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怎么做姜蔥爆炒大蝦
1、姜蔥炒蝦的做法 將蝦的須與腳剪掉，對(duì)半從背部將蝦開(kāi)邊，挑出蝦線蝦腸，沖洗干凈。蔥切長(zhǎng)段，姜切片備用。灑適量鹽、黑胡椒、料酒腌制十五到二十分鐘。將料酒汁倒掉，倒入適量淀粉抓勻，讓每個(gè)蝦的開(kāi)邊面都沾滿淀粉。
2、蝦子清洗干凈，對(duì)于蝦須和腳稍微做一下清理。蔥蒜切碎，姜切絲放案板上備用。鍋中熱油，先把姜和蔥白爆香倒入蝦里。大火翻炒幾下，加入料酒和食鹽，淋入生抽炒勻。 關(guān)火，加入蔥花上盤。
3、糖 2勺 蔥姜燒大蝦的做法 蝦洗凈 去蝦頭，蝦線 調(diào)醬汁，生抽2： 米醋1：糖2 起鍋，下蔥絲。蝦爆炒至變紅 最后加入調(diào)好的醬汁，兩勺番茄醬，翻炒幾下后出鍋。
4、黃瓜洗凈。切成菱形片。蝦仁提前化凍，蝦仁放鹽和料酒。放入蛋清、淀粉。鍋里放油，放入蝦仁翻炒。盛到碗里。鍋里留底油，放入蔥、姜煸炒，放入黃瓜翻炒，添加料酒和食鹽。
5、取蝦的中段取肉切片，加鹽，蛋清、淀粉拌勻腌制一會(huì)，水煮開(kāi)放腌制好的蝦片汆7分熟，另起鍋，加油爆香蔥姜，留油棄姜蔥，爆炒蝦片勾玻璃芡灑蔥起鍋（可以加些彩椒）頭尾開(kāi)水汆熟擺盆。
大蝦可以和姜蔥一起冷凍保存嗎?
是的，如果你用鹽和姜蔥調(diào)味后，蝦肉可以被放入冰箱進(jìn)行冷凍。在這個(gè)過(guò)程中，你需要注意以下幾點(diǎn)：確保蝦肉安全：蝦在口感上比較嬌嫩，但也容易滋生細(xì)菌。因此，請(qǐng)確認(rèn)你購(gòu)買蝦肉的品質(zhì)，并且遵守正確的食品安全措施。
對(duì)于蝦的貯藏，應(yīng)先將蝦用水洗好，放入一個(gè)金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結(jié)；待凍結(jié)之后，取出來(lái)，室溫下放置一會(huì)，倒出凍結(jié)的蝦塊；再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜。
冷藏中的溫度一般在08攝氏度左右，溫度較冷凍層的溫度高，所以生蝦放在冷藏中保存時(shí)間會(huì)更短，一般能保存37天左右，建議如果短期保存可以放在冷藏，如果長(zhǎng)期保存，建議放冷凍更好對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，有蛋白質(zhì)脂肪。
可以。龍蝦置于冰箱保存，在冰箱冷凍條件下，可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
煮蝦時(shí),只加生姜與食鹽可不行,記得多加“這2味”,蝦肉才不腥
煮蝦時(shí)，只加生姜與食鹽可不行，記得加入料酒和啤酒，蝦肉才不腥。煮蝦時(shí)，加入生姜和食鹽是常見(jiàn)的做法，但僅僅這樣是不夠的。為了更好地去除蝦的腥味，我們還需要加入料酒和啤酒。
蒸好的海蠣子撈起來(lái)，一定要所有把它煮到張口。下面處理蝦，剪去蝦須，蝦腳，再抽蝦線，用木簽一挑就出來(lái)！先后搞好。
煮蝦的情況下，別只能放姜片除腥，還記得得用點(diǎn)“它”，用純糧酒，由于在走紅煮的情況下，純糧酒蒸發(fā)的過(guò)程中，會(huì)帶去蝦仁中的腥味兒，此外小蔥、麻椒都是具有提鮮的實(shí)際效果，這么做水煮蝦更好吃。
第一步準(zhǔn)備好所必須的食物：蝦、純糧酒、白米醋、生姜片、食用鹽、生抽醬油、冷水這些。燒煮方式：先將選購(gòu)的新鮮蝦沖洗干凈表層，隨后放進(jìn)盆中，放入充足的冷水滋潤(rùn)一段時(shí)間，以后撈起來(lái)去除蝦線再度清洗預(yù)留。
實(shí)際上并不需要放進(jìn)很多的米酒，這種會(huì)遮蓋原來(lái)的鮮美，能用姜片替代除腥，而且只必須多多1步，便是煮開(kāi)后過(guò)涼，這樣可以確保蝦仁吃起來(lái)的口味更下細(xì)嫩。
在水煮蝦時(shí)，多放入沙姜，也叫山奈，能夠有效去除大蝦的腥臭味。沙姜比起普通的生姜，去腥效果更強(qiáng)。 只不過(guò)平常不管在菜市場(chǎng)或者超市，都很難買到新鮮的沙姜，但是我們可以買干沙姜。干沙姜，一般在雜貨鋪或者超市都有。
到此，以上就是小編對(duì)于蝦和生姜能一起吃嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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