新鮮的姜和姜粉有不同嗎,用姜粉做菜好不?
1、用新鮮的生姜好，如果沒有姜粉亦能湊合 答案補充 因為生姜需要煸炒才會提味。
2、關(guān)于生姜是新鮮的好還是生姜粉好，有不同的觀點。一種觀點認為，做飯最好使用新鮮的生姜，因為新鮮的生姜具有提味、去腥（做魚、肉類食物需要放姜）的作用。
3、性質(zhì)不同：用姜制成姜粉，可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯。姜開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。外觀不同：姜粉是粉末狀。姜是一坨一坨。
姜和姜粉有何區(qū)別,分別有何功效和壞處?
再者，姜是有藥用的，而生姜粉就失去了藥用價值了！生姜：除炮制藥材外，以除風(fēng)邪（即受菌體感染如感冒前的癥侯），為嘔家圣藥即生姜正嘔吐的效能。如妊娠嘔吐等。干生姜：治因寒冷引起的咳嗽。
你好，生姜粉畢竟是人工生產(chǎn)的，里面會含有一些添加劑，還是生姜好一些的，所以建議使用生姜，避免人工色素，加工的過程。
一種觀點認為，做飯最好使用新鮮的生姜，因為新鮮的生姜具有提味、去腥（做魚、肉類食物需要放姜）的作用。如果沒有新鮮姜，也可以使用姜粉替代，但姜粉往往需要添加防腐劑或添加劑，對健康可能不利。
干姜粉和干姜片除了在形態(tài)上略有區(qū)別以外，其他的沒有什么不同，因為干姜粉就是以干姜為原料，經(jīng)研磨加工后得到的粉末，而干姜平時多以不規(guī)則的塊狀或者片狀存在，叫干姜片，干姜片和干姜粉它們的口感功效都沒有太多區(qū)別。
一克姜汁與一克姜粉去腥做用一樣嗎
1、姜汁。姜汁以姜為原料制作成的植物提取物，口味香，辛，辣。姜汁和姜粉相比，姜汁是生姜的提純物質(zhì)，而姜粉不是，所以姜汁純，姜粉是用生姜打成的細粉。
2、生姜汁和生姜粉不一樣。汁是液體的，粉是固體的。如果頭上有斑禿，可用鮮生姜切片每天涂抹數(shù)次。
3、做菜不放姜恐怕不會很好吃，姜是去異味的，但我一吃到姜就會惡心，尤其是做餡的時候，不愛放姜末，所以就拿姜粉替代。
4、可以，我就是用生姜汁的，而且我還是自己擦出來的，就是用那種可以擦細絲的工具，擦生姜，把擦成沫的生姜拌到牛肉餡里。
牛肉湯放生姜和放生姜粉的區(qū)別
性質(zhì)不同：用姜制成姜粉，可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯。姜開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。外觀不同：姜粉是粉末狀。姜是一坨一坨。
另一種觀點則認為，如果沒有新鮮的生姜，使用姜粉也是可以接受的。因為姜粉可以燒湯用，也可以用于制作其他食物，而且姜粉的制作過程中可能會添加一些添加劑，但這些添加劑并不會對健康造成嚴(yán)重影響。
姜粉作用更好。姜粉的功效與作用：姜是廚房里不可缺的大師，扮演食物的香水的角色。它的芳香成分具有調(diào)味和促進食的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點姜粉，食物就能搖身一變。
到此，以上就是小編對于生姜和姜粉的效果一樣嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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