姜、烏姜【簡(jiǎn)介】姜科姜黃屬植物黑心姜Curcuma caesia Roxb.，以根狀莖入藥。夏季采，洗凈，鮮用或切片曬干?！拘晕杜c歸經(jīng)】苦、辛，溫?！竟δ芘c主治】祛風(fēng)除濕，消腫止痛。
5、藍(lán)姜花 馬達(dá)加斯加藍(lán)姜，只有在馬達(dá)加斯加島中央高原特有的土地里才能生長(zhǎng)出來(lái)。這種姜切開(kāi)之后是藍(lán)灰色，好像一幅意境的山水圖畫(huà)。藍(lán)姜具有卓越的抗氧化功效，能夠補(bǔ)充細(xì)胞活力能量。是最好的清除身體自由基的植物。
6、濕熱之地盛產(chǎn)香料，藍(lán)姜、香茅、泰國(guó)蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風(fēng)情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來(lái)“色”相娛人。
到此，以上就是小編對(duì)于印尼紅姜的功效與作用的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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