本篇目錄：
- 1、生姜有泥買回來要不要洗
- 2、帶泥土的生姜怎么保存?
- 3、怎樣挑老姜?
生姜有泥買回來要不要洗
生姜有泥買回來要洗凈存放，新鮮的生姜洗凈泥，曬干水分，放在保鮮袋中撒一層鹽密封，放在陰涼干燥的地方儲(chǔ)存，可以儲(chǔ)存2-3個(gè)月的時(shí)間。生姜洗凈泥土，曬干水分，把生姜放在大米中進(jìn)行保存，可以保存4個(gè)月左右的時(shí)間。
會(huì)壞，所以建議買回來帶泥的生姜要盡快清洗干凈。由于土壤中含有細(xì)菌，因此在直接儲(chǔ)存的情況下，細(xì)菌會(huì)侵入生姜，從而使生姜出現(xiàn)黑色和腐爛，影響保質(zhì)期，因此需要先清洗干凈，然后才能保存。
生姜外的泥土要洗凈存放，存放方法以下：食鹽密封保存法。將新鮮的生姜洗凈表面泥土，充分曬干水分，在放入保鮮袋內(nèi)撒上一層鹽，裹緊了，然后放置陰涼干燥處保存就行，這樣保存可以放2-3個(gè)月左右不會(huì)壞。
不發(fā)芽、不腐爛，冬天也不怕凍。生姜帶泥巴是用水洗嗎 可以用水洗，洗干凈表面泥土之后自然風(fēng)干后，陰涼處保存即可。生姜外面的泥漿可以用水浸泡，然后用刷子清洗，或者放在水龍頭下沖洗。
剛挖出來的生姜有濕泥土，如果需要存放就不要去掉，有泥土能保住水分少流失。如果賣就要洗掉，讓顧客感覺干凈，泥土也不能算重量。
帶泥土的生姜怎么保存?
1、（2）澆水貯藏法。姜塊收獲后，選水源好、略透陽光的房子或臨時(shí)搭建陰涼棚，室內(nèi)地面鋪上墊木，把經(jīng)嚴(yán)格挑選的姜塊整齊地裝在有孔隙的筐內(nèi)，將筐堆放在墊木上，堆筐2--3層。
2、通風(fēng)保存nbsp； 新鮮帶泥的生姜可以通風(fēng)保存，將帶泥土的生姜放在通風(fēng)處幾天，風(fēng)干一定水分后，用紙箱子裝好生姜，這樣可以讓生姜在一段時(shí)間內(nèi)避免出現(xiàn)壞掉的現(xiàn)象。
3、在常溫溫度不高的情況下，帶泥的鮮姜可以用紙箱裝起來，放置到陰涼、通風(fēng)、干燥的地方保存，如果常溫溫度過高或過低，有條件的可以采用土藏法，即在土地里挖一個(gè)坑，然后將帶泥的鮮姜埋進(jìn)土里。
4、還有可以用食品袋把姜塊放進(jìn)去，能密封保存一個(gè)月。另外，還可利用防空洞或深窖結(jié)合黃沙埋之，冬天也不會(huì)凍損。生姜切成片曬干也可保存長久。生姜要求潮濕溫暖的環(huán)境，一般在5~15℃的環(huán)境里，都可以儲(chǔ)藏。
怎樣挑老姜?
看顏色：好生姜表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生姜，這樣的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了。
我們經(jīng)常聽到一句話，叫做姜還是老的辣，所以挑選生姜的時(shí)候可以盡量選擇老一些的姜。調(diào)選時(shí)需要通過看顏色，聞味道，憑觸感三個(gè)方向進(jìn)行選擇。
老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。挑姜時(shí)，需要注意三點(diǎn)：首先，別挑外表太過干凈的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質(zhì)堅(jiān)挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。
老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。嫩姜表皮比較光滑，辛辣味比較淡。切開區(qū)別 老姜切開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
到此，以上就是小編對于種生姜用什么土的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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