買回的姜切開居然是藍(lán)色是怎么回事
1、題主是否想詢問“生姜為什么是藍(lán)色芯的”？發(fā)霉腐壞。根據(jù)查詢百度百科顯示，由于保存姜的情況過于濕潤，溫度高，引導(dǎo)姜爆發(fā)霉變，其霉菌毒素在姜里面生長并繁衍，漸漸遍及在所有姜塊，最終變?yōu)樗{(lán)色芯。
2、生姜變藍(lán)色是因存儲環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導(dǎo)致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍(lán)色。
3、不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍(lán)發(fā)黑是姜已經(jīng)變質(zhì)。
4、那不是真正的藍(lán)色，是霉變黑褐色上和原有的黃色綜合起來的顏色，發(fā)霉變質(zhì)的是一部分脈絡(luò)，是潮濕導(dǎo)致姜的脈絲絡(luò)被微生物浸入導(dǎo)致的發(fā)霉。
生姜里面為什么變藍(lán)色
1、生姜變藍(lán)色是因存儲環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導(dǎo)致生姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成藍(lán)色。
2、不能。泰國生姜里面發(fā)藍(lán)，是由于生姜變質(zhì)或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細(xì)菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進(jìn)而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
3、姜在保存不當(dāng)會失去水分，失去活力之后導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，甚至?xí)l(fā)霉。切開之后，顏色變味褐色或者其他深色。
發(fā)藍(lán)的生姜能吃嗎?
不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍(lán)發(fā)黑是姜已經(jīng)變質(zhì)。
非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。
不能。泰國生姜里面發(fā)藍(lán)，是由于生姜變質(zhì)或者是腐爛引起的，其中會含有大量的細(xì)菌以及黃曲霉毒素，患者食用后會對胃腸造成刺激，進(jìn)而會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)食物中毒的情況。
溫度較高，導(dǎo)致姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成了藍(lán)色，這種發(fā)霉變質(zhì)的姜產(chǎn)生的霉菌毒素會遍布在整個姜塊，還會引起其他食物也發(fā)生霉變，要盡快扔掉，千萬不能吃。
嫩姜洗了一下變藍(lán)色可以吃不?
不能吃。姜本來的顏色是偏黃色，也就是人們常說的姜黃色。顏色發(fā)藍(lán)發(fā)黑是姜已經(jīng)變質(zhì)。
不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍(lán)色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實(shí)際上就是不好的生姜。
可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應(yīng)該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。
溫度較高，導(dǎo)致姜發(fā)生霉變，其發(fā)霉出現(xiàn)的黑褐色和原有黃色混合起來就變成了藍(lán)色，這種發(fā)霉變質(zhì)的姜產(chǎn)生的霉菌毒素會遍布在整個姜塊，還會引起其他食物也發(fā)生霉變，要盡快扔掉，千萬不能吃。
到此，以上就是小編對于生姜發(fā)藍(lán)了可以吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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