本篇目錄：

• 1、姜變色了還能吃嗎
• 2、請問姜有的地方發(fā)霉長綠毛,把它切掉能做酵素嗎?
• 3、蔥姜蒜怎么保存時間能更長?尤其是姜,怎么才能保持水分?沒有冰箱。怎...
• 4、姜為啥會變綠
• 5、姜變綠了還能吃嗎
• 6、生姜和大蒜需要放冰箱嗎

姜變色了還能吃嗎

不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍(lán)色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實際上就是不好的生姜。

生姜顏色變深，不一定不能食用。生姜富含姜油酚，這種成分在陽光照射或受潮的情況下會氧化，導(dǎo)致生姜顏色變深。如果生姜只是表面氧化，內(nèi)部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。

姜變綠了是能吃的，姜變綠是其表面物質(zhì)在陽光的作用下轉(zhuǎn)化為葉綠素物質(zhì)，呈現(xiàn)出綠色，是不含有毒害的，但是如果姜表面發(fā)生霉變，則已經(jīng)產(chǎn)花生有害物質(zhì)，是不可以食用的。

姜變綠了是否還能吃，要看具體情況。姜變綠可能是由于姜的表面或內(nèi)部的色素在特定條件下發(fā)生反應(yīng)而導(dǎo)致的，一般來說，姜變綠并不意味著它不能吃，但要根據(jù)具體情況來判斷。

不能吃。生姜在太陽光下經(jīng)過一段時間的照射后，其表皮內(nèi)會有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對身體并無害處，所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。

請問姜有的地方發(fā)霉長綠毛,把它切掉能做酵素嗎?

1、很小的發(fā)霉還是可以食用的，味道也不會變得太大，注意把發(fā)霉的部分和表皮切掉再做菜就可。

2、姜與檸檬酵素的制作方法 生嫩姜洗凈，刮去表面一層薄皮，切薄片.檸檬去皮，切片。

3、姜有很小的發(fā)霉還是可以食用的，味道也不會變得太大，注意把發(fā)霉的部分和表皮切掉再做菜就可。雖然爛姜不爛味，其辛辣味尚存，但在腐爛過程中，生姜色澤改變，同時會產(chǎn)生一些不良?xì)馕?，也會影響菜品的色澤與風(fēng)味。

4、姜長毛了切掉是不能繼續(xù)食用的，生姜出現(xiàn)長毛等發(fā)霉情況后，其余部分也會被細(xì)菌滲透，生姜腐爛后容易產(chǎn)生黃樟素，食用后可能對身體造成損害。生姜如果食用不完可以磨成粉使用，放在陰涼干燥的地方可以保存2年左右的時間。

5、姜發(fā)霉了切掉還能吃嗎 姜發(fā)霉了即使切掉發(fā)霉部分也不可以再吃。因為微生物已經(jīng)破壞了姜內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)，并且產(chǎn)生了一定的毒素，此時如果繼續(xù)吃，可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等胃腸道不適，甚至?xí)兄卸镜娘L(fēng)險。

6、生姜爛了即便是切除也不建議再吃了。很多人覺得姜片腐爛只要切掉后就可以再食用，但這種做法是不對的。

蔥姜蒜怎么保存時間能更長?尤其是姜,怎么才能保持水分?沒有冰箱。怎...

蔥也可以先切段、切蔥花后，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室。姜。姜分為老姜和嫩姜。老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處或沙土里。嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。蒜。

嫩姜應(yīng)用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。(3)蒜大蒜可放在網(wǎng)袋中，懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。有人提出用錫紙包裹蔥、姜、蒜保存，也不失為很好的方法。

冷藏法：如果大蔥買的并不多，則推薦冷藏法：把蔥洗干凈后切成段，放在密封盒中。把密封盒蓋上蓋子后，放入冰箱保鮮層，每次要用的時候取出即可，放一個月，照樣青翠鮮嫩。蒜的保鮮：和蔥姜相比，蒜更容易存放。

新鮮生姜的保存方法是最簡單的，我們只要將生姜表現(xiàn)的泥土清洗干凈，然后將生姜晾干，放在干燥通風(fēng)的環(huán)境下保存就可以了，也可以將生姜埋在沙子以及草木灰里面，都是可以杜絕水分跟生姜接觸的。

蔥：蔥可以放在冰箱里保存，最好將它們捆成小束，用紙巾包裹住根莖部分，然后放入密封袋中。姜：姜可以放在冰箱里保存，最好將它們放在密封袋中，以防止失去水分。

第一種：隔離保存法：生姜清洗干凈后，自然晾干，用一些保鮮膜，里面放入一些食鹽，把生姜緊緊的包裹住，放在陰涼的地方保存。因為食鹽有吸收濕氣的功效，這樣生姜可以放置很長時間不會壞。

姜為啥會變綠

1、姜變?yōu)榫G色也可以吃，這是因為存放它的環(huán)境能接觸光照，并且也相對潮濕，這樣的環(huán)境就會導(dǎo)致姜變色。姜是一種生長在地底下的，它是不會見光，所以就會是黃色的，但要是把它放在有陽光的位置，顏色就會發(fā)生變化。

2、可能是因為生姜被陽光照射了，體內(nèi)產(chǎn)生了葉綠素。出現(xiàn)了發(fā)綠，甚至是發(fā)芽的情況，其也是可以直接食用的，并沒有什么有害成分。有一種情況需要注意，姜是因為變質(zhì)現(xiàn)象而造成的變綠。

3、霉菌導(dǎo)致 另外將生姜放在潮濕、溫度適宜的地方，不僅容易導(dǎo)致生姜發(fā)芽，還容易遭受霉菌的入侵，導(dǎo)致生姜發(fā)霉變質(zhì)，這樣的綠色生姜中含有霉菌毒素，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。

4、霉菌導(dǎo)致：將生姜放在潮濕、溫度適宜的地方，不僅容易導(dǎo)致生姜發(fā)芽，還容易遭受霉菌的入侵，導(dǎo)致生姜發(fā)霉變質(zhì)，這樣的綠色生姜中含有霉菌毒素，食用后易對身體造成不適。姜姜科姜屬多年生草本植物。

5、生姜發(fā)綠是怎么回事 生姜在太陽光下經(jīng)過一段的照射后，其表皮內(nèi)會有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這是一種對身體有益無害的物質(zhì)，因照射陽光而變綠的生姜可以食用。

6、生姜變綠了是什么原因 一般放久了的生姜會變綠，因為在陽光下暴曬一段時間后，生姜表皮中的一些物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為葉綠素，一種無害而有益的物質(zhì)。生姜在陽光下會變綠，可以食用。

姜變綠了還能吃嗎

生姜變綠了一般可以吃，但盡量選擇新鮮食物。生姜是常見的一種食材，生姜變綠色多數(shù)屬于正?，F(xiàn)象，并沒有導(dǎo)致食物腐爛或者變質(zhì)，通常不會存在毒素，所以可以繼續(xù)食用。生姜不會像土豆一樣發(fā)芽， 產(chǎn)生對身體有害的茄堿。

生姜發(fā)綠了可以吃，生姜在經(jīng)過陽光晾曬一段時間后，表皮內(nèi)會產(chǎn)生一定的葉綠素，人食用之后不會產(chǎn)生任何影響，可以放心食用，但如果生姜霉變發(fā)綠，里面會產(chǎn)生大量的毒素，最好將整個生姜扔掉。

可以吃，姜是地下根莖類蔬菜，一般應(yīng)該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會使表皮下變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。

生姜和大蒜需要放冰箱嗎

1、最好不要放在冰箱里蔥姜蒜的保存，一般放在保鮮袋里存冰箱，幾天之后，大蒜長須、大蔥發(fā)芽、姜長綠毛兒，一樣影響口感，因為冰箱里太濕 大蒜和生姜的保存：保存前，不要清洗蔥姜蒜。

2、姜蒜放在外面比較好。一般來說，大蒜適合放在網(wǎng)袋中，懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或放在有透氣孔的陶罐中保存。姜不適合冷藏保存，因為容易發(fā)芽或變質(zhì)，可放在通風(fēng)處或沙土里。

3、短期儲存蔥姜蒜可以放在冰箱，但要長期儲存最好還是放在常溫下。冰箱里的濕氣過重，蔥姜蒜又是呼吸作用旺盛的作物，長時間將蔥姜蒜放在冰箱里，會致其發(fā)霉變質(zhì)。

4、如果需要將生姜和大蒜放在冰箱中儲存，可以將它們分別放在不同的保鮮盒中，并存放在冰箱中的蔬菜格中。這樣可以保持生姜和大蒜的新鮮度，并防止它們串味。

到此，以上就是小編對于生姜綠色的是怎么回事的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。