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豬腳姜怎么做?
準(zhǔn)備好食材，豬腳洗凈斬小塊，老姜去皮切片。豬腳焯水后洗掉浮沫，控干水份。把姜片和豬腳放入鍋中，炒干水份，炒出香味。炒好的豬腳，姜片放入鍋中，倒入添燈甜醋，紅糖。大火煮沸。
做豬腳姜需要的調(diào)料 主料：豬蹄、姜。輔料：雞蛋(白皮)、花生。調(diào)料：黃糖、甜醋。雞蛋煮至8成熟去殼備用。生姜拍塊下鍋干炒去水后加少量鹽再翻炒片刻后起鍋。豬腳切塊，滾水一遍后入冷水撈起。
步驟：煮好雞蛋 并剝殼。豬腳焯水清洗干凈。把糯米姜拍扁或者切片。鍋中倒入甜醋+姜，開火 煮開，煮開后嘗試一下，根據(jù)個(gè)人口味加入片糖。
紅燒豬腳的家常做法?
做法如下：步驟準(zhǔn)備食材。豬蹄兩個(gè)、冰糖適量、姜適量、香葉兩片、八角兩個(gè)、干辣椒兩個(gè)。步驟鍋中加入適量清水，然后放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開后，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質(zhì)充分煮出來(lái)。
紅燒豬蹄的做法 步驟step 1 豬蹄先放在清水里浸泡2小時(shí)以上。然后洗干凈，摘干凈皮上的毛，然后放在冷水中開大火焯水，焯水的時(shí)候不蓋蓋子。
豬蹄焯水，涼水下鍋煮開，會(huì)有很多浮沫，這些都是臟東西，所以肉類的食物，我們?cè)谧龅臅r(shí)候都要焯一下水，然后撈出再用清水洗一下，控干水分。
做法步驟 將豬蹄切好放在加冷水用大火燒開，水開后將豬蹄連同豬蹄一起在冷水中沖洗，把血水、雜質(zhì)沖洗干凈，并且把沒有收拾干凈的豬毛一起收拾干凈。黃豆要提前泡好。
做法如下：將豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡1小時(shí)出血水。豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和姜片，焯一下水。將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝干水分。熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒。
豬腳姜怎么做,軟糯可口,香甜美味,一家老小都愛吃呢?
1、老姜的處理：老姜去泥沙去皮，用刀身拍散，然后選擇一個(gè)通風(fēng)透氣的地方風(fēng)干，干到完全沒有水分為止。Tip：如果趕時(shí)間，可以用烤箱烤干；也可以把老姜切小片，用干凈的鍋炒干，注意不要炒糊了影響味道。
2、姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內(nèi)慢火煲1小時(shí)。豬手洗凈，放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味，盛起過冷水，用布吸干水份。
3、特別提示 傳統(tǒng)的豬腳姜醋不能含有任何水分，所以必須用干燥的姜和豬腳。如果天氣不允許曬干的話，可以用烤箱低溫烘干代替。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜豬蹄做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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