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胡須魚清蒸怎么做好吃
1、清蒸胡子鯰魚：清蒸胡子鯰較常見的做法，它主要用到胡子鯰魚750克、小蔥3棵、姜以及適量食鹽、白糖、白酒等調(diào)料適量，在制作器要先將胡子鯰魚宰殺好，鰓、內(nèi)臟都要去掉，然后洗干凈。
2、將魚去鱗洗凈裝盤，放上姜絲，水開后入鍋猛火蒸5分鐘。出鍋后撒上蔥花，淋上生抽，再將燒熱的色拉油淋在魚上面就行了。
3、魚去鱗去肚洗凈。盤中墊蔥段將魚置于上面，鋪上姜絲。鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。魚起鍋撤掉姜絲和蔥段，蒸魚的原汁倒出。蒸好的魚上面鋪蔥絲。
4、將鰱魚頭洗凈，宰成塊； 鰱魚頭內(nèi)加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、干淀粉拌勻； 入盤后，加姜絲、蔥絲上籠蒸熟后取出； 揀去姜、蔥絲，淋上熱油即可。
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