生姜曬干的做法大全
1、準(zhǔn)備生姜若干。把生姜洗凈，切成薄而勻的片，放進(jìn)籮筐里。然后把籮筐掛在通風(fēng)的地方陰干。曬姜片，陽(yáng)光較好的話(huà)，第二天就基本干了，完全曬干后可以用罐子裝好放起來(lái)。煲湯、煲粥都可以放進(jìn)去幾片。
2、直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統(tǒng)一同時(shí)曬干。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬干，這樣細(xì)胞是慢慢失水而死，姜的肉質(zhì)部分纖維化比較嚴(yán)重。
3、鮮生姜洗凈除皮，曬至5--6成干。生姜切成米粒厚的片，加入食鹽腌制15--20分鐘。將250克水和冰糖250克同下鍋中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分鐘，盛出待涼。
曬姜干怎么做
生姜直接切片然后晾干：將生姜切薄片，注意均勻，否則姜片不容易同時(shí)曬干，若是切片太厚，姜的干燥時(shí)間較久，姜細(xì)胞中的水分慢慢流失時(shí)間較長(zhǎng)，細(xì)胞死亡，這樣曬出來(lái)的姜片肉質(zhì)會(huì)有很多纖維化，食用時(shí)影響口感。
首先準(zhǔn)備一些姜。將生姜洗凈，切成薄片，切成薄片，放入籃子。然后將籃子掛在通風(fēng)處晾干。曬干的切片，如果陽(yáng)光充足，第二天將基本干燥。 完全干燥后，可以將其放入罐子中并放好。
準(zhǔn)備生姜若干。把生姜洗凈，切成薄而勻的片，放進(jìn)籮筐里。然后把籮筐掛在通風(fēng)的地方陰干。曬姜片，陽(yáng)光較好的話(huà)，第二天就基本干了，完全曬干后可以用罐子裝好放起來(lái)。煲湯、煲粥都可以放進(jìn)去幾片。
清洗，需要將生姜掰成小個(gè)的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。切片，要快速曬干，可根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，不要切太薄。
怎么做曬姜干?
1、首先準(zhǔn)備一些姜。將生姜洗凈，切成薄片，切成薄片，放入籃子。然后將籃子掛在通風(fēng)處晾干。曬干的切片，如果陽(yáng)光充足，第二天將基本干燥。 完全干燥后，可以將其放入罐子中并放好。
2、清洗，需要將生姜掰成小個(gè)的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。切片，要快速曬干，可根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，不要切太薄。
3、準(zhǔn)備生姜若干。把生姜洗凈，切成薄而勻的片，放進(jìn)籮筐里。然后把籮筐掛在通風(fēng)的地方陰干。曬姜片，陽(yáng)光較好的話(huà)，第二天就基本干了，完全曬干后可以用罐子裝好放起來(lái)。煲湯、煲粥都可以放進(jìn)去幾片。
生姜曬干的正確方法
煮熟曬干：先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來(lái)曬干。這種方法能快速殺死細(xì)胞，防止肉質(zhì)纖維化，但經(jīng)過(guò)沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，會(huì)損失掉。
首先準(zhǔn)備一些姜。將生姜洗凈，切成薄片，切成薄片，放入籃子。然后將籃子掛在通風(fēng)處晾干。曬干的切片，如果陽(yáng)光充足，第二天將基本干燥。 完全干燥后，可以將其放入罐子中并放好。
直接切片晾曬是最常用的方法，這種方法必須要切成薄而均勻的片，否則不能同時(shí)曬干。如果切片比較厚，要幾天才能曬干，這樣的話(huà)細(xì)胞是慢慢失水而死，姜的肉質(zhì)部分纖維化比較嚴(yán)重。
普通干姜片：將生姜去皮洗凈、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鮮姜片加鹽5千克，分層腌制3～5天，待食鹽溶化滲透后，撈出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鮮姜可出成品15～20千克。
剛從地里收上來(lái)的生姜能曬干嗎儲(chǔ)存嗎?
1、把生姜切片曬干。曬到?jīng)]有水分為止哦。然后放到瓶子或者箱子里。用的時(shí)候呢?zé)跞庾鰷芍苯忧逑聪氯舆M(jìn)去就行。姜會(huì)自己泡開(kāi)邊軟。炒菜用時(shí)候?？梢杂脺厮蓍_(kāi)即可。這樣的保存方法時(shí)間最久。
2、看你儲(chǔ)存時(shí)間是多久，如果長(zhǎng)一點(diǎn)的話(huà)就用些泥沙給掩蓋起來(lái)，如果時(shí)間短一點(diǎn)的話(huà)就直接放起來(lái)就好，別靠近火源或者熱源，也別靠近濕潤(rùn)的地方或者水源，直接放在干燥處儲(chǔ)存就好了。
3、對(duì)于剛挖出的新鮮嫩姜，先放在通風(fēng)處幾天，將水份適當(dāng)?shù)拇蹈?，然后用紙殼箱子裝好備用，這樣是可以放上一段時(shí)間不會(huì)壞的。
4、生姜可以放太陽(yáng)下曬干。將生姜放到太陽(yáng)底下曬，適當(dāng)減少生姜的內(nèi)部水分，可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。目前市面上的生姜，基本都是剛從土里挖出來(lái)的，容易受潮發(fā)霉。曬干后的生姜存放時(shí)間比新鮮的生姜要長(zhǎng)。
5、生姜可以放太陽(yáng)下曬干。鮮的生姜是濕的，不易保存，容易發(fā)霉變質(zhì)、凍傷、腐爛，曬太陽(yáng)后去掉水分即可長(zhǎng)時(shí)間保存。注意曬干的生姜要用袋子密封好，放在陰涼通風(fēng)處保存，不能放入冰箱。
6、剛挖的生姜可以曬太陽(yáng)，市場(chǎng)上的鮮姜都是濕的，不易保存，極易發(fā)霉發(fā)霉變質(zhì)、凍傷或腐爛，可適當(dāng)曬一下太陽(yáng)吸收水分。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜曬干能保存多久的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
