本篇目錄：
- 1、生姜炒雞肉的簡單做法竅門
- 2、姜燜雞的做法
- 3、萊蕪姜片干煸雞的做法?
- 4、老姜炒雞怎樣做?
- 5、姜雞的做法
- 6、姜汁雞塊怎么做好吃?
生姜炒雞肉的簡單做法竅門
1、步驟：雞肉塊用鹽、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘；熱鍋涼油，加入姜片、干辣椒、蔥白爆香；加入腌制好的雞肉塊，煸炒至變色；加入適量清水（約500毫升），大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘收汁；最后出鍋開吃。
2、準(zhǔn)備一根大蔥和2塊姜，大蔥只要蔥白切成1厘米長的段，生姜切片再切成相應(yīng)的小塊狀。 將兩個雞大腿洗凈用抽紙擦干表面水分，雞腿肉質(zhì)較嫩煎制過程中口感不容易變柴，準(zhǔn)備尖刀大雞腿開始剔骨。
3、步驟準(zhǔn)備雞肉和姜蔥。步驟把雞肉切成小塊后洗凈備用。步驟蔥和生姜洗凈后切好備用。步驟鍋內(nèi)加入適量的食用油，放入生姜炒出香味。步驟下雞肉翻炒至雞肉微黃。步驟加入適量的清水。
姜燜雞的做法
姜燜雞 材料 主料：雞中翼12只（約重1斤/600克），子姜2兩（80克），蒜頭2粒，紅椒1/2只。調(diào)料：生抽及生粉各1湯匙，麻油1茶匙。芡汁：磨豉醬1/2湯匙，梅子醬4湯匙，水1杯，冰糖，生抽各2湯匙。
將處理好的雞放入托盤中，撒上1湯匙鹽、2湯匙醬油、2湯匙蠔油、1茶匙醬油、30克沙姜粉、2湯匙料酒，然后用手將所有調(diào)料均勻涂抹在雞肉上。
燜雞的做法如下：食材：雞腿4個、干香菇4朵、土豆2個、青椒1個、食用油適量、蔥1段、姜1塊、洋蔥半個、黃燜雞醬料100克、350克清水。準(zhǔn)備好所有的食材。先把干香菇用用開水泡上。
【菜名】蔥油燜雞 【配料】雞腿，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，蔥，姜，油 【制作步驟】雞腿洗干凈，把雞肉剁成小塊，今天我買的是兩只雞腿。
燜雞的做法和配料如下：用料：雞一只、鹽適量、糖適量、醬油適量、蔥姜蒜若干。步驟雞一只洗凈切塊。步驟熱鍋小火熬糖色。步驟放入雞塊翻炒均勻，加入姜片和蒜繼續(xù)翻炒。
萊蕪姜片干煸雞的做法?
將雞腿肉切成小塊，用鹽、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。 將生姜切成片狀，蔥白切成段狀，干辣椒切成小段狀。 熱鍋涼油，加入姜片、干辣椒、蔥白爆香。 加入腌制好的雞肉塊，煸炒至變色。
干煸雞準(zhǔn)備食材：雞，干辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，八角。雞剁小塊（可以讓賣雞的給剁好）沖洗干凈控干水分，干辣椒洗凈剪成絲，蔥切段，姜切絲，蒜一切二。
養(yǎng)小雞宰殺洗凈后剁成小塊。因為是用來干煸，因此雞肉要剁成小一些的塊才能夠更加的入味 散養(yǎng)小雞雞肉成暗紅色，肉質(zhì)緊致。香菜紅尖椒洗凈，大蒜去皮，大蔥切段備用。干紅辣椒洗凈，用清水浸泡。
老姜炒雞怎樣做?
1、雞切塊洗凈焯水。放油爆炒雞肉，放料酒和少許鹽一起炒，炒到雞肉變成金黃色。放入姜片一起炒，加少許鹽翻炒均勻即可。
2、雞切塊，洗凈，焯水。放油把雞肉爆炒，放料酒和少許鹽一起炒，炒到雞變成金黃色。再放入姜片一起炒，加少許鹽翻炒均勻即可。老姜，俗稱姜母，立秋之后收獲的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。
3、雞肉切塊，用生抽，嫩肉粉腌制半小時左右。生姜洗凈切片，醬辣椒切段，大蒜切丁。油鍋燒熱，油溫80度左右放入姜片翻炒。將雞肉放入拌炒，翻炒至收干水。
4、老姜炒雞放白酒。在做炒雞時可以放點白酒烹調(diào)，這樣做出來的雞肉質(zhì)嫩；雞在沒開始燒的時候會多少有點不太好聞的味道，在放入其他佐料和白酒的過程里，不僅有所改善，同時在品嘗的時候會比較香。
5、老姜炒雞的做法：主料：雞肉1只、姜20g。輔料：花生油80g、食鹽3小勺、料酒適量。步驟：雞切塊，洗凈，焯水。先放油把雞爆炒，放料酒和少許鹽一起炒，炒到雞變成金黃。再放入姜片一起炒，加一點點鹽。
6、老姜炒雞的做法 準(zhǔn)備雞半只。斬成小塊。姜、蒜、辣椒切好。油鍋燒熱，下姜蒜爆香。下雞塊翻炒。炒至肉回縮變色，加入辣椒，烹入料酒，加少許鹽、醬油，加適量水。煮至湯汁快干即可關(guān)火。
姜雞的做法
1、做法 將治凈的肥母雞剁成約3厘米見方的塊。老姜去皮洗凈，切成片。香蔥切成小丁。將雞塊下入沸水，鍋中焯去血污撈出。
2、食材母雞，500克色拉油，少許食鹽，適量姜，1大塊黃酒。雞洗凈切成小塊，生姜拍碎。炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香后倒入雞塊快速翻炒。
3、萊蕪姜片干煸雞是一道傳統(tǒng)的川菜，制作食材包括雞腿肉、生姜、蔥白、干辣椒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油等。以下是詳細(xì)的制作步驟： 將雞腿肉切成小塊，用鹽、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。
4、土雞洗凈砍塊。黃肉姜切大塊用菜刀拍扁。大鍋內(nèi)下適量菜籽油，放入黃肉姜爆香。倒入雞塊翻炒均勻。雞塊稍稍變色后倒入米酒就繼續(xù)中火翻炒。放入胡椒粉翻炒均勻至雞塊全部變色。
5、原料：雞半只，子姜200克，蔥兩根。調(diào)料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，淀粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。做法：雞斬成塊，用半茶匙生抽、淀粉少許拌勻，泡油后待用。
6、瓦煲姜雞 的做法步驟 把雞肉切塊用鹽和胡椒粉腌30分鐘， 豆醬用刀板壓成茸，備用。 砂鍋里倒入麻油，把姜片爆香后加入朝天椒，. 香菇翻炒，加入豆醬，翻炒勻。
姜汁雞塊怎么做好吃?
1、三將雞肉放入水中焯一下四將焯水的雞塊放入鍋中，加水煮沸。五加入姜片，將木耳煮開，小火燉20分鐘左右。六加入白菜，加鹽調(diào)味，喜歡的話也可以加入雞精和味精，燒幾分鐘。七美味的姜汁雞塊。
2、第一步：雞塊在冷水的情況下鍋，煮10分鐘用于去除血水。第二步：十分鐘之后將雞肉撈出來，然后瀝水。第三步：將生姜剁成末，大蔥切成絲放在一旁備用。第四步：鍋里倒入油燒熱，將雞肉倒入鍋中將水分炒干。
3、把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆散，加入味汁拌勻，然后裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調(diào)味汁。
4、姜汁雞的做法 老姜切碎粒、小蔥切蔥花，備用；雞腿去骨后，在肉的兩面撒少量鹽和胡椒，晾干待用；煎鍋加熱、不放油，將雞皮朝下、放在鍋內(nèi)用中火煎。煎到雞皮微黃焦香、翻面，繼續(xù)用小火煎雞肉半分鐘。
5、蔥一半切段一半切碎，老姜一半切片一半剁細(xì)末，將雞整理干凈后放入溫水鍋，下姜、蔥段、鹽，加蓋用大火燒沸后改小火煮十五至二十分鐘（視雞的品種和老嫩而定），把鍋端離火爐，讓雞在湯里浸泡約十分鐘。
到此，以上就是小編對于雞肉生姜怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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